Lassú tűzhely Kalua Pig

Wow. Harapás harapásra, őszintén szólva nem hiszem, hogy könnyebb receptet tudnék előállítani, mint a Slow Cooker Kalua Pig. Csak egy nagy sertéshúsra van szükség, néhány szelet szalonnára, a hawaii tengeri sóra és a Türelemre!

Ne feledje – a minőség akkor számít, ha csak 3 összetevőt használ. (Ha nincs 16 órája tartalékra, nézze meg az Instant Pot (nyomástartó) Kalua Pig receptemet!)

Íme, amit 8 ember etetésére gyűjtöttem össze:

• 3 szelet szalonna
• 5 font bostoni csikk csontozva vagy kicsontozva – mindegy)
• 1,5 evőkanál Alaea vörös hawaii durva tengeri só (vagy ~ 1 evőkanál Alaea vörös hawaii finom tengeri só)
• 5 hámozott fokhagymagerezd (nem kötelező)
  

  Így készítettem:

  A lassú tűzhelyet 3 szelet szalonnával béleltem ki …

  

  … és késsel eltávolította a pörkölt bőrét. (Ezt azonban nem kell tennie. Ha lusta lelkiállapotban van, nyugodtan hagyja a bőrt. Nem mondom el.)

  Ezután lemértem a sertéshúst így meg tudtam becsülni, hogy mennyi sót használjak.

  

  Általában bőségesen megsózom a sültjeimet, mintha macskák és kutyák esnének. De ebben az esetben megfontoltabban szerettem volna fűszerezni, mert a hosszú főzési idő koncentrálja a sót. Végül betartottam Judy Rodger ökölszabályát: 1 kiló húshoz használjon ¾ teáskanál közepesen durva sót. (Finom sót használva? Ennek a mennyiségnek a felét használja fel.)

  Ezután bevágtam néhány rést a húsba, és behúztam a fokhagymagerezdeket …

  

  … és a sertéshúst megsóztam.

  

  Ezután elhelyeztem a sült a szalonna tetején a megbízható, lassú tűzhelyemben, bőrrel felfelé.

  

  Rátettem a fedélre és megfőztem a sültet alacsony hőmérsékleten körülbelül 16 órán át. (Megjegyzés: az újabb lassú tűzhelyek melegebbek, és alacsony hőmérsékleten csak 9-12 órát igényelhetnek.) Ne adjon hozzá folyadékot!

  Amikor a sertéshús elkészült, eltávolítottam a húst és felaprítottam két villával.

  

  Megnéztem a sertéshús fűszerezését, és beállítottam a sütő alján maradt főzőfolyadékkal. fazék. Ne csak aprítsa fel a húst a főzőfolyadékban – túl sós lesz!

  

  Pow!

  További receptötleteket keres? Irány a receptindexem. Exkluzív recepteket is talál iPhone és iPad alkalmazásomon, szakácskönyveimben pedig a Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) és a Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!

  NYOMTATÓBARÁT RECEPTEKÁRTYA

  

  Recept nyomtatása

  4,78 9 szavazatból

  Kalua Pig lassú tűzhely

  Harapás harapásra, ez lehet a legegyszerűbb és legfinomabb receptem. Csak egy nagy disznóhúsra van szükség, néhány szelet szalonnára, a hawaii tengeri sóra és a türelemre!

  Felkészülési idő15 perc

  Főzés ideje12 óra

  Összes idő12 óra 15 perc

  Tanfolyam: Vacsora

  Konyha: hawaii

  Kulcsszó: Gluténmentes edény, keto, alacsony szénhidráttartalmú Előétel, paleo, sertéshús, Primal, lassú tűzhely, egész30

  Adagok: 8 adag

  Kalória: 293 kcal

  Szerző: Michelle Tam

  Hozzávalók

  • 3 szalonnaszelet
  • 5 font sertéslapocka csontozva vagy kicsontozva
  • 1½ evőkanál Alaea R ed hawaii durva tengeri só vagy ~ 1 evőkanál Alaea vörös hawaii finom tengeri só
  • 5 hámozott fokhagymagerezd választható

  Utasítások

  • Béleljen lassú tűzhelyet 3 szelettel szalonnát. Kívánt esetben késsel távolítsa el a bőrt a sültből.
  • Megmérte a sertéshúst megbecsülheti, hogy mennyi sót használjon. Kövesse Judy Rodger ökölszabályát: 1 kiló húshoz használjon ¾ teáskanál közepesen durva sót. (Finom sót használ? Ennek a mennyiségnek a felét használja fel.)
  • Ezután vágjon néhány rést a húst és a fokhagymagerezdeket bedugva.Sózzuk meg a sertéshúst egészben, majd tegyük a sültet a szalonna tetejére a lassú tűzhelybe, bőrrel felfelé.
  • Fedjük le a fedéllel, és főzzük a sültet alacsony hőmérsékleten körülbelül 16 órán át. (Megjegyzés: az újabb lassú tűzhelyek melegebbek, és alacsony hőmérsékleten csak 9-12 órát igényelhetnek.) Ne adjon hozzá folyadékot!
  Amikor a sertéshús elkészült, vegye ki a húst, és két villával felaprítsa. Ellenőrizze a sertéshús fűszerezését, és állítsa be az edény alján maradt főzőfolyadékkal. Ne csak aprítsa fel a húst a főzőfolyadékban – túl sós lesz.
  • Tálalás!

  Megpróbálta már ezt a receptet? Említse meg @nomnompaleo vagy címke #nomnompaleo!

  Táplálkozás

  Kalória: 293kcal | Szénhidrátok: 1g | Fehérje: 35g | Zsír: 16g | Rost: 1g