Ropogós és lédús holland sütős csirke

Kívül ropogós, belül lédús, ez a holland sütőcsirke sokoldalú, könnyű vacsoraötlet!

Teljes idő: 2 óra 10 perc

Kívül ropogós, belül lédús, ez a holland sütőcsirke sokoldalú, könnyű vacsora! A fokhagyma és a friss fűszernövények ízesítik az egész sült csirkét, amely tökéletesen párosul burgonyával, rizzsel vagy kekszel. Ez egyszerű, ízletes, otthoni kényelmi étel a következő vasárnapi vacsorához!

holland sütősült csirke

Igen, ez így van – egy egész csirkét megsüthet egy holland sütőben! Egyszerűen készítse elő a csirkét körülbelül 15 perc alatt, és a holland sütő elvégzi a többi munkát. “Finom és kiadós házi vacsora nagyon kevés erőfeszítéssel!

Mi a különleges a holland sütőben?

A holland sütő az egyik legsokoldalúbb konyhai eszköz, mert” s mindenre használják a chilitől az edénysültig, a sült csirkétől a csirkéig és galuskáig. Akár egy kenyeret is süthet a nehéz edényben!

Egy holland sütő egyedülálló dizájnja és rugalmassága miatt tökéletes a sült csirkéhez. A holland sütők öntöttvasból készülnek, így visszatartják és egyenletesen osztják el a hőt. Ráadásul a szorosan illeszkedő fedél lehetővé teszi a leghatékonyabb kétrészes főzési módszert. Először is, a fedél megfogja a nedvességet az edény belsejében – így a legfinomabb sült egész csirke keletkezik, amelyet valaha is megkóstolhat.

Ezután a főzési idő vége felé leveheti a fedelet egy száraz pörköléshez, amely felropogtatja a bőrt és létrehozza azt a gyönyörű aranybarna külsőt. Egy holland sütőcsirkével – a nedves, lédús, ropogós bőrű – hússal a világ minden tájáról a legjobbat hozhatja ki. Nincs többé kiszáradt fehér hús vagy elszenesedett külseje!

Milyen méretű holland sütőre van szüksége egy egész csirkéhez?

Szüksége lesz egy holland sütőre, amelynek kapacitása legalább 5½-6 liter. Egy 7¼-os holland sütőt használok, ami különösen jól működik, és további burgonyának vagy zöldségnek ad helyet, ha úgy tetszik.

Mennyi ideig kell csirkét főzni holland sütőben

Ez a holland sütési módszer egy egész 4-5 font csirkét sült két különböző hőmérsékleten:

• Először főzze a csirkét fedéllel a fazékon, 375 ° F-on 55 percig.
• Ezután vegye le a fedelet, emelje a sütő hőmérsékletét 400 ° F-ra, és pörkölje meg a csirkét még 15-20 percig.

A teljes főzési idő A csirke méretétől és kezdeti hőmérsékletétől függően változik. Ha kisebb, 3-4 fontos csirkével kezdi, csökkentse az első szakasz főzési idejét 375 ° F-ra 45 percre. Ezután vegye le a fedelet, és folytassa a sütést 400 ° F-on, amíg a csirke teljesen meg nem fő.

Hogyan készítsünk csirkét holland sütőben

Rengeteg időt kell hagynia, hogy a csirke szobahőmérsékletre melegedjen, és hogy a csirke megsüljön a sütőben, de a recept tényleges előkészítési ideje csak körülbelül 15 perc. Olyan könnyű, nagyon finom, és a konyhája csodálatos illatot áraszt, miközben főz!

Hozzávalók a ropogós francia kemencés csirkéhez

• Egész csirke
• Kóser só és bors
• Hagyma
• Zeller
• Friss kakukkfű
• Friss rozmaring
• Fokhagyma
• vaj
• növényi olaj

1. lépés: Készítse elő a csirkét

A csirke belső üregét sóval és borssal ízesítse, majd töltsük meg a madárral hagymát, zellert, kakukkfüvet, rozmaringot és fokhagymát. Kössük össze a lábakat, húzzuk alá a szárnyakat, és tegyük a csirkét (mellével felfelé) a holland sütőbe. só és bors.

2. lépés: Fedve sült

Fedje le a holland sütőt, és süsse a csirkét 375 ° F-on 55 percig.

3. lépés: Fedetlen sült

Növelje a sütő hőmérsékletét 400 ° F-ra, vegye le a fedelet és folytassa Süssük a csirkét még 15-20 percig, vagy addig, amíg a héja ropogós és a hús meg nem fő.

Sült csirke hőmérséklete

Az egész csirke készen áll, ha a hús hőmérője a belső combba behelyezve (közel a combcsonthoz, de nem érinti azt) legalább 165 ° F (74 ° C) értéket mutat. Megjegyzés: A hús hőmérséklete kissé tovább emelkedik, amikor kihúzza a sütőből, így ha a hőmérő néhány fokot mutat 165 alá, akkor általában kihúzom a sütőből, és feltételezem, hogy a hőmérséklet tovább emelkedni fog némileg.

4. lépés: pihenés

Vegye le a csirkét egy vágódeszkára vagy más tálaló edényre. Hagyja legalább 10-15 percig pihenni faragás és tálalás előtt.

Mit szolgáljon fel a holland kemencében sült csirkével

A ropogós sült csirke tökéletes vasárnapi vacsorát kínál. Párosítsa a lédús húst családja bármelyik kedvenc oldalával, például:

• sült burgonya vagy burgonyapüré
• déli író keksz
• püré Édesburgonya
• Skillet kukoricakenyér vagy kukorica muffin
• Sütőtök kenyér vagy sütőtök muffin
• Sült brokkoli
• Borszselés vinigrettel öltözött saláta
• Sült kukorica
• Sült káposzta
• Fokhagymás és parmezános karfiolpép
• Házi almaszósz
• Mac és sajt
• kelbimbó szalonnával

tárolás

A maradék csirke légmentesen lezárt edényben 3-4 napig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónap. Ne feledje azonban, hogy a bőr nem lesz olyan ropogós, ha felolvasztja.

Újramelegítésre

Hagyja, hogy a csirke szobahőmérsékletű legyen legalább 30 órán át a pulton. Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Rendezze a csirkét egy fóliával bélelt tepsire vagy serpenyőbe, és tegye (fedetlenül) a tojásba hu amíg a bőr ropogós és a csirke át nem melegszik. Vigyázzon, ne hagyja a csirkét túl sokáig a sütőben, különben kiszárad.

Hogyan használjuk a maradék csirkét

A maradék húst aprítsa fel, és a főtt csirkét rakottban használja ( (például csirke spagetti, csirke tészta rakott vagy csirke és töltelék), levesekben (például csirke tortilla leves vagy Brunswick pörkölt), töltött burgonyában, déli csirkesalátában, csirke enchiladákban, csirkés fazék pite készítéséhez vagy a cézár saláta tetején . Annyi finom lehetőség!

Tippek a legjobb sült csirkéhez

• Az egyenletes főzés érdekében a csirkét pörkölés előtt körülbelül 30 percig szobahőmérsékletre kell hozni.
• A főzési idő a csirke össztömegétől függ. Mindig használjon húshőmérőt a hús belső hőmérsékletének teszteléséhez, hogy megtudja, mikor készül el.
• A csirkehúst rácsoljuk. Ez csak egy-két percet vesz igénybe, de a csirkecombokat zsineggel összekötjük és bepattintjuk. az alatta lévő szárnyak segítenek a csirkének egyenletes főzésben.
• Bőségesen fűszerezzük. Ne légy félénk a sóval és a borssal. Ez egy nagy húsdarab, ezért rengeteg ízt szeretne adni elegendő fűszerezéssel a madár belsejében és kívül egyaránt.
• A szaftosabb húshoz hagyja, hogy a csirke legalább 10 percig pihenjen, mielőtt faragás.
• Ne hagyja ki a vajat. A külső vaj segít meggyőződni arról, hogy a külseje tökéletesen ropogós és aranybarna, valamint nagyszerű ízt ad.
• Használjon további frisset gyógynövények köretként (itt látható) közvetlenül a tálalás előtt.

Receptváltozatok

• holland sütős csirke és burgonya: 6-8 kicsi, felére vagy negyedre rakva Yukon arany vagy vörös burgonya a holland sütő aljában, mielőtt a csirkét hozzáadná a tetejére.
• Zöldségeket is tartalmaz: Adjon vajmogyorótöket vagy gyökérzöldséget, például hagymát, sárgarépát vagy fehérrépát a holland sütő aljára egyedényes étkezés elkészítéséhez.
• Töltsön citrom éket a csirke üregébe az élénk, citrusos íz érdekében.
• További gyógynövények: A rozmaring mellett használjon friss bazsalikomot vagy petrezselymet. kakukkfű.

További holland sütős csirke receptek

• csirkemell {holland sütős csirke és rizs}
• holland kemencés csirke curry
• parasztházi csirke és galuska
• amish csirke és tészta
• holland kemencében sült csirke