Olyan sok mérföldkőből álló emlékem van kézműves sörutam kezdetétől. Közülük sok olyan sör felfedezésével jár, amelyek szerepelnek a Rate Beer és a BeerAdvocate első 50 listáján. Az olyan sörök, mint a 3 Floyds Dark Lord Imperial Stout, Deschutes The Abyss, az Russian River Plinius the Elder és a jeles Dogfish Head 120 perces IPA-ja, a bíróságok előtt álltak ezen listák tetején és jó okkal.
Noha a világ legjobb 10 sörének megszerzése egy évtizeddel ezelőtt közel sem volt olyan nehéz, mint most, még egy doboz Tree House IPA megszerzése is, némi erőfeszítéssel fel kellett használni a magas besorolású sörök megtalálásához, amelyek nem egész évben váltakoztak. Általában telefonálnia vagy körbevezetnie kell, és a legjobb megoldás az lenne, ha kapcsolatot létesítene néhány helyi italüzlet sörvásárlójával.
A múltkori sör, amely megőrizte csillogását és kultikus státusát, a Dogfish Head. 120 perces IPA. Azok számára, akik nem ismerik, ez az egyik legnépszerűbb Dogfish Head sör. A történet arról szól, hogy ez egy “IPA”, amelyet folyamatosan ugráltak a 120 perces forralás ideje alatt. Miután elfogyasztotta az első kortyot ebből a sörből, tudni fogja, hogy ez a sör nem más, mint IPA. Bár nem szerepel a listán a címke szerint ez a sör 16 és 18 térfogatszázalék közötti alkoholt tartalmaz, és ezt a tényt nem lehet eltitkolni szagláskor és kortyolgatásakor. A citrus-esszencia, a mézes szívás és a jobb kifejezés híján az alkohol erős szesze , rögtön a kapun kívül. Az első korty valószínűleg eufórikus lesz, túlzott mennyiségű pezsgő komlókrém van a szájában. Fiatalabb koromban magam is elkészítettem egy palackot ebből; nagy valószínűséggel ebből fogsz fogni sör öt vagy hat uncia öntettel.
A 2003-as megalakulása óta azok, akik kézbe vehetik ezt, mindent megtesznek azért, hogy készletezzék ezt a sört, mivel csak évente kétszer engedik forgalomba, ha az. szinte az összes többi „IPA” vagy „kettős IPA”, az emberek tulajdonképpen ragaszkodnak és öregítik ezt a sört a pincéjükben. konszenzus a heves 120 perc rajongók között, hogy ez a sör közelebb van az árpaborhoz, és idővel kecsesen lágy. Figyelembe véve, hogy milyen sűrű és forró ez a sör friss, bekerülhetek e kezdeményezés mögé.
Két dolgot találok nagyon érdekesnek az adott sörnél. Először is, kevés erről a sörről, amely az egykori szabványok vagy a mai szabványok szerint hasonlít egy IPA-hoz. Másodszor, a mai napig még mindig ugyanolyan erős követői vannak, mint egy évtizeddel ezelőtt.
Láttuk, hogy sok feltaposott és népszerű sör kiesik a kegyelemből az ultra ingatag kézműves sörrajongóval, de nem 120 perc IPA a Dogfish Head-től. Az emberek nem üldözik a múltkor más, magas besorolású söröket, mint például a Deschutes The Abyss, a Stones Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, a 3 Floyds Zombie Dust stb. Minden említett sör remek, de a rajongás elhallgatott.
De miért?
Két oka van annak, hogy a Dogfish 120 Minute IPA továbbra is óriási követőkkel rendelkezik. Az első ok a nosztalgia meleg érzése. Ha csak egy palackot tartok a kezemben, visszatérek az autó pillanatához, miközben apám a helyi jersey-i italboltba vezet. Elmagyarázni apámnak egy közel 10 dolláros üveg sört, amelynek ereje egy egész hat csomag volt. Kérem az italbolt hivatalnokát, hogy menjen be hátulra, és szerezze be a két üveg korlátot. Becsomagolva ezeket a palackokat a bőröndömbe, hogy visszautazhassak Dél-Kaliforniába, ahol a Dogfish Head még nem bővítette terjesztését. Hadd értesítsem sörbarátaimat, hogy “jó cuccokat” kaptam hátkeletről. Online olvasás arról, hogy az emberek ötéves palackot hasonlítanak egy friss palackhoz. Ha kérdezel egy italbolt alkalmazottját, vagy böngészsz a regionális sörcsoportokban a Facebookon, az emberek még mindig nagyon keresem ezt a sört, különleges alkalomra vagy egy jövőbeli vertikális kóstolásra. Amikor a menő srácok gúnyolódnak egy ilyen régi iskolai sör fogalmán, rengeteg 120 perces IPA-rajongó szólal meg ennek a látszólag látszólagos védelemnek varázslatos elixír.
Tehát mi lehet a másik oka annak, hogy a 120 perces IPA még mindig kultuszban van 2017-ben ? Ahogy a nagy sörpioneer, Sam Jackson egyszer azt mondta: “IROS lesz!” Ezt a sört nem nevezném elég kettős vagy hármas IPA-nak, és túl hopp és citrusos ahhoz, hogy valóban árpaborinak lehessen tekinteni. Úgy vacsorázik nekem, mint egy vacsora utáni ital. Nagyon kevés sör ad boldog fejváltást, mint ez a sör egy fél adaggal. A teli üveg határozottan eleget tesz az éjszakai ivás terhelésének.Bár mindannyian szeretnénk magunkat klassz, felelős sörrajongóknak gondolni, néha egy igazán jó vagy egy nagyon rossz nap alkoholfogyasztást igényel, és ez egy jó módja annak, hogy bevezesse a szájába és a véráramba.
Tehát bár sok más rendkívül népszerű sörre utalhat, amelyek végül kiesnek a népszerűség reflektorfényéből, úgy tűnik, hogy a nosztalgia és az erő (alkohol és íz) keveréke izgalmassá teszi a Dogfish Head 120 Minute IPA-t az új és a régi ivók számára következő évek.