Mi van valójában az Oreo krémtöltelékben?

Nos, egy dolog, nem krém

Az Oreos 1912-es bevezetése óta az egyik legnépszerűbb süti az Egyesült Államokban. A süti folyamatos népszerűségének valószínűleg van köze ahhoz, hogy viszonylag egyszerűek: mindössze két csokoládé ostya és egy gömb édes fehér töltelék. Lehet, hogy észrevette, hogy bármikor ezt a tölteléket említik az Oreo csomagolásán, az úgynevezett ” krém. ” Ez nem elírás. Technikailag az Oreo belsejében található krémes töltelék egyáltalán nem krém: Az alkalmazott recept valójában nem tartalmaz tejterméket; mint ilyen, az FDA tiltja, hogy a Nabisco a terméket tejszínként jelölje.

Bár az Oreo krémtöltelék eredeti receptje zsírral (más néven ismert) vajszerű anyaggá váló Nabisco az 1990-es években részben hidrogénezett növényi olaj használatára tért át. Bár ez a változás az Oreos-t nem hivatalosan vegán és kóserré tette, az Oreo creme hivatalos receptje továbbra is rejtély. durva vázlatot tud összeállítani a doboz hátuljára nézve.

Az eredeti Oreos dobozon található összetevők listáján szereplő eliminációs folyamat segítségével arra következtethet, hogy az Oreo töltelék cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricát tartalmaz szirup, szójalecitin, mesterséges aroma és “pálma- és / vagy repceolaj”. A rövid összetevők listája olyan összetevőket tartalmaz, amelyekről valószínűleg már hallottál, és lényegében az alaprecept – édesítőszer, emulgeálószer, olaj – általában nem tartalmaz semmit, amit nem találna házi készítésű szendvicssüti töltelékben. Lehet, hogy az Oreo krém nem krém, de ezzel technikailag nincs semmi baj.

Egy összetevő nem szerepel az Oreo csomagolásán azonban ez még mindig megtalálható a sütikben: titán-dioxid, a termékek fehérítésére használt vegyi anyag. A fehérítőszert valójában egy kis botrány övezi. 2014-ben két kaliforniai férfit börtönbüntetésre ítéltek, miután ellopták a titán-dioxid előállításának receptjét az amerikai DuPont vegyipari vállalattól. A férfiak több mint 20 millió dollárért adták el a tápszert a Pangang Groupnak, egy kínai vállalatnak, amely sikertelenül próbálta meg vásárolni a tápszert a DuPont-tól. A férfiak meggyőződése utólag kiszivárogtatta azt a tényt, hogy az Oreo a vegyszert használta a töltelék fehérítéséhez, ami az amerikai közvélemény aggodalmát okozta. Bár a titán-dioxid gyakori élelmiszer-adalékanyag, a legújabb tanulmányok szerint a vegyi anyagot potenciálisan rákkeltő rákkeltőként jelölték meg. további lehetőségek az Oreo javításának megszerzésére. A Newman-Os, az Oreo-szerű, szerves összetevőkből készült szendvics süti népszerű márka, valójában meglepően hasonló összetevőlistával rendelkezik a kevésbé krémesen átalakított krémtöltelék miatt: repce helyett napraforgóolaj, HFCS helyett organikus invertszirup és természetes ízek helyett mesterséges.

Mielőtt a vegánok örülni kezdenének, feltétlenül olvassa el az apró betűs részt. Webhelyük Oreo UK GYIK szakasza szerint míg az Oreos vegetáriánus, a sütik “tejjel kölcsönhatásban vannak, ezért nem alkalmasak a vegánok számára”. Sajnálom, srácok. Úgy tehetünk, mintha nem olvastátok ezt a részt, ha akarjátok – nem mondom el. A szigorú vegánoknak nem szabad elveszíteniük a reményt; vannak igazolt tejmentes Newman-O-k.

Ne hagyja ki a legnépszerűbb receptjeinket

Hozza ki a legjobbat a MyRecipes-ből a postaládájában.