Lasagna túróval – Videóval!

A túrós lasagna egy klasszikus középnyugati tészta rakott. A gazdag húsmártás, tészta, krémes töltelék és sajt rétegei az egész családot másodpercekre visszajuttatják!

Néhányat említettem amikor anyám nem igazán szereti a főzést. A legtöbb éjszakát otthon készített vacsorákat ettük, amikor felnőttem, de azt hiszem, anyukám mondaná el elsőként, hogy a főzés nem okoz neki örömet, mint más hobbik.

De az a vicces, hogy ezen a blogon úgy érzem, hogy mindig azt mondom: “Nézd meg anyám karácsonyi süteményeit! És krumplisalátát!”. Sőt, az, hogy receptjei a legnépszerűbb receptek lettek ezen a weboldalon.

Ma megosztom a Lasagna-t a túróval. Anyukám gyakran Gyerekkoromban készítettem ezt karácsony napjára (és néha a születésnapomra is!). Hé, van néhány dolga, amit szívesen főz, és ezeket a dolgokat jól csinálja.

Erről a túrós lasagna-ról:

Először beszélgessünk arról a túróról. IGEN, mivel a név kristálytisztává teszi, ez a lasagna túrót használ ricotta sajt helyett (ami az autentikus olasz ételekben inkább tradicionális).

Hé, ez a recept a középnyugat felől (üdvözlet, van egy régimódi pálinkád!), ahol a túró könnyen elérhető, megfizethető és finom, és én itt vagyok. azért vagyok itt. Élvezem a túrót a nap bármely szakában, beleértve egy sósat is túrós reggelitál.

Ez a recept hitelesen olasz? Nem. Finom? Teljesen.

Van kérdése? Van válaszom:

Mi a különbség a túró és a ricotta között sajt?

A túró éretlen túróból készült friss sajt, amely akkor keletkezik, amikor a tejet túróvá és savóvá választják szét. A túrónak nagyon enyhe íze és csomósabb textúrája van. A Ricotta egy hagyományos olasz sajt, tejsavóból, sima textúrájú.

Használhat túrót a ricotta sajt helyett? Készíthet lasagnát túróval?

Igen! Ezt csinálom ebben a túrós lasagna receptben, és a késztermék elképesztő. Azt javaslom, hogy használjon kicsi túrót (a nagy túró helyett), hogy az alvadék könnyebben eltűnjön a sajtkeverékben, és kicsit jobban utánozza a ricotta simaságát.

Használhat ricottát és túrót is sajt?

Abszolút. Különösen, ha még nem ismeri a túrós lasagna készítését, használjon fél ricottát és fél túrót, ha úgy tetszik.

Hány réteg legyen a lasagna?

Ez előnyben részesítendő, de személy szerint szerintem legalább 3 rétegnek kell lennie ahhoz, hogy valóban érezze azt az érzést, hogy belemélyed egy magas darab tészta-y, sajtos jóságba. Általában 4 réteget csinálok, mert így működik, ha 1 doboz lasagna tészta rétegződik a 10 × 16 hüvelykes serpenyőmbe.

Melyek a túrós lasagna egyéb összetevői ?:

• hús. A szószhoz 1-1 / 2 font teljes húsra lesz szükség. Anyám szereti a darált marhahús és az enyhe olasz kolbász kombinációját. Szeretem a darált marhahús és a fűszeres olasz kolbász kombinációját. Te is tehetsz marhahúst, kolbászt nem, de úgy gondolom, hogy a kolbász nélkülözhetetlen ízmélységet ad ennek az ételnek. Ez a recept mindig szárított oregánóval és petrezselyemmel készült. Ha friss gyógynövényeket szeretett volna használni, akkor is, de a szárított gyógynövényeket mindig is használtuk.

• Mozzarella. Használhat aprított mozzarellát, de azt tapasztaltuk, hogy ezt a lasagnát a legkönnyebb összeszerelni, ha mozzarella szeleteket használ. Nem a friss, krémes mozzarellát, amelyet általában gömbben árulnak (bár ezt imádom), hanem az alacsony nedvességtartalmú, részben sovány szeleteket. Gondolj sajtszeletekre, amelyeket szendvicsre tennél, valószínűleg a deli pultnál vagy annak közelében találod.
• Tészta. Hagyományos (előbb fel kell forralni) lasagna tésztát használunk. Tudom, hogy most készítik azokat a nem forralható tésztákat, de még soha nem próbáltuk ki velük ezt a receptet, és nincs tanácsunk, hogyan lehet ezt megtenni. A tésztát főzni valójában nem olyan nehéz, mint amúgy a húsmártás főzése közben.
• Paradicsom. Rengeteg intenzív paradicsomíz zajlik ebben a lasagnában, és imádom. Szüksége lesz konzerv paradicsomszósz és paradicsompüré kombinációjára.

Rétegezhetünk lasagnát előző este?

Igen! Ezt a lasagnát sütés előtt 3 nappal össze lehet rakni, letakarni és hűtőszekrényben tárolni. Sütés előtt 1 órával állítsa szobahőmérsékletre a pulton.

Le tudja fagyasztani a lasagnát?

Igen, ez a lasagna jól megfagy! Amit általában csinálok, az az, hogy elkészítem és megsütöm a teljes lasagnát az alábbiak szerint, majd az egészet (vagy a maradékot, miután egyszer már vacsorára tálaltam) a serpenyőben egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolom. Hidd el, SOKKAL könnyebb a darabokat adagolni és becsomagolni, amikor a lasagna hűlt, mint amikor meleg van.

Másnap eltávolítom a hűtött lasagna darabokat a serpenyőből, és külön-külön csomagolom őket műanyagba tekerje be, majd fólia. A becsomagolt darabokat fagyasztózsákokban lefagyasztom.

Az újramelegítéshez kibontok annyi darabot, amennyire szükségem van, és egy kis rakott edénybe teszem, az alján egy kis vízzel. Az edényt fóliával letakarom, és 350 ° F-on sütöm, amíg át nem melegszik.

Egyéb receptek, amelyek túrót használnak:

• Superfood Power Lunch Bowl – készítsd el ezt és egyél egész héten!
• Buffalo csirke saláta tanyasi túróval – az egész család imádni fogja ezt.
• Minden Bagel túrós sajt tálak – az olvasók kedvence!
• Túró Palacsinta levendulából & Macarons
• Túrós Alfredo 40 kötényből