Tökéletesen sült lazac citrommal és kaporral

Könnyen sült lazac receptünk kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe, és tökéletes, puha lazacot készít. A lazacot kis mennyiségű folyadékban óvatosan sütve a hal nedves és puha marad. Gyakorlatilag megolvad a szájában. Ugorj a sült lazac receptjéhez citrommal és kaporral, vagy nézd meg az alábbi gyors videónkat, hogy megtudd, hogyan készítjük el.

Nézd meg, készítsd el a receptet

Hogyan főzzük a lazacot a sütőben, hogy tökéletesen nedves legyen

Ez a gyors és egyszerű lazac recept soha nem fog kudarcot vallani! Az ihlet anyámtól származik, aki ezt folyamatosan készítette és készíti. Ez a fogása – főleg szórakoztatáskor. És tudod mit? Mindenki szereti.

A tökéletesen főtt lazac trükkje az, hogy a halat kevés folyadékban sütjük – használhat bort, alaplét, sőt vizet is.

A folyadék hozzáadása után takarja le halakat sütőpapírral vagy fóliával sütjük, amíg csak főzünk. A lazac alapvetően ordít a folyadékban. Hívhatnád ezt a receptet kemencében buggyantott lazacnak is. Gyakorlatilag nincs kudarc.

Három egyszerű lépés a tökéletes lazacért

  1. Ízesítsük a lazacot sóval és friss őrölt fekete borssal. Nagyvonalú vagyok a sóval kapcsolatban, és győződjön meg arról, hogy a lazacfilé mindkét oldalát fűszerezem.
  2. Szeletelt citromokat és friss fűszernövényeket rétegezzen egy tepsi aljára. Fotóinkon friss kaprot használtunk, de szinte minden gyengéd gyógynövény a helyén fog működni. Gondoljon a petrezselyemre, a korianderre, a kakukkfűre vagy akár a mentára.
  3. Helyezze a lazacfiléket a gyógynövények és a citrom tetejére, majd fedje le fóliával vagy sütőpapírral. Körülbelül 20 perc sütőben történő sütés után a lazac tökéletesen főz, puha és finom lesz.
A legízesebb sült lazacért sütjük citromszeletekre és gyógynövényekre.
Nedves és puha lazachoz adjon hozzá egy kevés folyadékot, például vizet, húslevest vagy száraz fehérbort.

Hogyan lehet megmondani, mikor sül el a lazac

A legjobb megoldás annak ellenőrzésére, hogy a lazac főtt-e, hőmérő – a lazacot 125 ° F-ra főzzük, ami azt jelenti, hogy puha, puha, közepén enyhén rózsaszínű. A textúra ezen a hőmérsékleten sokkal jobb, mint magasabb hőmérsékletre főzve.

Vizuális jelzéshez keresse meg, hogy a hús kissé átlátszatlan-e. Ezenkívül, ha egy kést helyez a lazacba, annak könnyen át kell csúsznia.

Ne feledje, hogy az USDA javasolja a lazac főzését 145 F fokig. Érdekes módon a Cooks Illustrated azt javasolja, hogy a lazac ideális belső hőmérséklete (különösen vad fajták) hőmérséklete 120 ° F. Mindenkinek van véleménye erről a kérdésről, de egyelőre tartjuk magunkat a 125 ° F-nál.

Gyakran ismételt kérdések

Meddig kell főzni a lazacot és milyen hőmérsékleten?

A szakács a lazac ideje a főzött lazac típusától és vastagságától függ. Használja tippjeinket, hogy miként tudja megmondani, mikor készül el a lazac. Általában a lazac 12-30 percet vesz igénybe, amíg 325 ° F-os sütőben sütjük. Szeretem 10 perc körül ellenőrizni az adományt, majd onnan menni.

Hogyan tudom megmondani, hogy mikor készül a lazac?

A lazac nem főz, amikor a hús kissé átlátszatlanul néz ki, és amikor egy kést helyez a lazacba, könnyen átcsúszik. A belső hőmérő is hasznos. Tekintse meg fenti tippjeinket arról, hogy milyen hőmérsékleteket kell keresnie.

Milyen további módszerek vannak a lazac főzésére?

Bár imádjuk a lazac sütés egyszerűségét a kemencében, amit ez bizonyít. recept, valamint tejfölünk lazacot és zöldbabbal sült lazacot süt, lazacot főzhet a főzőlapon, egy szabadtéri grillen, és finoman forraló vízben bugyoghat. További ötletekért olvassa el a serpenyős lazacburgereket és a grillezett cédrus deszka lazac receptünket.

Mit tálaljak lazachoz?

A lazac tálaláskor jól működik különféle köretekkel.Íme néhány kedvencünk:

  • Fokhagymás gyógynövényes karfiolos rizs
  • Pürésített karfiol
  • Egyszerű fokhagymás spárga
  • Sült vajkenyér tök
  • Sült brokkoli
  • Könnyű zöldbab saláta mogyoróhagymával
  • Egyszerű burgonyasaláta (krémes) vagy gyógynövényes burgonyasaláta (tejmentes)

További egyszerű lazac receptek

  • Más pörgéshez próbáld ki a fokhagymás káposzta vajban sült lazac receptünket. Ugyanazt a módszert alkalmazzuk, mint ezt a citromfüves lazacot, de az alaplét vajjal helyettesítsük!
  • Más pörgetéshez próbáljuk ki az Easy Sour Cream Sült Lazacunkat. A lazacfilé tetejére mustár, tejföl és parmezán keverékét keverjük, és készre sütjük.
  • Grillezett lazacunk könnyen elkészíthető, kuszkuszágyon tálaljuk, grillezett nektarinokkal és morzsolt kecskével töltjük meg. sajt. Remek nyárra!
  • A lazac főzésének másik kedvenc módja, ha cédrus deszkán grillezünk. Próbálja ki édes citrusos dörzsölt cédrus deszka lazacunkat.
  • Adam imádja ezeket a serpenyős lazacburgereket. Egy kis agávének köszönhetően szépen megbarnulnak a serpenyőben, és csodálatos ízűek.

A recept frissítve, eredetileg 2009. augusztusában tették közzé. Amióta ezt 2009-ben közzétettük, a receptet áttekinthetőbbé tettük. . – Adam és Joanne

Tökéletesen sült lazac citrommal és kaporral

  • ELŐKÉSZ 5 perc
  • SÜTÉS 25 perc
  • ÖSSZESEN 30 perc

A tökéletesen sült lazac trükkje az, hogy finoman sütjük a halat kevés folyadékban – például borban, alaplében vagy vízben. Ezután fedje le az edényt, és süsse addig, amíg csak meg nem fő. Nevezhetnéd ezt a sütőt buggyantott lazacnak. Gyakorlatilag nincs kudarc. Ha a hala elég vastag, akkor számoljon azzal, hogy a főzési idő néhány perccel hosszabb lesz, mint amit alább megosztunk.

4 adagot készít

Szüksége van

Egy 1 1/2 font lazacfilére vagy két 12 uncia filére, lehetőleg vadon kifogott

1 evőkanál olívaolaj

Só és friss őrölt fekete bors

1 citrom, szeletekre vágva 3-4 gally friss kapor, plusz további kiszolgálás

1/2 csésze száraz fehérbor, például Sauvignon blanc (helyettesítő: halállomány, csirkehús vagy víz)

Útvonalterv

    A sütőt 325 ° F-ra hevítjük.

    Enyhén olajozzuk meg, és a lazac mindkét oldalát ízesítsük sóval és borssal.

    Rendezzen citromszeleteket és friss fűszernövényeket egy sütőedény aljára, amely akkora, hogy elférjen a lazacnál, majd tegye a lazacot bőrrel lefelé, a citrom és a gyógynövények ágyára.

    Öntsön bort (vagy sto ck) a tepsibe, majd letakarjuk alufóliával. Süssük a lazacot, amíg a halpelyhek és fehér fehér buborékok nem jelennek meg a felszínen, a filé vastagságától függően 12-30 percig. 10 perc múlva ellenőrizze a lazac fejlődését.

    A lazac hőmérsékletének ellenőrzése belső hőmérővel a legjobb módja a túlsütés megakadályozásának. Azt szeretné, ha a lazac legvastagabb része 125 ° F-ot mutatna. Vegye ki a lazacot a sütőből, és lazán fedje le fóliával 5 percig (a hal ebben az időben tovább főz). Tálaljuk apróra vágott friss fűszernövényekkel a tetején.

Adam és Joanne tippjei

  • Hogyan kell megmondani amikor a lazac főtt: A legjobb megoldás annak ellenőrzésére, hogy a lazac főtt-e, egy hőmérő – a lazacot 125 ° F-ra főzzük, ami azt jelenti, hogy közepén puha, gyengéd és kissé rózsaszínű lesz. Vizuális jelzéshez keresse meg a a hús kissé átlátszatlan. Ezenkívül, ha a kést a lazacba helyezi, annak könnyen át kell csúsznia.
  • Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázisát használtuk. .

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fotót, és jelölje be #inspiredtaste – Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste

Táplálék adagonként: Adagolás mérete: 6 uncia / kalória 300 / fehérje 37 g / szénhidrát 1 g / élelmi rost 0 g / összes cukor 0 g / összes zsír 13 g / telített zsír 2 g / koleszterin 91 mg
SZERZŐ : Adam és Joanne Gallagher

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük