MasaPeel Green banánokat vágjuk és helyezzük az élelmiszer-feldolgozóba. Ugyanezt tegye Malangával, burgonyával, útifűvel, tejjel, olajjal és sóval. Jól összekeverni. Letakarva éjszakára vagy legalább egy órára hűtőbe tesszük. (TIPP: Ha önállóan tervezi a pasztellek készítését, célszerű a masát elvinni és éjszakára hűtőbe helyezni. Ha nem tartana pasztellkészítő bulit, és egy órán át hűtse le, mielőtt pasztellát készítene, hogy a masa könnyebben elkészíthető legyen manipulálni.) A RellenoIn konyhai robotgép kombinálja a Hagymát, a fokhagymát, az Ajies borsot és a Pimientót. Jól összezúzza. Hőolajat melegítsen egy nagy serpenyőben, és főzzön sertéshúst és sonkát 5 percig közepes hőfokon. (TIPP: Csont nélküli sertésszeleteket használhat, hogy kissé megkönnyítse az életét. Néhányan megkérdezhetik, miért soroltam fel a sonkát és a sertéshúst. Bár mindkét sertésterméket a sertés különböző területeiről vágják, így különböző ízeket kapnak. használjon sonkás steaket a csonttal a sonkadarabok fagyasztására, a maradékra későbbre.) Kombinálja az élelmiszer-feldolgozó összetevőit Recao levelekkel, paradicsommártással, Garbanzo babgal, olívabogyóval, sóval, borssal és oregánóval, és 25-30 perc alatt alacsony hőmérsékleten főzze. Hagyja kihűlni. WrapperCut banánlevél 10 hüvelykes négyzetre. Ha szükséges, mossa meg, tisztítsa meg és blansírozza őket. (TIPP: Nem kell a banánleveleket használni, ha nem találja őket. Használhat viaszpapírt is.) Kenje meg a burkolatot egy Achiote olajba borított kanál hátuljával. Helyezzen egy kis masát a burkolat közepére, majd terítse el, hogy ne legyen vékony. (Az az elképzelés, hogy a pasztell téglalap alakú legyen, tehát ha a tartalom becsomagolásakor messzire elterjeszti, az kiszivárog, és a méret nem lesz egységes.) Helyezze a rellenót a masa közepére, és adjon hozzá még egy kicsit tetején. Hajtsa be a burkolatot úgy, hogy a tartalma teljesen egy kis téglalap alakúra legyen csomagolva, hasonlóan egy kis tégla alakhoz. A főzőzsinórral kösse össze a pasztellt, hogy ne essen szét. Tekerje be a pasztellt alumíniumfóliába és fagyassza le. (Mindig nyersen fagyassza le!) Ha készen áll az élvezetre, forraljon fel egy nagy fazék vizet, és tegyen pasztellákat 1 órán át a vízbe (30 perc mindkét oldalon). Akhiotej: 4 evőkanál Annatto Seeds 1 csésze Sütőolaj Kombinálja mind a fazékban, mind alacsony hőmérsékleten főzze, amíg az olaj vöröses narancssárgává nem válik. Vegye le a tűzről és szűrje le. A magokat eldobhatja.