Ezt a cikket be kell vallanom: az elmúlt két és fél évben koffeinmentes vagyok.
Utálom elismerni ezt az igazságot, mert ettől a technikai furcsaságok egyikének tűnik. Olyan valaki, mint Jack Dorsey, a Twitter vezérigazgatója, aki a napi 23 órás böjt mellett szól, és a legtöbb hétvégén nem eszik semmit. Valaki, aki vásárolhat az Ambrosiából, az a startup, amely fiatal férfiaktól vérinfúziót ad az idősebb embereknek, és úgy véli, hogy ez segíthet az öregedés lassításában. A koffeinről való lemondás tűnik az első lépésnek egy őrült divatos étrend elfogadása felé, amely folytonosan ömlengő kultikussá változtat.
A reggeli fejfájás miatt a koffeinről való lemondást választottam. Úgy éreztem, hogy nem tudok koffein nélkül felébredni, ezért úgy döntöttem, hogy kivágom az életemből. Válaszul, amely utólag kissé túlreagálás lehetett, úgy döntöttem, hogy kivágom az életemből a kábítószert.
A reggeli kávét azonban nem mondom le. Átálltam a koffeinmentesre, de reggelre még mindig szükségem van erre az ízre. Az esti sörhöz hasonlóan inkább pszichológiai, mint fiziológiai, de mégis élvezem a frissen főzött kávét, csak egy kis tejszínnel.
De amikor megiszom a reggeli csésze joe-t, Kiszárítom magam? A közhiedelem szerint a kávé és a sör, annak ellenére, hogy folyékony, végül több vizet távolít el testünkből, mint amennyit hozzáadnak.
Ez igaz? Szükségem van-e még több vízre a kávé vagy a sör kiegyensúlyozásához?
Először beszéljünk a hidratációról.
Mint mindannyian tudjuk, testünk többnyire vízből áll. Lényegében nagyok, gubancos, mozgó vízgömbök vagyunk. De nem csak vízre van szükségünk formánk fenntartásához; számos különböző élettani folyamatban alkalmazzuk.
A víz alapvető szerepet játszik a tápanyagok testünkben történő áthelyezésében, hogy táplálja sejtjeinket, ízületeink kenését és gördülékeny mozgását tartja fenn, és alapvető eleme a belső szerveink, mint például a tüdő, a máj, a gyomor, a belek és a vesék megfelelő működése. A víz még az agyunkra is hatással van, és a tanulmányok szerint a több víz ivása pozitív hatással van a hangulatunkra. (Az ijesztő címsorok ellensúlyozásához próbáljon meg néhány felvételt lecsökkenteni – nem alkoholt, hanem vizet!).
Folyamatosan használunk és veszítünk vizet a különféle folyamatok révén. Négy folyamat révén veszítjük el vízünk nagy részét:
- vizelés. Vízre van szükségünk, hogy elősegítsük a testből származó hulladékok kiürítését.
- Székletürítés. A széklet sok vizet tartalmaz – különben túl kemény és fájdalmas lenne átjutni.
- Izzadás. Párologtató vizet használunk testünk hűtésére.
- Légzés. Az oxigénátadás csak akkor történik meg, ha a levegő nedves, ezért hagyjuk, hogy a víz elpárologjon a tüdőnkben, hogy segítsen oxigénfelvételben. (Ezért fújhatunk gőzt hideg napokon – ez a gőz az elveszett vízünk, amely megfagy a levegőben.)
Hidratációs problémáink súlyosbodhatnak, ha olyan anyagokat fogyasztunk, amelyek diuretikumok – vagyis olyan anyagok, amelyek ösztönzik testünket a nagyobb vizeletürítésre. A koffein és az alkohol egyaránt vízhajtók. Mindkettő miatt a testünk többet vizel.
Könnyű arra következtetni, hogy mivel ez a két alkotóelem vizelethajtó, a fokozott vizelés fokozott kiszáradást jelent. Az igazság ennél azonban összetettebb.
(Néha) Ha többet tesznek ki, mint amennyit kivesznek
A koffein és a sör is fokozott vizeléshez vezet. Ugyanakkor egy italban is fogyasztják – vagyis egy egész csomó vízzel. Kiegyensúlyozódik ez a két, ellentétes irányba húzódó hatás?
Kávé és tea esetében a válasz az, hogy az italban lévő víz nagyobb, mint a koffein dehidratáló hatása. Ha kávét vagy teát iszol, a végén többet vizelsz – de több vizet kapsz a rendszeredbe, így előbbre kerülsz.
Emiatt a kávé vagy tea fogyasztását jó, hidratáló tevékenység.
(Bár egy megjegyzés: a magas vércukorszint fokozott vizeléshez is vezet, hogy a felesleg egy részét eltávolítsa a szervezetből! Tehát különösen cukros koffeintartalmú italok vagy cukorbetegek esetében cukor fogyasztása esetén további vizelethajtó komponenst adhat a kávéitalokhoz.)
Mi a helyzet a sörrel?
Ez a hatás magasabb alkoholtartalom mellett erősödik. Ha borra, vegyes italokra vagy lövésekre vált, akkor számíthat arra, hogy minden egyes elfogyasztott ital mellett egyre kiszáradtabbá válik.