Sage: A zsálya termesztésének végső útmutatója

A kulináris szupersztár zsálya szép, alacsony cserje, halvány, bársonylágy szürkészöld levelekkel. A menta család tagja, a zsálya könnyen termeszthető, és jól működik konténerekben, földben és beltérben is. Ha új gyógynövényt szeretne hozzáadni a keverékéhez ebben az évben, olvassa el, hogy mindent megtanuljon erről a szívós, sokoldalú növényről.

Itt kitérünk a következőkre:

• Mi a zsálya?
• Népszerű zsályatípusok
• A zsályanövények ültetésének lépései
• A zsálya gondozása
• Gyakori kérdések a zsálya termesztésével kapcsolatban

Mi az a zsálya?

A zsálya népszerű mind a konyhában, mind pedig egyesek által gyógyászati célokra. Őszi ételek showstopperjeként ismert, kiegészítve a sertéshúst és a baromfit, jól párosítva a bárányhússal, és gyakran használják a hálaadás töltelékében. Tökéletes íz az őszi és a téli tök ételekhez és rizottókhoz is. Aromás és ízes egyaránt, és mediterrán gyógynövényekkel, például rozmaringgal vagy bazsalikommal is elültethető. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a zsálya gyógyászati tulajdonságai jót tehetnek a memória javításában és a gyomorbántalmak megoldásában. A zsálya főzésén kívül vannak olyan fajták is, amelyek tisztán díszek.

Népszerű zsályatípusok

Van egy észbontó 900 salvia faj (ami a a menta család legnagyobb növénynemzetsége). A legnépszerűbb fajták a következők:

• Berggarten Sage – A Berggarten Sage színében, megjelenésében és stílusában nagyon hasonlít a közönséges kerti zsályához, de nem virágzik.
• Kerti zsálya – A kerti zsálya az egyik legismertebb fajta, és “közönséges zsályának” is nevezik. Kemény és télen még a hidegnek is ellenáll, minden tavasszal visszapattan. A lágy, zöldes, ezüstös levelek, lila-kékes virágokkal ez a gyógynövényes adalék kellemes bármely kertben. 3-4 év után fásodhat és cserélni kell.
• Arany zsálya – Az arany zsálya kúszó növény, zöld és arany tarka leveleivel. Gyönyörű egy kertben más növényekkel, mivel a színek hangsúlyozzák a körülötte ültetetteket.
• Szőlő Illatos zsálya – A szőlő illatú zsálya az egyik legnagyobb termesztésű fajta, amely akár 8 méter magas és 6 méter széles is lehet. Ez a zsálya valójában nem szőlőillatú, mint a neve is sugallja, inkább a frézia édes illata van. Virágai és levelei vonzani fogják a kolibrit, és átitathatók teafőzéshez.
• Mealycup Sage – A Mealycup Sage – a leggyakoribb változat kék salvia néven ismert, kb. 2-3 méteres, és leggyakrabban egyéves , attól a régiótól függően, ahol termeszted. Szép lila, fehér vagy kék virág tüskék, és többféle változata van, például az “Empire Purple” és a “Victoria Blue”.
• Mexikói bokorzsálya – A mexikói bokorzsálya szárazságtűrő és 3-4 láb. Annak ellenére, hogy képes ellenállni az aszályos viszonyoknak, egyébként gyengéd évelő, fehér vagy lila virágcsúcsokkal. Szép akcentusú növény.
• Lila zsálya – A lila zsálya növényeknek fiatalon lila a levele. Főzéshez is használják, de a kerti zsályával ellentétben a lila zsályabokor nem nagyon virágzik.
• Ananászzsálya – Az ananászzsályát elsősorban dísznövényként termesztik, de széles körben feltételezik, hogy gyógyhatásúak is . Ez az évelő cső alakú piros virágokat növeszt, és vonzza a kolibriokat és a pillangókat.
• Scarlet Sage – A Scarlet Sage egyéves, amely valóban teljes napsütésben virágzik, de bizonyos részleges árnyékot is képes ellenállni mindaddig, amíg jól lecsapolt vízbe ültetik talaj. Csodálatos, skarlátvörös virágzásokkal büszkélkedhet, amelyek késő tavasztól az év első fagyáig érnek.
• Tricolor Garden Sage – A Tricolor kerti zsálya küllemében hasonló a lila zsályához, de egyenetlen fehér ékezetes levelei vannak, így a “háromszínű” felfogás.
• Fehér zsálya – A fehér zsálya méhzsályának is nevezik, és főzésre használják. Lassan növő, a fehér zsálya növény örökzöld évelő cserje, amely akár 3 évig is eltarthat érni és 2-3 méter magasra nő.

A zsályanövények ültetésének lépései

Nem nehéz megtanulni a zsálya termesztését. Honnan lehet ültetni, és hogyan lehet a legjobb eredményt elérni, csak kövesse az egyszerű, lépésről-lépésre bemutatott útmutatónkat a zsálya termesztéséért éveken keresztül.

• Mikor van a legjobb idő a zsálya ültetésére? Növényi zsályát, miután a talaj hőmérséklete eléri a 65 ° F-ot – körülbelül 1-2 héttel az év utolsó fagya előtt.
• Ha nőttél magokból? Ha úgy dönt, hogy növekszik A magból kiindulva vegye figyelembe, hogy a teljes érés valószínűleg néhány évbe telik. Ha úgy dönt, hogy a vetőmag utat választja, akkor az utolsó fagy előtt 6-8 hétig beltérbe vetessen növényi fény alatt. A zsálya magjainak csírázása körülbelül 3 hétig tart, majd átültetheti a palántákat az előkészített talajra.Szaporíthat új növényeket más dugványokból vagy rétegezve.
• Válassza ki a megfelelő talajt. A zsályának homokos, agyagos, jól vízelvezető talajra van szüksége. Az optimális növekedés érdekében 6,0 és 7,0 közötti pH-értéket szeretne. Ne trágyázzon túl, ha kulináris célokra növekszik – bár gyorsabb növekedést érhet el, valószínűleg elveszíti az intenzitását. Ha agyagos talajba ültet, keverjen bele szerves anyagokat és homokot a jobb vízelvezetés érdekében.
• Hol nő a zsálya? A zsálya közepes és teljes napsütésben jár a legjobban. Konténerekben vagy beltérben is jól teljesít – csak akkor győződjön meg arról, hogy egy napsütötte ablak közelében van, ha belül növekszik. Ha az 5–8. Zónában él, akkor a bölcs szívós évelő lesz. Ha a 9-es párás zónában vagy bárhol délebbre van, akkor valószínűleg egyéves lesz, mivel nem tolerálja nagyon jól a nyári páratartalmat és hőt.
• Hogyan lehet zsályanövényeket elhelyezni. A legtöbb zsálya növény kerek bokor formában növekszik, ezért ügyeljen arra, hogy ne ültesse őket túl közel egymáshoz, hogy legyen hely érésre. Az űrzsálya növények egymástól körülbelül 24 ”távolságra vannak.
• Mennyi vízre van szüksége a zsályanövénynek? A zsálya viszonylag szárazságtűrő gyógynövény. Még akkor is, ha hervadni kezd, jellemzően felszívódik vízzel. Ne öntsön túl sokat – várja meg, amíg száraz lesz a talaja, majd alaposan öntsön.

A zsálya gondozása

A zsálya könnyen termeszthető növény, amely nem igényel rengeteg gondozást. Hosszú tenyészideje van, és egyike azon kevés gyógynövényeknek, amelyek virágzás után sem veszítik el az intenzitásukat. Nem érzékeny számos kártevő-fenyegetésre, és leggyakrabban csak a penész lehet az aggodalma, amelyet elkerülhet, ha ügyel arra, hogy ne öntsön vizet.

• Hogyan kell metszeni a zsályát? Kora tavasszal vissza kell metszenie a bölcsét. Ügyeljen arra, hogy átvágja a fás, vastag szárakat, hogy a következő évszak levelei frissek és zamatosak maradjanak.
• Milyen gyakran öntözik a zsályát. A zsályát kíméletesen. Túl sok víz, és kockáztathatja a penészt. Várja meg, amíg a talaj teljesen megszárad, majd alaposan öntözzön.
• Mikor kell betakarítani a zsályát. A zsálya szükség szerint betakarítható. A növény azon része fölé kell klipelni, ahol két levél találkozik. Szedje le bölcsét reggel, miután a harmat megszáradt. A növekedés első évében enyhén takarítson be betakarítást a teljes növekedés érdekében.
• Milyen gyakran kell betakarítani a zsályát. Minden tenyészidőszakban egyszer vagy kétszer végezzen nagyobb betakarítást, a szárakat legfeljebb a zsálya növényének körülbelül felénél vágja vissza. Ezzel biztosíthatja, hogy szép, egyenletes alakú növénye gyönyörűen kerek és telt legyen.
• Hogyan tároljuk a zsályát. A legillatosabb és legintenzívebb íz eléréséhez használja zsályáját frissen. Száríthat azonban későbbi felhasználásra vagy teákra is. Ne feledje, hogy ha szárított zsályával főzünk, akkor az íze sokkal koncentráltabb lesz. Ennek megfelelően kell beállítania a recepteket.
• Hogyan szárítsuk meg a zsályát. A zsályalevelek szárítása egyszerű. Vágjon kis fürtöket, hagyja a leveleket a szárakon, és kösse össze a dugványait. Lógjon fejjel lefelé egy sötét, hűvös, jól szellőző helyiségben, amíg a fürtök kiszáradnak és a levelek ropogósak lesznek. Távolítsa el a leveleket a szárakról, és tárolja egészben, szükség szerint összetörve.

Általános kérdések a zsálya termesztésével kapcsolatban

Miért haldoklik a zsálya növényem?

A bölcs leggyakoribb oka a túlzott öntözés. A talajnak öntözés előtt száraznak kell lennie a penész és a sárgás vagy barna foltok elkerülése érdekében.

A zsálya túl tudja élni a telet?

A zsálya hideg-szívós gyógynövény. A legtöbb régióban, különösen az 5–8. Zónában, a legtöbb fajta télen egyszerűen szunnyad, és a következő tavasszal visszatér.

Meddig tart a zsálya?

Amíg rendesen minden évszakban gondozva, betakarítva és metszve, zsályanövénye sok évig tarthat. Néhányan azt tapasztalták, hogy növényeik az évek múlásával egyre fásabbá válnak, és hogy a 3. évre a növény már nem olyan termékeny vagy zamatos. Mások azonban megjegyzik, hogy ha minden tenyészidőszak végén levágják a fás szárakat, még sok évet kaphat ebből a gyógynövényből.

Éves vagy évelő a zsálya?

Valójában mindkettő! Ha az 5–8. Telepítési zónában él, akkor zsályája évelő lesz, évről évre minden tavasszal vissza fog nőni. Ha a 9. és a déli zónákban tartózkodik, akkor a bölcs valószínűleg egyéves vagy egyéves növény lesz.