Bemutatjuk új kedvenc burgonyareceptjét – vajas, ropogós PESZTETT burgonyát! Kívül őrülten ropogós és belül bolyhos, komoly kockázatot jelent, hogy ezeknek csak a fele kerül az ebédlőasztalhoz.
Összetört burgonya
Hadd mutassam be Önnek az új kedvenc módját a burgonyával.
MEGOSZTOTT!
CRISPY!
VAJ !!
A vajkrémes krisszes burgonya!
iv
A legjobb burgonya recept!
Ha még nem tapasztalja meg a ropogós, összetört burgonya örömeit, és az első tapasztalatom csak 3 évvel ezelőtt volt, amikor Claire, a Sprinkles and Sprouts, az ausztrál ételblogger munkatársa mutatta be nekik, ezek megváltozni fognak örökre a burgonya játékod.
Ezeknek vajas hasábburgonya íze van, bár teljesen másnak tűnnek. “Rusztikus” – jelentem ki magasztosan. Belülük bolyhosak, és mind az alsó, mind a felszínen rendkívül ropogósak. Mindezek a gerincek a legjobbak! Felejtsd el, hogy simán és laposan összecsapd őket – minél jobban gömbölyded a felület, annál jobb a ropogás !!!
Tippek az ultra ropogós, összetört burgonya elkészítéséhez
Az ultra ropogós, összetört burgonya elkészítése egyenesen előre megy – forralni, guggolni, szitálni, sütni – de két apró tippet fedeztem fel útközben:
- Hagyja a burgonyát kissé megszáradni, miután összetörte őket. Ez biztosítja az optimális ropogósságot!
- Használjon vajat és egy kis olajjal. Mivel a vaj = aroma, az olaj egyenletesebb és jobb barnulást és ropogós. Nem használhat csak vajat, mert magas hőmérsékleten ég a kemencében.
Emellett nyugodtan adhat hozzá ízesítőket, például fokhagymát és szárított gyógynövényeket, de ezek elégetnek kicsit, így kis fekete darabok lesznek a felszínen. Őszintén szólva: ezek olyan ízletesek, mint amilyenek, semmi többre nincs szükségük! (Személyes véleményem szerint burgonya véleményem szerint)
Hogyan tálaljuk az ultra ropogós, összetört burgonyát
Teljesen örülnék annak, ha ezeket falatozom uzsonnaként. És ha nagyobb kemencém lenne, vagy több sütőm lenne, akkor rengeteg ilyenet készítenék, és harapnivalóként szolgálnék fel az összejöveteleken. Mert ha ezeket kis burgonyával készíted, ahogy én tettem, akkor tökéletesek az ujjak eledelének nagysága.
De ezeket általában a hálózati oldalon szolgálom fel. Nagyjából minden nyugati ételhez illik, a sertésszeletektől a halakig, a csirkétől a steakig. Próbáld ki a steak oldalán tejszínes borsszósszal, ezekkel a citromos fokhagymás pácolt sertésszeletekkel, ezekkel a ropogós fokhagymás csirkecombokkal vagy ezzel a napon szárított paradicsommal töltött csirkemellel. , rajta van a neved. Csináld, csináld, csináld! – Nagi x
További burgonya receptek
- Valóban ropogós sült burgonya
- Burgonya a Gratin (Dauphinoise)
- Ropogós parmezános kérges burgonya (köret vagy rágcsálnivaló)
- Burgonyasaláta
- Görög citromos burgonya
- Burgonya Rosti
- Az összes burgonya recept megtekintése
MEGKÉSZÍTÉS HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI
Néha segít a vizuális megjelenítésben, úgyhogy figyeljen arra, hogy elkészítsem ezeket a ropogós, összetört burgonyákat !!
Továbbira éhes? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon az összes legfrissebb frissítést.
Nagyon ropogós, összetört burgonya
Hozzávalók
Burgonya – válaszd:
- ▢ 700g / 1,4 lb kicsi burgonya (12–14) (1. megjegyzés)
- ▢ 1 – 1,2 kg / 2 – 2.4 font közepes burgonya (6 – 8)
Főzés:
- ▢ 1 evőkanál só (forraláshoz)
- ▢ 30g / 2 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
- ▢ 1 evőkanál olíva olaj
- ▢ 3/4 ek só (szóráshoz)
- ▢ 1/4 teáskanál fekete bors
- ▢ Finoman apróra vágott petrezselyem, választható köret
Utasítások
-
Krumplifőzelék: Forralj fel egy edény vizet, adj hozzá 1 ek sót. Főzzük puhára a burgonyát – a kicsiknek körülbelül 20-25 percet, a közepeseknek 30 percet kell igénybe venniük. Nem baj, ha a bőr hasad. Alternatív megoldásként gőzzel vagy mikrohullámú sütővel is elkészítheti őket.
-
Előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra (390 ° F) ( 180 ° C-os ventilátor).
-
Gőzszárítás: A burgonyát lecsepegtetjük, és kb. 5 percig hagyjuk száradni a szűrőedényben.
-
Összetörni! Helyezze a tálcára, majd egy nagy villával vagy burgonyapéppel hasítsa össze őket, egy darabban tartva. Vékony = élesebb. Vastagabb = puhább belső rész. (Mindkettő jó!) Több dörzsölős felület = jobb ropogás!
-
Újra szárítsa meg a gőzön: Hagyja a tálcán gőzszáradni körülbelül 5 percig – ropogósabbá varázsolja őket!
-
Csepegtetés: Vízzel, majd olívaolajjal meglocsoljuk. Meghintjük sóval és borssal.
-
Sütés: 45 percig (kicsi krumpli) 55 percig (közepes) vagy mély aranysárgássá és ropogósra sütjük. Ne forgassuk meg!
-
forrón tálalva, petrezselyem, ha szükséges.
Receptjegyzetek:
Ezeket elkészítheti kisebb vagy közepes burgonyával. Kicsi – egy golflabda nagyságú vagy kisebb – élesebben fog megjelenni (mint az ujjatlan étel, felveheti őket), míg a nagyobbak felülete ugyanolyan ropogós, de belül belül bolyhosabb burgonyát kapunk, mert nem olyan vékonyak. Mindkettőt szeretem!
2. Aromák: Ha fokhagymát vagy szárított gyógynövényeket ad a vajhoz, hajlamos megégni, így fekete darabokra kerül a sor, és keserűek lehetnek. Ha nagyon szereted a fokhagymás ízt, akkor a késed oldalával törd össze 2 szegfűszeget, hogy azok kinyíljanak. Helyezz egy kis fazékba vajjal és olvaszd meg, majd hagyd, hogy fokhagymás ízzel átitassa. Dobd el a szegfűszeget, és folytasd a receptet.
Gyógynövények esetében adjon bőséges mennyiséget (szárított vagy friss) a forrásban lévő vizes edénybe, hogy a burgonya gyógynövényízzel áradjon. Dobja ki a gyógynövényeket, és folytassa a receptet. burgonyánként, 12 burgonyát feltételezve.
Táplálkozási információk:
A DOZER ÉLETE
Amikor utazom, Dozer egy arany-retriever-deszkánál tartózkodik. Zúg a barátaival, egy szőrtelenül kergeti egymást a hátsó udvarban, bukfenceznek át a társalgóban, miközben zuhannak.
Azt mondják, belsőleg izgul rajtam. 😂
