Ez egy libanoni stílusú marhahús Kafta recept, amelyet őrölt marhahússal, petrezselyemmel, hagymával és a Közel-Kelet keverékével készítenek fűszerek – tökéletes a grillen vagy a tűzhelyen
- 3544
- 7
- 46
A grillezés terén szeretjük a hamburgereinket és a hot dogjainkat, de határozottabban részesei vagyunk a libanoni stílusú grillezésnek, amely grillezett csirkés kabobokat, shish tawookot és ezt a Marhahús Kafta receptet tartalmaz. Tökéletes kültéri grillezéshez vagy grill serpenyőben és annyira tele van ízzel, de csak négy alapvető összetevőre van szükség: darált marhahús, hagyma, petrezselyem és fűszerek.
Mi az a kafta?
Libanonban Kaftának hívjuk, és más közel-keleti országokban Kofta néven is ismert. Alapvetően húsgombóc, amely marhahúst, csirkét vagy bárányt használ, gyógynövényekkel, közel-keleti fűszerekkel és hagymával keverve. Valójában csak 4 hozzávalóra van szükség: darált marhahús, hagyma, petrezselyem és minden fűszerhez hasonló fűszerkeverék.
Hagyományosan pitára, hummussal szolgálják fel, vagy karfiolos rizzsel vagy rizspilóval is tálalhatjuk. és egy salátát az itt látható képen.
Hogyan készítjük a marhahús kafta-t? Szuper rendben van minden, és így, ha az egészet összekeverjük, az ízek robusztusabbak! Kezdje kb. 1/2 csomó petrezselyemmel, távolítsa el a szárakat, mossa meg és szárítsa meg, majd pulzáljon a konyhai robotgépben. Körülbelül 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet kell kapnia.
Ezután vegye ki a petrezselymet és tegye félre egy kis tálba. Nem kell aggódni, ha maradnak néhányak a konyhai robotgép táljában. Ezután dobjon be egy sárga hagymát a konyhai robotgépbe, és addig lüktesse, amíg az is finomra van aprítva.
Most rakjon össze mindent. A petrezselyem visszatér a konyhai robotgéphez a hagymával, és hozzáadhatja az őrölt marhahúst és a Kafta fűszereket. Pörgesse néhányszor az élelmiszer-feldolgozót, amíg minden jól össze nem áll és ilyen pépes húskeveréket képez.
Ideje elkészíteni a pogácsákat! Nos, nem igazán pogácsák. Egyedülálló marhahús kafta alakjuk van, amely hosszúkás. Amikor a kafta-t formázza, egy fából készült nyárs köré formázhatja őket, hogy megkönnyítse a grillezést, vagy csak formázza meg a kezével, ha grillez.
Az eredmény egy lédús, ízes fehérjébe csomagolt marhahús-kafta, amely hőse annyi csodálatos libanoni köretnek.
Mit eszel marhahús-kafta mellé?
- Zsíros saláta – Nagyszerű lehetőség, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy ketót fogyasztasz. jól használható szendvicsek készítéséhez a kafta-val.
- Libanoni rizs – ez a klasszikus és megnyugtató köret a kafta számára.
- Bulgur Pilaf – Amikor kevés szemet szeretne, de sima fehér rizst nem. / li>
Legjobb tippek marhahús kafta készítéséhez
- Ehhez a recepthez jó minőségű, 10-15% zsírtartalmú marhahúst használjon. A kafta készítése olyan, mint a húsgombóc készítése, amelyhez némi nedvességre van szükség, hogy segítsen megkötni és lédús maradni. A zsír biztosítja a szükséges nedvességet, mivel nem használunk tojást.
- A marhahúst csak a hagymával és a petrezselyemmel kell pulzálni. Fontos, hogy a petrezselymet és a hagymát már apróra vágjuk, majd csak enyhén pulzáljunk a marhahússal a túlkeveredés elkerülése érdekében. A túlkeverés túlhajszolt száraz húshoz vezethet.
- A marhahús kaftaját egyenletes méretű alakzatokká formálja. Ez biztosítja, hogy minden elkészüljön a főzéssel, így minden gyengéd és lédús lesz, anélkül, hogy bármi is túlsülne.
- Ne süssük túl a kaftas-t. Közepesre kell főzni, így ízesebbek és nem szárazak. Ne felejtsük el, hogy továbbra is főznek, amikor a grillen pihennek.
Gyakran Ismételt Kérdések
A főtt kaftas légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig tart. Felmelegíthetők vagy hidegen fogyaszthatók. Jól megfagynak és akár 3 hónapig is eltarthatnak.
Szeretek marhahússal kafta-t készíteni, de ha úgy tetszik, használhat darált bárányt vagy darált csirkét is. Sok kafta készül marha- és bárányhús keverékével az igazán gazdag íz érdekében.
Igen, ezek nagyon jól működnek a sütőben. Süssük 350 ° F-on kb. 15-20 percig, amíg meg nem főződnek. Grillezve mégis jobban szeretem a kafta ízét.
Imádunk salátával, libanoni rizzsel, pörköltben vagy fóliában csomagolni a kafta-t. Önmagában is fogyaszthatja tahini mártással vagy uborkás joghurtmártással mártáshoz.
További libanoni receptek
- Csirke Kafta
- Mujadara
- Csirke Shish Tawook
- Marhahús Shawarma csomagolás
- libanoni csirke zsír
- Falafel recept
Ha kipróbálta ezt az egészséges- jól érzi magát a marhahús Kafta receptje vagy bármely más recept a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtse el értékelni a receptet, és hagyjon nekem egy megjegyzést alább! Szeretnék hallani a tapasztalatairól. Ha pedig felvett néhány képet róla, ossza meg velem az Instagram-on, hogy újra közzétehessem a történeteimet!
Ezt a marhahús-kafta receptet eredetileg 2018. szeptember 2-án tették közzé. Újra megosztom további lépésenkénti fotókkal és receptvideóval. Itt az eredeti fotó!
marhahús Kafta
Pin Print
Hozzávalók
- ▢ ¼ csésze apróra vágva petrezselyem
- ▢ 1 kis sárga hagyma negyedelve
- ▢ 1 font darált marhahús
- ▢ 2 teáskanál 7 fűszer
- ▢ ½ teáskanál kömény
- ▢ ½ teáskanál fahéj
- ▢ ½ teáskanál koriander
- ▢ ⅛ teáskanál cayenne paprika
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ ¼ teáskanál fekete bors ízlés szerint
Utasítások
-
Helyezze a petrezselymet a konyhai tál edényét, és addig pörgesse, amíg apróra nem vágja, vegye ki és tegye félre.
-
ugyanaz a konyhai robotgép tál, amelyet a parsl aprítására használtak szem, tedd a negyedelt hagymát és pulzálj, amíg apróra vágjuk. Enyhén engedje le a hagymát a felesleges nedvesség felszabadulásáért.
-
Tegye vissza a petrezselymet a tálba. konyhai robotgép a hagymával. Adja hozzá az őrölt marhahúst az élelmiszer-feldolgozóhoz az összes fűszer mellett. Egyszer-kétszer futtassa pulzuson az élelmiszer-feldolgozót, amíg az összetevők jól össze nem állnak és pépes húskeveréket képeznek.
-
Vigye a keveréket az élelmiszer-feldolgozóból egy nagy tálba, és formálja a Kafta-t hosszúkás alakúra, kb. Formálhatja őket fából készült nyárson vagy anélkül.
-
Kenje meg a gázrács vagy a beltéri grillrács rácsát, és melegítse közepesen magasra hő. Ha átmelegszik, vigye a kafta-t a grillbe. Grillezés oldalanként 4-5 percig, a kívánt adottsági szinttől függően.
-
Tálalás melegítse le a grillről a választott oldalával.
Videó
Megjegyzések
Előrejelzés: A pogácsákat idő előtt elkészítheti, és legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja. Amikor készen áll a grillezésre, egy éjszakán át vagy legalább 6-8 órán át felolvasztja a hűtőszekrényben.
Forrás: Az említett fűszereket megtalálhatja a közel-keleti piacokon, természetes ételek boltjaiban vagy akár a nagy szupermarketekben. , gyakran más közel-keleti összetevőkkel együtt található. Néha előfordulhat, hogy csak a “Kafta” fűszereket találja, amelyekben a fűszerek együtt vannak. Ebben az esetben a többi fűszer helyett 1 1/2 evőkanálnyi kafta fűszert használhat. Ha nem talál 7 fűszert, helyettesítse az All Spice-t.
Táplálkozási adatok: Felhívjuk figyelmét, hogy a megadott tápértékjelölés egy online táplálkozási kalkulátoron alapuló becslés.A használt összetevőktől függően változik.