Hogyan készítsünk tökéletes sajtos tojást, beleértve a hőmérséklet szögezésének helyes módját és három különböző sajtpéldát a rántottához!
Hozzávalók
Útvonal mutatása
1) Melegítse a serpenyőt közepesen alacsony hőfokon. A sajtot erőteljesen reszeljük le és rántjuk át.
2) Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá vajat és olvasztjuk meg (helyettesíthetjük olajjal is).
3) Öntsünk rántottát és hagyjuk ülni kb. 10 másodpercig, amíg a tojások meg nem szilárdulnak az alján.
4) Ezután egy spatulával erőteljesen keverjük a tojásokat. főtt tojásból vegye le a serpenyőt a tűzről és adjon hozzá reszelt sajtot. Hajtsa le néhányszor a rántottát a tűzről, amíg a tojás befejezi a főzést, és a sajt meg nem olvad.
6) Fordítsa a tojásokat egy tányérra, és díszítse egy csipet sóval és friss metélőhagymával. Egyél azonnal!
Sajt opciók sajtos tojásokhoz
Rendben, így valószínűleg adhat hozzá sajtot a rántottához, és nagyon jó lenne, de én háromféle fajtát szoktam használni azon, amit keresek. Ami a legfontosabb, hogy ezek általában a hűtőmben vannak, így nem úgy van, hogy valami divatos sajtüzlethez kell futnom ahhoz, hogy reggelire készítsem azt a 12 éves almával füstölt goudát.
A pénzemért szinte mindig használom cheddar, parmezán vagy túró. Ezek bármelyike fantasztikusan működik.
A cheddar sajt klasszikus, és a végén a tojásba egy finom káposztasajt kerül. A parmezán élesebb és sósabb lesz. A túró nagyon finom, de az eredmények végül krémesebbek és bolyhosabbak.
A tökéletes sajtos tojás módszer
Ezeket általában egyetlen vagy dupla adagban készítem el, így kettővel kezdem. tojás fejenként. Elméletileg megtehetné ezt a módszert annyi tojással, amennyit csak akar. Régebben rántottát készítettem egy hajléktalanszálló számára, ahol önként jelentkeztem, és ugyanezt a módszert tenném, mint 200 tojást.
De könnyebb megtenni egy kis serpenyővel és kis mennyiségű tojással. kezdje el, ha csak most tanul, akkor azt javasoljuk, hogy kezdje kettővel!
Nem javaslom semmit hozzáadni a tojásokhoz. Megpróbáltam tejszínt vagy ilyesmit adni, de ha jól szabályozza a hőmérsékletét, akkor csak tojásra van szüksége.
Valóban habverővel kell habozni. Sima konzisztenciát szeretne, sok buborékkal.
Rendben. Beszéljünk serpenyőkkel. Személy szerint szeretem a sajtos tojásaimhoz egy kis nonstick serpenyőt. Csak a legjobban működik ennél a módszernél. Egy szuper forró serpenyő elpusztítja a tojás textúráját. Indítsa el az edényt közepes vagy közepesen alacsony hőfokon.
Miután a serpenyő egy-két percig melegszik, adjon hozzá egy vajat a serpenyőbe. Nem kell sok. Használhat bármilyen olajat is.
Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a tojásokat, és hagyjuk 10-15 másodpercig ülni. A cél itt az, hogy a tojás egy részét megfőzzük, így kap egy kis túrót a végső tülekedés során.
Képesnek kell lennie, hogy kissé körülhúzza őket, és alul láthat néhány főtt tojást.
Oké, most a trükkös részről. A tojásokat gyorsan keverje össze, hogy összekeverjék őket. Ekkor a tojások nagyon gyorsan megsülnek, ezért ne nézz TV-műsort vagy bármi mást.
Ha a tojás többnyire főtt, de még mindig kevés főtt tojással van bevonva, akkor készen áll az utolsó lépés!
Az utolsó lépéshez adjon hozzá bármilyen sajtot, amelyet használni szeretne, és (nagyon fontos) kapcsolja le a hőt!
A serpenyőben annyi hő maradt, hogy befejezze a tojás főzését és megolvasztjuk a sajtot. Tehát, melegítsen le!
A tojást még néhányszor hajtsa le a tűzről, hogy a sajt beleférjen, és fejezze be a tojások főzését.
Ezután csak kanalazza a sajtos tojásokat egy tányérra, és ízesítse egy kevés só és friss metélõhagyma.
Egyél minél hamarabb ezeket a sajtos tojásokat, lehetõleg jó darab pirítóssal!
Ne gondold túl a sajtos tojásokat, de győződj meg róla, hogy jól csinálod-e őket!
Íme néhány további nagyszerű tojásrecept!
- parmezán sajtos puding
- füstös ördögtojások
- 10 perces édesburgonyás reggeli Burrito
- Tojás Benedict Quiche a Yumm-házból