Sült parmezánmártott lazac

Sült parmezánmelles lazac – egyszerű, mégis alaposan lenyűgöző és kielégítő tengeri étel! Vajos, pelyhes lazacfilével fejezzük be, amelyet aranybarna panko, parmezán és gyógynövénykéreg borít. Elég könnyű egy hétvégére, mégis elegendő egy ünnephez!

Párosítsa ezt a receptet sült brokkolival vagy sült fokhagymás burgonyapürével egy finom ételhez!

Sült lazac ropogós parmezán kéreggel

A lazac az egyik kedvenc főételem, és ha rá fogod költeni a pénzt, jobb, ha jó?

Ez az egyik receptem az utóbbi időben, mert az egész családom élvezi, még azok a gyerekek is, akik nem nagy tenger gyümölcseinek rajongói (ezzel az ízletes bevonattal olyan, mint a frissített csirkepályázatok).

Imádni fogja, hogy csak maroknyi alapanyagra van szüksége, mégis nagyon beleillik az ízébe. És mint sok receptem, ez egy másik sokoldalú is.

Csak mindenképpen fejezze be azt a friss citromot az utolsó ízréteghez, de az ajánlás szerint csak közvetlenül étkezés előtt adjon hozzá. Ellenkező esetben megpuhítja azt a finom ropogós bevonatot.

Parmezán hozzávalókkal sült lazac

• 4 (7 oz) bőr nélküli lazacfilé
• 3/4 csésze panko kenyérmorzsa
• 3/4 csésze finomra aprított parmezán
• 2 1/2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 3/4 teáskanál fokhagymapor
• Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy tojás
• 4 citromszelet

Görgessen lefelé a recept mellett a nyomtatási opcióval.

Hogyan készítsünk sült parmezánmártott lazacot

Előmelegítjük a sütőt és előkészítjük a tepsit: Melegítsük elő a sütőt 425 fokra. Permetezzen be egy kemencében biztonságos vezeték nélküli hűtőtartót tapadásmentes főzőspray-vel, és helyezze át egy peremes tepsire.

Készítsen parmezánpanírozást: Egy sekély edényben dobja össze panko, parmezán, petrezselyem, fokhagyma por, só és bors (Kb 3/4 ek sót és 1/2 ek borsot használok). Csepegtessen olívaolajat, és alaposan dobja fel, hogy egyenletesen keverje a keveréket.

Külön felveri a tojást: Egy külön sekély edényben addig verje a tojást, amíg a sárgája és a fehér jól el nem keveredik.

Bőkezűen bevonja a lazacot: Ha egy darab lazacot használunk, akkor mindegyik oldalt kotorjuk be a tojásba, majd tegyük át panko keverékre, majd fedjük le és nyomjuk mindkét oldalát panko keverékkel (a tetejére szórjunk kenyérmorzsát is, és nyomkodjuk meg, hogy a tapadás elősegítse).

Helyezzük elkészített lazac állványon: Helyezze át az előkészített rácsra a tepsire. Ismételje meg a folyamatot a maradék 3 adaggal. Adjon további zsemlemorzsát a tetejéhez, ha van még plusz, és nyomja meg egyenletes rétegig.

Süssük, majd citromos ékekkel tálaljuk.

Meddig kell sütni a lazacot

• Körülbelül 6-8 oz-os lazacfilék. 10-25 percig tart 425 fokon.
• A sütési idő csak a vastagságuktól függ.

Változatok

• Próbálkozzon más gyógynövényekkel. A bazsalikom, az oregánó, a majoránna vagy a kapor mind jó választás lesz.
• Fejezze be kedvenc tengeri szósszal.
• Helyettesítsen egy hasonló sajtot, mint például a Pecorino Romano.
• Használjon 2 teáskanál friss fokhagymát a szárított helyett. Csak adjon hozzá a panírhoz.
• A nagyobb gazdagság érdekében lazacot tojás helyett majonézzel bevonhat, vagy sütés előtt csepegtethet még egy kis olívaolajjal.
• Használjon csirkemellet lazac helyett . Ezután tesztelje az adottságot: ellenőrizze a belső hőmérsékletet 165 fokra egy pillanat alatt leolvasott hőmérőn.

Hasznos tippek

• Dolgozzon az összes panír felhasználásával ropogós, jól bevont külső. Amikor bevonja a lazacot, hogy az tapadjon, szórjon rá némi szórást is, majd nyomja meg.
• A tetejét is kenje meg és nyomja meg egyenletes réteggé, különben, ha csak megszórja és otthagyja, akkor apró darabok lesznek amelyek a tetején égnek.
• Ha úgy találja, hogy a kenyérsütés túl gyorsan barnul, egyszerűen csak sátorozzon fóliával bármikor. Ha nem barnulnak eléggé, a végén helyezze fel a sütőtartót, vagy forraljon csak nagyon röviden. Minden sütő kissé másképp barnul.
• Vigyázzon, hogy ne süssék túl a lazacot, különben nem olyan gyengéd, és kezd kiszáradni.

Finomabb, kemencében sült lazac receptek kipróbálásra

• Sült lazac vajas mézes mustármártással
• Barnacukor mész sült lazac
• Panko kérges mézes mustár lazac
• Teriyaki lazac
• vajban sült lazac