Hadd mondjam el, hogy ez a Panang Curry recept lehet a kedvenc kedvenc curry-m! A curry pasztából és a kókusztejből dús és krémes ízekkel teli, és kiadós lesz csirkével, zöldségekkel és friss bazsalikommal.
Nemrégiben megosztottam egy új Sárga Curry és Massaman curry receptet, de ha módomban állna, ugyanazon az éjszakán ezeket a fogásokat együtt szolgálnám fel házi naan és sült zöldségek mellett! A vegán és a vegetáriánus panang curry lehetőségeit is felvettem, mert ez a recept könnyen alkalmazkodik minden étrendi korlátozáshoz.
A thai étel receptek iránti vonzalmam nem titok – főleg azok, amelyeket otthon készíthet, amelyek olyan ízűek, mint a kivitel! Mindannyian épp annyira SZERETTEM a házi Pad Thai éttermemet, mint én, és túl sok más kedvenc thai receptem van ahhoz, hogy meg lehessen számolni. Csak imádom az ételek, köztük ezt az ételek rendkívül merész ízeit és frissességét!
Úgy gondolom, hogy a házi curry készítésének gondolata megfélemlítően hangozhat, de valójában ez az egyik Könnyebb elkészíteni az ételt! Járjuk végig lépésről lépésre!
Gyors és egyszerű Panang Curry (és áttekintés)
1. Sauté zöldségek. Hevítsen olajat közepesen magas hőfokon, nagy tapadásmentes serpenyőben. 2 percig pirítsuk a hagymát, majd adjunk hozzá paprikát, fokhagymát és gyömbért, és még 2 percig pirítsuk.
2. Hozzáadás a mártás elkészítéséhez: Adjunk hozzá curry pasztát és mogyoróvajat, és pároljuk 1 percig. Adjon hozzá 1½ doboz kókusztejet. A kukoricakeményítőt habosra keverjük a fennmaradó 1/2 doboz kókusztejbe, majd hozzáadjuk a serpenyőbe. Keverje jól össze.
3. Adjunk hozzá csirkét. Pároljuk 10-15 percig, vagy csak addig, amíg a csirke már nem rózsaszínű, és a mártás sűrűsödni kezd.
4. Utolsó simítások. Keverje hozzá a cukrot, a halmártást, a lime juice-t és a bazsalikomot. Pároljuk 5 percig. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Tálaljon forralt főtt rizst, zoodle-t vagy spagetti-tököt curryvel, a naan oldalával.
Panang Curry Paste:
Melyik típus? Választhat, hogy megvásárolja ezt a curry pasztát, vagy házi készítésűvé teszi. Személy szerint szívesebben vásárolok panang curry pasztát, és részese vagyok a Mae Ploy márkának. Megtalálhatja a helyi ázsiai piacon, vagy az Amazon-on.
Fűszerszint. Ennek az ételnek a fűszeressége nagymértékben függ a használt curry paszta típusától és mennyiségétől. Úgy találtam, hogy a Mae Ploy egy kicsit pikánsabb, mint a többi márka (2 evőkanál közepesen fűszeres). Ennek ellenére azt tapasztaltam, hogy amikor 1 evőkanál Mae Ploy Panang Curry pasztát használtam, az ízlésemnek hiányzott.
Ha szeretné, mindig használhat kevesebb Panang curry pasztát, és adhat hozzá további Sriracha / ázsiai forrást chili szósz ízlés szerint a főzés végén.
Változatok és étrendi korlátozások:
További zöldségek: Ez egy nagyszerű recept a “zöldségfiók tisztításához”. Próbáljon hozzá gombát, cukkini, babcsíra, spenót, bambuszrügy vagy sárgarépa.
Csirke: A csirkét garnélával vagy tofuval helyettesítheti.
Rizs: Barna, fehér vagy jázmin rizzsel jól curry, vagy hagyja ki a rizst, és tálalja curryjét zoodles vagy spagetti tökön.
Vegetáriánus és vegán panang: Használjon vegetáriánus curry pasztát (amely nem tartalmaz halszószt vagy garnélarákot). Hagyja ki a csirkehús- és halmártást a receptből, és tegyen hozzá további zöldségeket a tofuból.
Ennek a Panang Curry-nek a testreszabása végtelen, és így a szeretete is ez lesz. div id = “781e6f3ecc”>
Tárolási és fagyasztási utasítások:
Ez a recept 5-7 napig tárolható hűtőszekrényben (és ettől mesés MEAL PREP tál)! A még gyorsabb étkezési előkészítéshez a csirkét levághatja, és a piros paprikát előre felszeletelheti. Hagyja egy éjszakán át megolvadni a hűtőszekrényben, és melegítse újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Tálaláshoz főzze a rizst frissen.
A FACEBOOK, a TWITTER, az INSTAGRAM és a PINTEREST oldalon is követheti a további remek recepteket!
Panang curry
Pin nyomtatása Hozzáadás az étkezési tervemhez Ugrás az étkezési tervre
Videó
Hozzávalók
- ▢ 1 evőkanál olaj
- ▢ 2 evőkanál Panang curry paszta *
- ▢ 1 evőkanál mogyoróvaj
- ▢ 2 font csirkemell, darabokra vágva a gabona ellen
- ▢ 1 kis hagyma, szeletelve
- ▢ 1 zöld paprika, vékonyra szeletelve
- ▢ 1 piros paprika, vékonyra szeletelve
- ▢ 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
- ▢ 4 fokhagymagerezd, darálva
- ▢ 2 14 oz doboz kókusztej (a Chaokoh márka a kedvencem)
- ▢ 2 teáskanál kukoricakeményítő
- ▢ 1/4 csésze világosbarna cukor, csomagolva
- ▢ 1 evőkanál halszósz
- ▢ 1 evőkanál lime juice
- ▢ 1 csésze lazán csomagolt bazsalikomlevél, durván apróra vágva
- ▢ Forró, főtt rizs fehér, barna vagy jázmin
Utasítások
-
Hőolajat közepesen magas hőfokon, nagy, nem st ick serpenyő. 2 percig pirítsuk a hagymát, majd adjunk hozzá paprikát, fokhagymát és gyömbért, és még 2 percig pirítsuk.
-
Adjunk hozzá curry pasztát és mogyoróvajat, és 1 percig pirítsuk. Adjon hozzá 1½ doboz kókusztejet. A kukoricakeményítőt habosra keverjük a fennmaradó 1/2 doboz kókusztejbe, majd hozzáadjuk a serpenyőbe. Keverje jól össze.
-
Csirkét adunk hozzá, keverés közben a szőrzethez. Pároljuk 10-15 percig, vagy csak addig, amíg a csirke már nem rózsaszínű, és a szósz sűrűsödni kezd.
-
Keverjünk hozzá cukrot, halmártást, lime levet és bazsalikomot. Pároljuk 5 percig. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
-
Forró főtt rizzsel tálaljuk.
Megjegyzések
Fűszerszint: Ennek az ételnek a fűszeressége nagyban függ a használt curry paszta típusától és mennyiségétől. Úgy találtam, hogy a Mae Ploy egy kicsit pikánsabb, mint a többi márka (2 evőkanál közepesen fűszeres).
Veggies: Ez egy nagyszerű recept a „zöldségfiók tisztításához”. Próbáljon hozzá gombát, cukkini, babcsíra, spenót, bambuszrügy vagy sárgarépa.
Csirke: a csirkét helyettesítse garnélával vagy tofuval.
Rizs: A legjobb a fehér, a barna vagy a jázmin rizs, vagy curry-t kínálhatunk zoodles vagy spagetti tökön. vegetáriánus curry paszta (amely nem tartalmaz halszószt vagy garnélarákot), mint ez. Hagyja el a receptből a csirke- és halmártást, és adjon hozzá további tofu zöldségeket!
Készítsen előre és tároljon: Ez a recept 5-7 napig hűtőszekrényben marad (és ettől mesés MEAL PREP tál)! A még gyorsabb étkezési készítéshez a csirkét levághatja és a piros paprikát előre felszeletelheti.
Fagyasztási utasítások: A Panang curry 2-3 hónapig fagyasztható. Hagyja egy éjszakán át megolvadni a hűtőszekrényben, és melegítse újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Tálaláshoz főzzünk friss rizst.