Phloem, más néven bast, szövetek a növényekben, amelyek a levelekben készült ételeket a növény minden más részébe továbbítják. A phloem különféle speciális sejtekből áll, úgynevezett szitacsövekből, társsejtekből, phloem rostokból és phloem parenchyma sejtekből. Az elsődleges floémot a gyökér- és hajtáscsúcsok apikális merisztémái (az új sejttermelés zónái) alkotják; vagy protofléma lehet, amelynek sejtjei érik annak a területnek a megnyúlása előtt (a növekedés alatt), amelyen fekszik, vagy metafloéma, amelynek sejtjei megnyúlás után érnek. A protophloem szitacsövek nem képesek megnyúlni a megnyúlt szövetekkel, és a növény öregedésével elszakadnak és elpusztulnak. A flém többi sejttípusa szálakká alakulhat át. A későbbi érésű metafléma nem pusztul el, és a növény élete során működhet olyan növényekben, mint a tenyér, de helyettesíti a másodlagos flém a növényekben, amelyek kambiummal rendelkeznek.
A rostacsövek, amelyek szitacsősejtek oszlopai, amelyeknek oldal- vagy végfala perforált, sievelike alakú területekkel rendelkeznek, biztosítják azokat a csatornákat, amelyeken az élelmiszer-anyagok közlekednek. A phloem parenchyma sejtek, az úgynevezett transzfer sejtek és a parenchyma sejtek, a szitacsövek legfinomabb ágai és végződései közelében helyezkednek el a levél ereiben, ahol az ételek szállításában is működnek. A phloem rostok rugalmas hosszú cellák, amelyek a kereskedelem puha rostjait (pl. Len és kender) alkotják.