Öntöttvas serpenyős pizza recept (Pizza Hut Copycat!)

Készítsen otthon olyan pizzát, amely olyan ízű, mint a Pizza Hut !! Hihetetlen ez az öntöttvas serpenyős pizza recept, srácok. Szuper magas, ciabatta-szerű kéreg, gyönyörű ropogós szélekkel és párnásan puha belsővel. A házi serpenyős pizza kulcsa a lassú kelési idő és a nehéz öntöttvas serpenyő. A tetejére mártás, mozzarella és pepperoni kerül a serpenyős pizza mennyországba!

A BFF Sarah-val az egyetem óta barátok vagyunk. Férjével Japánban élnek, és Eric és én tavaly ősszel jártunk náluk. Egy nap arról beszéltünk, hogy esetleg szerzünk egy kis pizzát. Sarah megemlített egy idézetet, amelyet évekkel ezelőtt mondtam neki: “A pizza olyan, mint a szex. Még akkor is, ha rossz, jó!”

Úgy mondta az idézetet, mintha én találtam volna ki. Sajnálatos módon tájékoztatnom kellett, hogy nem, a pizza-szex analógia nem olyan dolog, amit csak véletlenszerűen készítettem el egy nap, hanem egy film híres idézete csillag. Haha !! Hogyan szereztem ilyen sokáig hitelt ?? Költő és nem tudtam. Sajnálom Sarah, kevésbé vagyok jó, mint gondoltad !!

De ne aggódjon, a mai kézzel készített serpenyős pizza receptben nincs semmi rossz. Ez egyszerűen fenomenális. Alapvetően a pizzák kifutópálya-modellje, ha a szex analógiájával megy.

Ez a cucc SZÓLISZTEN olyan ízű, mintha a Pizza Hutból származna. Nagyon jó! Hol vannak az összes serpenyős pizzám? Egy életre pizzaházi pizzacsaj vagyok. Ez a legjobb. A ropogós, sült élek. A puha belső tér tökéletes rágós állagú. A sajt napokig és napokig. Csak a legjobbak!

A rendszeres pizzakéregnek megvan a helye az életben, különösen az utolsó pillanatban házi készítésű pizza esetén. De véleményem szerint a serpenyőkéreg mindig nyer. És bármi, ami annyira megéri a kalóriát, érdemes időt szánni a megfelelő elkészítésére!

Kész, kész, tészta!

A mai serpenyős pizza recept Rebecca barátom újjáé. szakácskönyv! Rebecca blogol a Foodie with Family-nál. Közel 10 éve követem a blogját! Ő egyike azoknak a bloggereknek, akik inspiráltak saját ételblogom létrehozására! Receptjei olyan mesések.

Nemrég írta második szakácskönyvét: Kész, Kész, Tészta! Ez egy kezdő útmutató a kenyerekhez minden alkalomra. Olyan szórakoztató könyv! Tökéletes a kezdő kenyérkészítők számára, de rengeteg új ötletet kínál azok számára is, akik járatosabbak az élesztővel kapcsolatban. Tökéletes ajándék lenne a közelgő anyák napjára! Kattintson ide a vásárláshoz! Még most is kapható.

Átlapoztam a könyvet, szinte azonnal rátértem erre a serpenyős pizza receptre, és tudtam Ki kellett próbálni! Még jobb, mint gondoltam, nem vicc. Rebecca blogján megtalálható a Legjobb Pan Pizza recept is, kattintson ide, és nézzen meg további képeket!

Hogyan készítsünk Pan Pizza-t

A házi készítésű serpenyős pizza elkészítése nagyon egyszerű lepődj meg. Csak egy kis időre van szüksége az előre tervezéshez. Rebecca receptje szerint a kezdeti kelési idő 8-24 óra, további 2 órás emelkedéssel és sütési idővel.

Azok közé az emberek közé tartozom, akik általában eszébe jutnak a vacsoráról, amikor már ebédidőben van, de amikor igazán játékban vagyok, emlékszem, hogy ebédidőben készülök vacsorára. De határozottan nem 24 órával előre! Kipróbáltam néhány módot az emelkedés lerövidítésére, és elég könnyű feltörést találtam a megvalósításhoz. A mai serpenyős pizza recept körülbelül 6 óra alatt elkészülhet. Tökéletes arra, hogy ne felejtsük el, hogy dél körül kezdjük, és 6-ig eszünk.

Először készítsük el a tésztát. Csak meleg vízre és kevés élesztőre van szükséged, majd kenyérlisztre és sóra. Nem kell gyúrni. Csak keverje össze, amíg össze nem áll. Használhat aktív száraz élesztőt vagy instant élesztőt, csak az induláshoz feltétlenül oldja fel az élesztőt meleg vízben.

Ehhez a recepthez 14 uncia kenyérlisztre van szüksége. A kenyérlisztnek több a gluténja, mint az általános célra, és rágóbb és szentebb kérget eredményez. A legjobb, ha mérleget használ, ha van ilyen. A túl sok liszt miatt a tészta kevésbé lesz gyengéd. De ha nincs mérlege, akkor 3 csésze plusz 1 evőkanál.

Itt van a tészta előtte és utána Az emelkedés. Fedje le lazán, hogy a gáznak legyen helye a szökésre. Az a trükk, hogy gyorsan megemelkedjen, hogy előmelegíti a sütőt, majd kapcsolja ki, hogy nagyon meleg legyen, de ne legyen forró. Szobahőmérsékleten ennek a tésztának legalább 8 órán át kell kelnie. De meleg sütőben körülbelül 4 óra alatt elvégezheti a munkát.Ha több időd van erre a kezdeti emelkedésre, nagyszerű. Minél hosszabb, annál jobb. Ha nem, akkor 4 óra működik.

A tésztát jól olajozott spatulával ossza fel ketté, és ossza meg két olajozott öntöttvas serpenyők.

Öntöttvas serpenyők: A ropogós élek egyetlen módja

Ehhez a recepthez két öntöttvas serpenyőre van szükség, mert a tészta közvetlenül a serpenyőben kel fel. Ha nincs 2 serpenyője, akkor vagy a recept felét, vagy megsütheti a másik felét egy 8 vagy 9 hüvelykes tortaformában. Az eredmények nem lesznek teljesen ugyanazok, de a nap végén pizza lesz!

Ha elkészült a tésztát az edényekben, jól megolajozott kézzel emelje fel a tészta egyik szélét, és húzza középre.

Tegye ezt többször, amíg egy laza labda meg nem formálja önmagát. A tészta szuper ragacsos. Ne aggódjon, állítólag így van!

Szétnyitja a kezével a tésztát, amíg el nem éri a széleit , vagy majdnem eléri a széleket.

Ezután hagyja a tésztát meleg sütőben körülbelül másfél órán át kelni, vagy legfeljebb két óráig, ha van ideje. A tésztának már el kellett érnie a serpenyő szélét. Felöntjük mártással, de nem túl sok; nem akarja lemérni a tésztát.

Ezután borítsa be sajttal. Szeretem a felaprított sajt mellé szeletelt mozzarella sajtot is tenni. Ez adja a pizzának ezt a hozzáadott sajtos elemet, amelyet nem csak a felaprított sajtból kap. A gyártás napján valójában nem volt szeletelt mozzarellám, ezért a kedvenc hackemet használtam fel, ha a gyerekeim húros sajtját használtam! Varázsként működik.

Tetejét peperonival és egy kis parmezánnal töltjük fel. Ismét ne tegyen túl sokat, mert különben meg fogja nehezíteni a tésztáját.

Ezután SÜTŐ forró sütőben sütjük meg a pizzáit sütő. Fordítsa fel a sütőt olyan magasra, amennyire csak lehetséges, 550 ° F-ra, ha lehetséges. A szuper forró sütő kívülről szép és ropogósvá teszi a héját, és olyan lyukas, rágós állagot kölcsönöz a tésztának, amely olyan csodálatosvá teszi a serpenyős pizzát. Figyelje meg:

Szeretném a sütőből való kivételtől számított néhány percen belül kicsúsztatni a pizzámat egy hűtőrácsra , hogy a kéreg szuper ropogós maradjon. Ezután néhány perc múlva felszeleteljük és tálaljuk! Gyakorlatilag ezek nem a személyes pan-pizzák, mint a Pizza Huté, de nagyjából e pizzák egészét megehetem egyedül. Ne ítélj el engem. Csatlakozzon a sötét oldalhoz. Ez egyébként karantén, a kalóriák nem számítanak.

További pizzaötleteket szeretni fog!

• Blackberry Ricotta Pizza bazsalikommal < < igazán szórakoztató pizza nyárra!
• Maradék Hot Dog Pizza karamellizált hagymával < < Ez a pizza olyan JÓ. Ne fordítsd felém az orrod. 😉
• Könnyű, nem főzhető pizza szósz < < a valaha volt legkönnyebb összedobni.
• Thai pizza cukkinivel és ecetes hagymával < < Ezt az ötletet egy kaliforniai Pizza Kitchen étkezésből kaptam. / li>
• Cukkini pizza falatok < < egy nagyon szórakoztató, alacsony szénhidráttartalmú pizzaötlet!
• francia kenyér Pizza, 3 módszer < < ha van egy cipója francia kenyér, a vacsora olyan egyszerű.
• BBQ Csirkepizza az ízeitől jobb a karcolásnál
• Hogyan lehet grillezni pizzát az ambiciózus konyhából
• Chicago Style Deep Dish Pizza Brown Eyed Baker

Facebook | Pinterest | Instagram

print

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyj véleményt “

Öntöttvas serpenyős pizza recept (Pizza Hut Copycat!)

2 kis pizzát ad az adagok beállításához

Készítsen otthon olyan pizzát, amely olyan ízű, mint a Pizza Hut !! Ez az öntöttvas serpenyős pite recept hihetetlen, srácok. Szuper magas, ciabatta-szerű kéreg, gyönyörű ropogós szélekkel és párnásan puha belsővel. A házi serpenyő kulcsa lassú kelési idő és nehéz öntöttvas serpenyő. Tetejével, mozzarellájával és pepperonival a serpenyős pizza mennyországához!

Hozzávalók

A tésztához

• 1 és 1/2 csésze meleg víz
• 3/4 teáskanál aktív száraz élesztő
• 14 uncia kenyérliszt (3 csésze + 1 evőkanál) *
• 2 teáskanál kóser só

A pizza összeállításához

• 4 evőkanál világos olívaolaj (öntöttvas serpenyők bevonásához) **
• 14 uncia üveg pizza szósz (vagy házi készítésű)
• 4 uncia szeletelt mozzarella sajt
• 3 csésze aprított mozzarella sajt
• 3 uncia pepperoni
• 2 evőkanál parmezán sajt aprítva

Utasítások

1. Egy nagy tálba tegyen 1 és 1/2 csésze meleg vizet és 3/4 teáskanál aktív száraz élesztőt. (Azonnali élesztő is használható.) A víznek melegnek kell lennie, de nem forrónak, kb. 105-110 ° F-osnak. Keverje hozzá az élesztőt, és hagyja 5 percig ülni, amíg fel nem oldódik. Nem lesz pezsgő, de mindenképpen keverje össze az élesztőgombákat, hogy a keverék egyenletes legyen, mielőtt továbblépne.
2. Használjon mérleget, hogy 14 uncia kenyérlisztet * adjon a tálhoz. Ha nincs mérlege, gondosan mérjen ki 3 csészét és 1 evőkanál kenyérlisztet úgy, hogy kanalazza a lisztet a mérőpohárba, és egyengesse le a tetejét. Fontos, hogy pontosan ehhez a recepthez mérje a lisztet. Ne csábítson további adagoláshoz.
3. Adjunk hozzá 2 teáskanál kóser sót, és keverjük össze a keveréket egy kanállal. Ne gyúrja. Keverje addig, amíg az összes össze nem áll, és nincs tovább.
4. Használjon olajat vagy nonstick spray-t egy nagy tál vagy tupperware zsírozásához. Kaparjuk be a tésztát, és terítsük ki, amennyire csak lehetséges. Fedje le lazán fedéllel vagy műanyag borítással. Ügyeljen arra, hogy a fedél ne legyen túl szorosan rögzítve. Szüksége van néhány gázra, hogy el tudjon menekülni.
5. Kapcsolja be a sütőt kb. 1 percig 350 ° F-ra, majd kapcsolja ki a sütőt. Nyissa ki az ajtót és érezze meg a racket. Ha túl forró ahhoz, hogy megérintse ujjaival, hagyja nyitva az ajtót, és hagyja kissé kihűlni a sütőt. Azt akarja, hogy a sütő szép és meleg legyen, de ne olyan forró, hogy ne érintse meg a belsejét puszta kézzel.
6. Helyezze a kelő tésztát a sütőbe, és zárja be az ajtót. Hagyja 4 órán át kelni. 2 óra után óra múlva vegye ki a tésztát a sütőből, kapcsolja be újra a sütőt egy percre, majd tegye vissza a tésztát a sütőbe, amikor ismét felmelegedett. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl forró. 4 óra elteltével a tésztának legalább legkevesebb duplája, levegősnek és pezsgőnek kell lennie.
7. Ossza el a 4 evőkanál olajat ** két öntöttvas serpenyő között, és forgassa meg a bevonattal. Ehhez a recepthez 10 vagy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőket használhat. * ** Két serpenyőre van szükséged, mert a tészta megemelkedik a serpenyőben. Ha csak egy serpenyő van, felezd a recept felét, vagy nézd meg a receptjegyzetet a kerek tortaformák használatáról. gumi spatula vége az olajozott serpenyőkbe, hogy jól bevonódjon. Az olajozott spatulával ossza fel a megkelt tésztát kétfelé. Kaparja le a tészta felét minden olajozott serpenyőbe.
8. Az olajozott ujjaival emelje fel a tészta szélét, és vigye a közepe felé. Ismételje meg ezt a folyamatot néhányszor, amíg a tészta laza gömböt nem képez. (lásd a fotókat) Fordítsa át a gömböt, hogy a sima oldal legyen a tetején, és mindent teljesen olaj borítson. Nyomja le a kezét a tészta tetejére, és finoman terítse ki, amennyire csak lehet, a serpenyő szélei felé. Ismételje meg a tészta másik felével.
9. Minden egyes serpenyőt lazán takarjon le műanyag burkolattal, ügyelve arra, hogy a műanyag ne érjen hozzá a tésztához.
10. Ismételje meg a kemence melegítési folyamatát másodszor emelkedik. Kapcsolja be a sütőt kb. Egy percig, kapcsolja ki, és tegye az öntöttvasat a sütőbe, amikor az meleg, de nem forró.
11. Hagyja a tésztát körülbelül egy és egy órán át kelni a meleg sütőben. fél. Teljesen át kellett terjednie a serpenyő szélére, és pezsgőnek kellett lennie.
12. Vegye ki az edényeket a sütőből és tartsa meleg helyen. Melegítse elő a sütőt, amilyen gyorsan csak lehetséges, 550 ° F-ra, ha lehetséges. Hagyja a sütőt legalább 20 percig előmelegíteni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy komolyan forró. Rendezze a sütőtartót a sütő alsó harmadába. Ha van pizzaköve, helyezze az állványra.
13. Közben töltse fel a pizzákat. Adjon hozzá kb. 3/4 csésze pizzamártást (egy 14 uncia edény felét) minden pizza tetejére, és kenje rá a tetejére, egészen a széléig.
14. Adjon hozzá néhány vékony mozzarellaszeletet minden pizza tetején, csak kb. 4 uncia együtt. (Vagy használjon húst, ha furcsa vagy, mint én). Nem akarja túlságosan lemérni a tésztát.
15. Szórjon kb. 1 és 1/2 csésze aprított mozzarellát minden pizza tetejére.
16. Ossza meg a borsit a pizzák között Ne feledje, hogy ne adjon hozzá túl sokat, hogy ne mérje le a tésztát.
17. Szórjon meg minden pizzát egy evőkanál aprított parmezán sajttal.
18. Amikor a sütő nagyon forró, tegye a pizzákat a forró sütőbe, a pizzakőre, ha van ilyen. Süssük a pizzákat kb. 9-12 percig. A pizzát akkor készítik el, amikor a széle barnulni kezd, és a tetején lévő sajt aranyszínűvé válik.Az adományosság legbiztosabb módja, ha egy fém spatulával megemeli a pizza szélét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kéreg alja mély aranybarna. ****
19. Távolítsa el a pizzákat a sütőben hagyjuk állni 2 percig. Ezután egy spatulával csúsztassa el a pizza alá, és húzza ki őket hűtőállványokra. Ez segít abban, hogy a kéreg ropogós maradjon. Hagyja néhány percig hűlni a pizzákon az állványokon, majd csúsztassa vágódeszkákra, felszeletelje és tálalja.

The Food Charlatan

Receptjegyzetek

* Ha nincs kenyérliszt, otthon elkészítheti úgy, hogy a Vital Wheat Gluten és a szokásos univerzális lisztet ötvözi. Ehhez a recepthez cseréljen 2 és 1/2 evőkanál lisztet a Vital Wheat Gluten-re.

** A könnyű olívaolaj kiváló sütéshez és sütéshez magas füstpontja miatt. Az extra szűz olívaolaj füstpontja sokkal alacsonyabb, és ha 550 fokos sütőbe helyezi, legyen füstös konyhája. Egyéb, magas füstölésű olajok, amelyeket felhasználhat erre a receptre: repceolaj, mogyoróolaj, növényi olaj, avokádóolaj, szőlőmagolaj vagy szokásos (nem szűz) olívaolaj.

*** Ha nincs öntöttvas serpenyője, HÁROM nehéz, 8 hüvelykes tortaformát használhat, de az eredmények nem lesznek olyan csodálatosak. Szükség szerint állítsa be a receptet: Minden serpenyőt kibéleljen pergamenpapírral, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem tapad-e. A 4 evőkanál olajat ossza el a 3 serpenyő között, és jól vonja be a sütőpapírt. A megkelt tésztát ossza fel 3-ra. Ossza szét a mártást és a sajtot, majd pepperoni egyenletesen a 3 pizza fölött.

**** Ha a pizza teteje olyan aranyszínű és főtt, amennyit csak akar, de az alja nem tűnik aranyosnak, vegye ki a pizzát a sütőből és tegye az égőjére. Fordítsa a hőt közepesre, és folytassa a pizza aljának főzését, amíg aranybarna lesz. Ha a sütője nem melegszik fel (legfeljebb 450 fok), akkor valószínűleg ez a legjobb módszer egy kellemes ropogós kéreg elkészítéséhez.

Forrás: Ezt a receptet könnyedén adaptálta Rebecca barátom szakácskönyve Állítsd be a tésztát! Rebecca blogol a Foodie with Family-nál. Közel 10 éve követem a blogját! Ő egyike azoknak a bloggereknek, akik inspiráltak saját ételblogom létrehozására! Receptjei annyira fenomenálisak. Ő is a legjobb pan Pizza recept a blogján, kattintson még több fotóért és részletekért!

Minden kép és szöveg © The Food Charlatan

Ha elkészíted ezt a receptet, oszd meg az Instagramon a #TheFoodCharlatan hashtag használatával, hogy lássam!