Ez a sült wonton recept zsenge csomagolású, darált sertéshússal, gombával és fűszerekkel töltve, majd mélyen ropogós aranybarna tökéletességig sült. Hiteles éttermi étvágygerjesztő előétel, amely biztosan ragyogó értékeléseket fog szerezni Önnek!
A családom szereti a kínai ételeket, és megtanultam otthon elkészíteni néhány kedvenc éttermi ételt, köztük salátaburkolatot, narancsos csirkét és ezeket sós sütemények.
Volt már sült szokása a helyi kínai étteremben? Ha nem, akkor teljesen hiányzik! A ropogós külső héj belsejében található sós sertéshús egyszerűen nem verhető. A sült wontonok elkészítéséhez egy kis időre van szükség, de a végeredmény teljesen megéri.
Hogyan készítsünk sült wontont?
Meglepően könnyű és szórakoztató elkészíteni saját wontonok. A tölteléket úgy hozza össze, hogy összekeveri őrölt sertéshúst, darált gombát, apróra vágott zöldhagymát, szójaszószt, kukoricakeményítőt és fűszereket. Ha alaposan összekeverjük, tegyen egy kanál tölteléket egy négyzet alakú wonton csomagolás közepére. Hajtsa be a wontont és tegye félre. Ismételje meg a folyamatot a maradék töltelékkel és csomagolókkal. Gyors forró olajba mártás után a wontonok aranybarnákká és ropogóssá válnak. Azonnal tálaljuk mártással, és élvezzük!
Sült paradicsomi tippek és trükkök
- Ön tetszés szerint összecsukhatja ezeket a szokásokat. Az alábbiakban az alábbi utasításokat adtam a hajtogatásukhoz, ahogy ezeken a képeken látható, de ha egyszerűbb, egyszerűen át is hajthatja a burkolatot, hogy háromszög alakú legyen.
- A töltelék elkészíthető akár egy nappal azelőtt azt tervezi, hogy használni fogja.
- Mindenképpen használjon sütőhőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy olaja megfelelő hőmérsékletű-e. Ha az olaj túl forró, a wontonok megéghetnek. Ha az olaj túl hideg, a wontonok több zsírt vesznek fel és nehezebb textúrájúak lesznek.
- A mártogatásokat édes chili mártással szeretem tálalni. Használhat gyoza mártást, édes-savanyú mártást, fűszeres mustármártást vagy bármilyen más ázsiai stílusú mártást, amely tetszik.
- Ezeknek a szokásoknak a legfrissebb íze a legfrissebb, de a maradékot hűtőszekrényben is tárolhatja, majd melegítse őket a sütőben ropogóssá.
A wonton hajtogatása
A wonton hajtogatásához helyezze a burkolót egy sima felületre, mint egy gyémánt, egy heggyel maga felé és egy tőlem. Tegyen kb. 3/4 teáskanálnyi tölteléket a burkolat közepére. Mártsa be az ujját vízbe, és rajzoljon egy körvonalat a négyzet felső felének szélére. Hajtsa fel a burkolatot magától, hogy a burkolat háromszöget képezzen, a csúcsok felfelé nézzenek, a hosszú oldal pedig felénk nézzen. Nyomja össze a háromszög magával szemben lévő felső oldalát. Most van egy lezárt háromszöge, amely elfordul tőled.
Ezután két kézzel hajtsa fel a háromszög pontjait maga felé hüvelykujjával, hogy kissé behúzza az iratzsebet. Tegyen egy csepp vizet a wonton egyik hajtogatási pontjára, és nyomja össze a két pontot. A hajtogatott háromszögből gyűrű alakot hoz létre.
Fried Wonton variációk
Szeretem ezt a receptet, ahogy írtam, de néha más összetevőket is adok hozzá, attól függően, hogy mi van a kezemben.
- Fehérje: A darált sertéshús hagyományos ebben az ételben, de helyettesíthet más típusú darált húst is, például csirkét vagy pulykát.
- Aromák: Nyugodtan adjon más ízeket a keverékhez, például sriracha, öt fűszerízesítő, más típusú gyógynövények, hoisin szósz vagy osztriga szósz.
- Zöldségek: A receptben megkövetelt shiitake gombák helyett gombás gombákat is használhat. Egy másik lehetőség a gomba cseréje egy másik zöldségre, például finomra aprított káposztára.
a gombóc és a wonton közötti különbség?
A gombóc tág kifejezés a töltelék köré tekert tészta. A gombócokat a világ minden táján megtalálják a konyhákban, a lengyel pogácsáktól, az olasz tortellinektől, az indiai szamozáktól és a japán gyozáktól kezdve a tetszőleges számú kínai gombócig, mint pl. típusú gombóc, amelyet wonton burkolattal készítenek, és általában sertéshússal, garnélával vagy sajttal töltik meg. A wontonok népszerűek Kína déli részein.
Tudsz fagyasztott wontont sütni?
Nem javaslom fagyasztott wonton sütését. Ha a főzetlen wontont a fagyasztóban akarja tárolni, és később megsüti, a főzés előtt győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben teljesen megolvadtak. A sütés előtt törölje le papírtörlővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e felesleges víz.
Miután kipróbálta ezeket az aranybarnát csemegéket, érdemes folyamatosan készítenie őket, hogy élvezhesse a legfrissebb és legragyogóbb szokásokat!
Mesésebb ázsiai receptek
- Kung Pao csirke
- Garnéla sült rizs
- Csirke Lo Mein
- Rák rangunák
- Édes és savanyú csirke
Pin nyomtatása
Fried Wonton recept
Hozzávalók
- 1 font darált sertéshús
- 1/2 csésze shiitake gomba finomra aprítva
- 1/4 csésze zöldhagyma vékonyan felszeletelve
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál pirított szezámolaj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál darált gyömbér
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 12 uncia csomag négyzet alakú wonton csomagolók
- növényi olaj sütéshez
- édes chili szósz opcionális kiszolgáláshoz
Utasítások
-
Egy nagy tálba tegye a sertéshúst, gombát, zöldhagymát, szójaszószt, szezámolajat, kukoricakeményítőt, sót, borsot, gyömbért és fokhagymát. Keverje addig, amíg alaposan össze nem keveredik.
-
Helyezzen egy wonton csomagolást egy sima felületre. Tartsa takarva a maradék burkolókat, hogy azok ne száradjanak ki. Kefélje le vízzel a wonton burkolat két szélét legtávolabb.
-
Helyezzen 3/4 teáskanál sertéshús-keveréket a burkolat közepére. Hajtsa át a burkolatot háromszög alakúra, majd a két alsó sarkot hozza össze, hogy erszényes alakot készítsen. Használjon egy kis vizet a alsó sarkok együtt.
-
Ismételje meg a folyamatot a többi burkolóval és a töltelékkel.
-
3 hüvelyk olajat melegítünk egy nagy mély edényben 375 ° F-ig.
-
Fry 6 -8 wontont egyenként 3-5 percig vagy aranybarnáig. Csepegtesse le a papírtörlőt, és ismételje meg a folyamatot a többi wontonnal.
-
Azonnal tálaljuk, kívánt esetben édes chili szósz mellé.