Marha Kafta

Ez egy libanoni stílusú marhahús Kafta recept, amelyet őrölt marhahússal, petrezselyemmel, hagymával és a Közel-Kelet keverékével készítenek fűszerek – tökéletes a grillen vagy a tűzhelyen

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
6 adag

2020. május 24.
Írta: Yumna Jawad

  • 3544
  • 7
  • 46

A grillezés terén szeretjük a hamburgereinket és a hot dogjainkat, de határozottabban részesei vagyunk a libanoni stílusú grillezésnek, amely grillezett csirkés kabobokat, shish tawookot és ezt a Marhahús Kafta receptet tartalmaz. Tökéletes kültéri grillezéshez vagy grill serpenyőben és annyira tele van ízzel, de csak négy alapvető összetevőre van szükség: darált marhahús, hagyma, petrezselyem és fűszerek.

Mi az a kafta?

Libanonban Kaftának hívjuk, és más közel-keleti országokban Kofta néven is ismert. Alapvetően húsgombóc, amely marhahúst, csirkét vagy bárányt használ, gyógynövényekkel, közel-keleti fűszerekkel és hagymával keverve. Valójában csak 4 hozzávalóra van szükség: darált marhahús, hagyma, petrezselyem és minden fűszerhez hasonló fűszerkeverék.

Hagyományosan pitára, hummussal szolgálják fel, vagy karfiolos rizzsel vagy rizspilóval is tálalhatjuk. és egy salátát az itt látható képen.

Hogyan készítjük a marhahús kafta-t? Szuper rendben van minden, és így, ha az egészet összekeverjük, az ízek robusztusabbak! Kezdje kb. 1/2 csomó petrezselyemmel, távolítsa el a szárakat, mossa meg és szárítsa meg, majd pulzáljon a konyhai robotgépben. Körülbelül 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet kell kapnia.

Ezután vegye ki a petrezselymet és tegye félre egy kis tálba. Nem kell aggódni, ha maradnak néhányak a konyhai robotgép táljában. Ezután dobjon be egy sárga hagymát a konyhai robotgépbe, és addig lüktesse, amíg az is finomra van aprítva.

Most rakjon össze mindent. A petrezselyem visszatér a konyhai robotgéphez a hagymával, és hozzáadhatja az őrölt marhahúst és a Kafta fűszereket. Pörgesse néhányszor az élelmiszer-feldolgozót, amíg minden jól össze nem áll és ilyen pépes húskeveréket képez.

Ideje elkészíteni a pogácsákat! Nos, nem igazán pogácsák. Egyedülálló marhahús kafta alakjuk van, amely hosszúkás. Amikor a kafta-t formázza, egy fából készült nyárs köré formázhatja őket, hogy megkönnyítse a grillezést, vagy csak formázza meg a kezével, ha grillez.

Az eredmény egy lédús, ízes fehérjébe csomagolt marhahús-kafta, amely hőse annyi csodálatos libanoni köretnek.

Mit eszel marhahús-kafta mellé?

  • Zsíros saláta – Nagyszerű lehetőség, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy ketót fogyasztasz. jól használható szendvicsek készítéséhez a kafta-val.
  • Libanoni rizs – ez a klasszikus és megnyugtató köret a kafta számára.
  • Bulgur Pilaf – Amikor kevés szemet szeretne, de sima fehér rizst nem. / li>

Legjobb tippek marhahús kafta készítéséhez

  1. Ehhez a recepthez jó minőségű, 10-15% zsírtartalmú marhahúst használjon. A kafta készítése olyan, mint a húsgombóc készítése, amelyhez némi nedvességre van szükség, hogy segítsen megkötni és lédús maradni. A zsír biztosítja a szükséges nedvességet, mivel nem használunk tojást.
  2. A marhahúst csak a hagymával és a petrezselyemmel kell pulzálni. Fontos, hogy a petrezselymet és a hagymát már apróra vágjuk, majd csak enyhén pulzáljunk a marhahússal a túlkeveredés elkerülése érdekében. A túlkeverés túlhajszolt száraz húshoz vezethet.
  3. A marhahús kaftaját egyenletes méretű alakzatokká formálja. Ez biztosítja, hogy minden elkészüljön a főzéssel, így minden gyengéd és lédús lesz, anélkül, hogy bármi is túlsülne.
  4. Ne süssük túl a kaftas-t. Közepesre kell főzni, így ízesebbek és nem szárazak. Ne felejtsük el, hogy továbbra is főznek, amikor a grillen pihennek.

Gyakran Ismételt Kérdések

Tudsz-e idő előtt marhahúst készíteni ?

A főtt kaftas légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig tart. Felmelegíthetők vagy hidegen fogyaszthatók. Jól megfagynak és akár 3 hónapig is eltarthatnak.

Használhat más húst marhahús helyett?

Szeretek marhahússal kafta-t készíteni, de ha úgy tetszik, használhat darált bárányt vagy darált csirkét is. Sok kafta készül marha- és bárányhús keverékével az igazán gazdag íz érdekében.

Meg tudja sütni a kafta sütőben? ehelyett

Igen, ezek nagyon jól működnek a sütőben. Süssük 350 ° F-on kb. 15-20 percig, amíg meg nem főződnek. Grillezve mégis jobban szeretem a kafta ízét.

Mit szolgál fel a kafta-val?

Imádunk salátával, libanoni rizzsel, pörköltben vagy fóliában csomagolni a kafta-t. Önmagában is fogyaszthatja tahini mártással vagy uborkás joghurtmártással mártáshoz.

További libanoni receptek

  • Csirke Kafta
  • Mujadara
  • Csirke Shish Tawook
  • Marhahús Shawarma csomagolás
  • libanoni csirke zsír
  • Falafel recept

Ha kipróbálta ezt az egészséges- jól érzi magát a marhahús Kafta receptje vagy bármely más recept a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtse el értékelni a receptet, és hagyjon nekem egy megjegyzést alább! Szeretnék hallani a tapasztalatairól. Ha pedig felvett néhány képet róla, ossza meg velem az Instagram-on, hogy újra közzétehessem a történeteimet!

Ezt a marhahús-kafta receptet eredetileg 2018. szeptember 2-án tették közzé. Újra megosztom további lépésenkénti fotókkal és receptvideóval. Itt az eredeti fotó!

5 32 szavazatból

marhahús Kafta

Ez egy libanoni stílusú marhahús Kafta recept, amely ” darált marhahússal, petrezselyemmel, hagymával és a közel-keleti fűszerek keverékével készült – tökéletes a grillen vagy a tűzhelyen
Felkészülési idő15 perc
Főzési idő10 perc
Összes idő30 perc

Tanfolyam: Főétel
Konyha: mediterrán

Adagok: 6 adag
Kalória: 202kcal
Autho r: Yumna Jawad

Pin Print

Hozzávalók

  • ▢ ¼ csésze apróra vágva petrezselyem
  • ▢ 1 kis sárga hagyma negyedelve
  • ▢ 1 font darált marhahús
  • ▢ 2 teáskanál 7 fűszer
  • ▢ ½ teáskanál kömény
  • ▢ ½ teáskanál fahéj
  • ▢ ½ teáskanál koriander
  • ▢ ⅛ teáskanál cayenne paprika
  • ▢ ½ teáskanál só
  • ▢ ¼ teáskanál fekete bors ízlés szerint

Utasítások

  • Helyezze a petrezselymet a konyhai tál edényét, és addig pörgesse, amíg apróra nem vágja, vegye ki és tegye félre.
  • ugyanaz a konyhai robotgép tál, amelyet a parsl aprítására használtak szem, tedd a negyedelt hagymát és pulzálj, amíg apróra vágjuk. Enyhén engedje le a hagymát a felesleges nedvesség felszabadulásáért.
  • Tegye vissza a petrezselymet a tálba. konyhai robotgép a hagymával. Adja hozzá az őrölt marhahúst az élelmiszer-feldolgozóhoz az összes fűszer mellett. Egyszer-kétszer futtassa pulzuson az élelmiszer-feldolgozót, amíg az összetevők jól össze nem állnak és pépes húskeveréket képeznek.
  • Vigye a keveréket az élelmiszer-feldolgozóból egy nagy tálba, és formálja a Kafta-t hosszúkás alakúra, kb. Formálhatja őket fából készült nyárson vagy anélkül.
  • Kenje meg a gázrács vagy a beltéri grillrács rácsát, és melegítse közepesen magasra hő. Ha átmelegszik, vigye a kafta-t a grillbe. Grillezés oldalanként 4-5 percig, a kívánt adottsági szinttől függően.
  • Tálalás melegítse le a grillről a választott oldalával.

Videó

Megjegyzések

Tárolás: A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja. Körülbelül 3-4 napig fognak tartani a hűtőszekrényben.

Előrejelzés: A pogácsákat idő előtt elkészítheti, és legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja. Amikor készen áll a grillezésre, egy éjszakán át vagy legalább 6-8 órán át felolvasztja a hűtőszekrényben.

Forrás: Az említett fűszereket megtalálhatja a közel-keleti piacokon, természetes ételek boltjaiban vagy akár a nagy szupermarketekben. , gyakran más közel-keleti összetevőkkel együtt található. Néha előfordulhat, hogy csak a “Kafta” fűszereket találja, amelyekben a fűszerek együtt vannak. Ebben az esetben a többi fűszer helyett 1 1/2 evőkanálnyi kafta fűszert használhat. Ha nem talál 7 fűszert, helyettesítse az All Spice-t.

Táplálkozási adatok: Felhívjuk figyelmét, hogy a megadott tápértékjelölés egy online táplálkozási kalkulátoron alapuló becslés.A használt összetevőktől függően változik.

Táplálkozás

Kalória: 202kcal | Szénhidrátok: 2g | Fehérje: 13g | Zsír: 15g | Telített zsír: 5g | Koleszterin: 53 mg | Nátrium: 52mg | Kálium: 237mg | A-vitamin: 75 NE | C-vitamin: 2,1 mg | Kalcium: 24 mg | Vas: 1,7 mg

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük