A videó megtekintéséhez kattintson a képre!
Ez a vörös pozole tökéletes hétvégi étel, akár reggelire, ebédre vagy vacsorára. Az igazság az, hogy bármikor finom. Ha ébren vannak, fáradtak, nyersek vagy lusták, ez a pozole feléleszti őket.
Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, ez a pozole legegyszerűbb verziója, és az eredmény finom. Nem kell, hogy nagyon bonyolult vagy több összetevőt tartalmazó recept legyen, hogy ízletes legyen. Ha jobban szereti a zöld pozolt, vagy még soha nem készítette el, akkor meg kell készítenie az egyszerű zöld pozolé receptemet, ez az egyik legnépszerűbb videó recept a blogon, és mindenki örül az ízének! A legjobb az, hogy egészséges verzió és tele van ízzel.
Számos különbség van abban, hogyan szolgálunk fel, vagy kísérje a pozolt az ország régiójától függően, például Torreónban megszoktam, hogy kenyérrel tálalom, a férjem pirítóssal vagy kenyérrel eszi. A lépésről lépésre bemutatott videóban tostadákkal kísérem, mert tudom, hogy a legtöbben a pozolét kísérik.
Van egy másik vita arról is, hogy salátával vagy káposztával szolgálják-e – fehér Fejes káposzta. Hagyom őket a választásod szerint, az igazság az, hogy mindkettővel szuper gazdag. Káposztával szoktam enni (itt szolgálják fel így), de visszatérünk a pirítós témához, nagy részét salátával tálaljuk. A kiegészítőkben az a jó, hogy mindenki ízlésének felel meg, így hozzáadhatja azokat az összetevőket, amelyek a legjobban tetszenek, citromléből, retekből, oregánóból, száraz chiliből, hogy csípős legyen, hagymát, salátát vagy káposztát, pirítóst vagy kenyeret.
Megosztom a videó receptjét, hogy lássa, milyen egyszerű elkészíteni ezt a vörös pozolt, és arra bátorítani magát. A pozole titka, hogy minél tovább főzzük, vagy minél hosszabb ideig hagyjuk pihenni már megfőzve, annál jobb az íze és íze sokkal gazdagabb. Van, hogy legszívesebben egy nappal előtte csinálom, lehűtem, másnap pedig az edénybe ürítem, hogy melegítsen és tálaljam. Tehát, ha olyan receptet keres, amelyet előre elkészíthet, és másnap jól néz ki, akkor ez a recept örömet okoz!
Hogyan készítsünk vörös pozolt
Karla P. Hernández Glz.
Hozzávalók 1x2x3x
Pozole:
- 1 kiló espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
- 500 gr maíz blanco para pozole precocido
- ½ cebolla blanca grande pedazos grandes
- 3 chile guajillo secos sin semillas
- ½ cucharada comino en polvo
- 1 diente de ajo pelado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Szerver:
- Rábanos al gusto
- Lechuga o repollo al gusto
- Cebolla blanca picada al gusto
- Orégano seco al gusto
- Chile seco o en polvo al gusto
- Limones
- Tostadas o pan
Utasítások
-
Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
-
Coloca en una be con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
-
Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
-
Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (nincs gumiabroncs el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes).
-
Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
-
Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
-
Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
-
Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
-
Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
-
Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
-
Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.
Videó
Megjegyzések
TIEMPO DE COCCIÓN: Mientras más tiempo dejes cocinar más tiempo tendrán los sabores de mezclarse bien y va a quedar más rico.