Mielőtt elkészítené: Mint minden pörköltet, ez az étel is jobb másnap, miután az ízeknek ideje volt keveredni. Tehát, ha teheti, készítsen belőle egy napot!
Egy nehéz alsó edényben csökkentse 1 csésze kókusztejet, amíg az „el nem törik”. Adja hozzá a curry pasztát a törött kókusztejhez, és aromás állapotig párolja. Alternatív megoldásként, ha konzerv kókusztejet használ, vagy olyan fajtát használ, amely nem 100% -os kókusztej, akkor lehet, hogy homogenizált és nem törik össze. Ebben az esetben a curry pasztát némi növényi olajba, és lazítson hozzá egy csésze kókusztejet.
Dobja a csirkét a megpárolt curry pasztába, és adja hozzá a maradék kókusztejet. Csak annyi vizet adjon hozzá, hogy takarja le a csirke darabokat. Adjon hozzá 1 evőkanál halmártást, 2 evőkanál tamarindlét és 2 evőkanál apróra vágott pálmacukrot. Forralja fel és párolja lassú tűzön. Hagyja 20 percig párolni.
Adja hozzá a burgonyát és hagymát, majd hagyjuk még 20 percig finoman párolni, vagy amíg a zöldségek és a csirke villa nem lesz villa.
Ha elkészült, adjuk hozzá a sült földimogyorót, és végezzünk végső ízellenőrzést. Állítson be további hal hozzáadásával szósz (sóshoz), tamarind (savhoz) és cukor (édeshez). rizzsel tálaljuk!
Csatlakozzon hozzánk a Patreon bónusz tartalmához jutalom!