Ha meg akartátok tanulni, hogyan készítsünk empanada tésztát, akkor jó helyen járunk. Ez a recept egy kissé édes péksüteményt eredményez, amely tökéletesen ellentétes a sós töltelékkel. Az Empanada tészta kevésbé pelyhes, mint a pite kérge (bár a fagyasztott pite kéreg tésztát egy csipetnyi módon helyettesítheti). Finomabb textúrájú, amely felszívja a tölteléket anélkül, hogy beázna.
Ez a tészta használható sült vagy sült empanadákhoz, amelyek egyaránt kiváló kézi ételek. Az empanada kifejezés nagyjából azt jelenti, hogy “csomagoljon kenyeret”, illő név, mivel úgy készülnek, hogy a tésztát egy töltelék köré tekerik. Ha meg akarja sütni az empanadákat, hagyja ki a tojássárgáját, és a tésztát kissé vékonyabbra (kevesebb, mint 1/4 hüvelyk vastagságúra) tekerje ki.
Az Empanadas eredetileg Spanyolország északnyugati része, de számos latin-amerikai országnak megvannak a maga receptjei. Az Empanada sokféle tölteléket tartalmazhat, beleértve a marhahúst, csirkét, babot, sajtot, és igen, még a pizzát is. Egyes éttermek édes empanadákat készítenek úgy, hogy gyümölcstorta töltelékkel vagy csokoládéval töltik meg őket. Miután elkészítette ezt a tésztát, kiválaszthatja, hogy a töltelékhez hasonlóan hagyományos vagy kreatívabbá válik-e, ahogy tetszik. Csak szorosan lezárja őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az empanadái nem szivárognak a sütőben.