Van egy finom új sütési projektem: mandulalisztes kenyér. Enyhén nedves és ruganyos, ez a klasszikus szendvicses kenyér és a reggeli gyors kenyér közötti ízletes hibrid magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, és olyan dolog, amire gondolni fog, ha minden másodperc harapását el akarja lopni.
Nemrégiben egészségügyi okokból az egyik szomszédom gluténmentes étrendre váltott, és megemlítette, hogy a legjobban hiányzik kenyér.
A kenyér minden formájának mély megbecsülése, legyen az mandulavajban, avokádóval feltöltve, vagy egy tál levesbe (vagy nagy tányér olívaolajba) süllyesztve, elképzeltem, milyen szomorú vagyok búcsút jelentene a kenyérnek.
Tudom, hogy vásárolhat gluténmentes kenyeret, de gyakran drága, vagy – ennek nincs finom módja – szörnyű íze van.
A talált házi gluténmentes kenyér receptjei megfélemlítően hosszú összetevők listájával rendelkeznek, és több különféle lisztet igényeltek.
Senki sem hagyta, hogy a kenyér rejtvénye megoldatlan maradjon, nekiláttam, hogy meg tudom-e készíteni Gyors és egyszerű gluténmentes kenyér ésszerű összetevők listájával.
Ta-dah! Mandula liszt kenyér az!
A legjobb {QUICK!} Mandulás liszt kenyér sütése
Ez a gyors mandulalisztes kenyérnek csak egy “különleges” lisztje van (mandulaliszt), amely megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, vagy itt online vásárolható meg. Ez az első és legfontosabb összetevő ebben a receptben.
A manduláról Liszt
A mandulaliszt csak egy egyszerű összetevő – őrölt mandula -, vagyis ugyanolyan csodálatos módon egészséges, mint a mandula. Egészséges zsírok, omega-3 és aminosavak bővelkednek.
- Nem akar mandulalisztet vásárolni? Valójában maga készítheti egész mandulából. Útmutatásokat fűztem a receptbejegyzésekhez.
Annak ellenére, hogy igen fogyasszon glutént és búzalisztet, imádom a mandulaliszttel való sütést. Imádom egészségügyi előnyei, finoman diós íze és a vajas állaga miatt, amelyet sütőipari termékeknek kölcsönöz.
- Megtalálja a mandulát lisztet a mandulaliszt tök muffinjaimban, a mandulalisztes süteményemben és a mandulalisztes süteményemben es (mindkét olvasói kedvenc!), mindezek a mandulaliszt receptek mellett.
A mandulaliszt helyettesítése
Ha ezt a mandulalisztes kenyér receptet gondolja , IGEN Folyamatosan mandulaliszttel akarok sütni, kérjük, vegye figyelembe:
- A mandulaliszt nem helyettesítheti a kenyérlisztet vagy bármilyen más lisztet.
- A zsír a tartalom, a tömeg, a fehérje és a szénhidrát mennyisége mindenféle lisztet egyedivé tesz, különösen a mandulalisztet.
- Ehelyett, ha mandulaliszttel akarunk sütni, keressen kifejezetten mandulaliszthez kifejlesztett recepteket (például ezt) Mandulás liszt kenyér!).
Mandulás liszt kenyér – egyszerű recept mindenkinek
Annak ellenére, hogy glutént eszem, ez a mandulalisztes kenyér abszolút recept, amelyet a repertoáromban tartok és rendszeresen elkészítek. Íme néhány kedvenc módja annak, hogy élvezzem:
- Reggelire bemelegítettem egy mandulavaj kenetével, egy olyan öntetsel, amely itt ugyanolyan megfelelő és remek, mint amilyennek hangzik.
- Az étkezések között elcsípett egy gyors harapnivaló (általában közvetlenül a tartályból).
- Sütőben megpirítva, avokádóval és egy tojással a hétköznapi gyors vacsorához.
Mivel a mandulalisztes kenyér magas fehérjetartalmú és egészséges zsírtartalmú, minden szelet feltölt és fenntart.
Ez a mandulalisztes kenyér igazi gyors kenyér is. A gyors kenyereket élesztő nélkül készítik, és egy tálban keverik össze. A banános kenyér, a cukkini kenyér és a sütőtök kenyér klasszikus példa. A gyors kenyér az abszolút kedvenc fajtám, mert olyan egyszerűek és mégis annyira kielégítőek.
Itt nincs szükség élesztőpróbára, és nincs szükség kenyérsütő gépre. Szüksége van egy tálra, habverőre és egy kenyérsütőre.
(Ha további Paleo / gluténmentes gyors kenyeret keres, nézze meg Paleo tök kenyeremet, Paleo banán kenyeremet és Paleo cukkini kenyeremet kifejezetten).
Ez a mandulalisztes kenyér barátságos számos étrenddel, ami az egyik – bár azt állítanám, hogy nem a leginkább – kényszerítő oka annak elkészítésére.
Igen, ez a mandulalisztes kenyér alacsony szénhidráttartalmú – a mandulaliszt nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, mindössze 6 gramm / csésze. Igen, gluténmentes. Ez Paleo is. Lehet, hogy ez is egy keto mandulás liszt kenyér (én nem vagyok az étrend szakértője, de azt hiszem, néhány módosítással is lehet).
A fő, igazi ok, amiért ezt a mandulás liszt kenyeret készítem bár? Mert csodálatos az íze.
Ez a mandulalisztes kenyér egészséges és nagyon enyhén édes (a recept mindössze 2 evőkanál mézet igényel), ezért otthon van mind a reggeli, mind a vacsoraasztalon. Szerettem azt is, hogy megoszthattam a kenyeret a szomszédommal, hogy újra élvezhesse a kenyeret.
Mandulás liszt kenyér fagyasztása és újramelegítése
- Ez a kenyér szobahőmérsékleten 3 napig eltarthat, vagy akár 3 hónapig is fagyasztható.
- Szeretem az egyes szeletek fagyasztásához, majd szükség szerint egyesével felolvasztja őket.
- Újramelegítés: Helyezze a mandulalisztes kenyeret a mikrohullámú sütőbe, és óvatosan melegítse át.
- Pirítóshoz tegye a fóliával bélelt tepsire laposan felszeleteljük. Melegítsen a felső harmadik állványra egy 350 ° F-os sütőben, amíg ízlés szerint meg nem pirul.
Végső recept tippek
- Ne hagyja ki a tojást fehér! Segít enyhíteni a kenyér állagát.
- Ellenőrizze a kenyérsütőt. Ha sütőedényei nagyon sötétek vagy gyengék, akkor ideje lenne a cserére. Ez az abszolút kedvenc tepsi. (8 x 4 hüvelyk méretű is.)
- Azok, akik vegán mandulalisztes kenyeret keresnek (és akiknek így kellene elkészíteni ezt a mandulás lisztes kenyeret tojás nélkül): félek, hogy nem tudok ajánlja ezt a receptet. A peték szükségesek a szerkezethez és a nedvességhez. Mivel a kenyér már tartalmaz lenmagot, habozom azt mondani, hogy a többi tojás len tojásra cserélése jó választás. Próbáld meg inkább elkészíteni e vegán receptek bármelyikét! A lista sok más mellett tartalmaz süteményeket is.
mandulás lisztkenyér
Hozzávalók 1x2x3x
- 2 evőkanál kókuszolaj, sózatlan vaj vagy ghee
- 2 1/2 csésze blanírozott mandulaliszt
- 1/4 csésze őrölt lenmagliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj választható
- 1/2 teáskanál kóser só
- 4 nagy tojás
- 1 nagy tojásfehérje
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál almabor ecet NEM édes almabor vagy almalé
Utasítások
-
Egy kicsi, mikrohullámú sütőben biztonságos edényben melegítsük fel a kókuszolajat 15 másodperc alatt, amíg meg nem olvad. Tegye félre szobahőmérsékletre.
-
Helyezzen egy állványt a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vegyen be egy 9×5 hüvelykes tepsibe nonstick spray-vel. Bélelje ki az edényt pergamenpapírral úgy, hogy a papír mindkét oldalán túlnyúljon, majd ismét enyhén bevonja spray-vel.
-
Egy nagy keverőtálban habverővel keverjük össze a mandulalisztet, a lenmaglisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat (ha használjuk) és a sót. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat, a tojásfehérjét, a mézet, az almaecetet és a kihűlt kókuszolajat simára. És a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és habverővel vagy gumilapáttal keverje addig, amíg jól össze nem keveredik. A tészta sűrű és nedves lesz, mint egy muffintészta. Tegyük át az előkészített kenyérformába, és simítsuk meg a tetejét.
-
Addig sütjük, amíg a teteje pirosan aranyszínű nem lesz. barna és a cipó közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta, kb. 35–40 perc alatt kijön. Helyezze az edényt hűtőtartóra és hagyja 10 percig hűlni a serpenyőben. Helyezze át az edényből az állványra (használja a pergamen túlnyúlását), és hagyja teljesen kihűlni. Szeletelje és tálalja.
Megjegyzések
- A maradékokat tárolja ezen útmutató szerint a Hogyan készítsünk muffint és más gyors kenyeret szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Hagyja egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben.
- Az átmelegítéssel kapcsolatos tippeket lásd a fenti blogbejegyzés megjegyzésében.
- A hasonló dióliszten kívül más lisztet nem lehet cserélni a mandulalisztre. , például mogyoró vagy kesudió liszt. A kókuszliszt nagyon különböző, nem helyettesíthető.
- A tojásokat nem lehet helyettesíteni, a tojásfehérjét sem. Mindkettő kritikus a kenyér textúrája és szerkezete szempontjából.
- Saját mandulaliszt készítéséhez helyezzen egy enyhén kupacos 2 1/2 csészét blansírozott, szeletelt mandulát egy acél pengével ellátott konyhai robotgépbe. Ne keverje túl, mert a mandulából mandulavaj lesz.Mérje meg, majd használja az utasításoknak megfelelően. 11 g fehérje: 9 g zsír: 20 g telített zsír: 4 g koleszterin: 65 mg nátrium: 257 mg kálium: 62 mg rost: 4 g cukor: 5 g A-vitamin: 95IUC kalcium: 81 mg vas: 1,6 mg
kedvenc receptjeinek mentése
Hozzon létre egy fiókot a kedvenc projektjeinek és oktatóanyagainak egyszerű mentéséhez.
Regisztráció