Krémes pesto tészta

Ez a krémes pesto tésztaszósz nagyon egyszerű és minimális mennyiségű alapanyagot használ fel! Ez az egyszerű krémes pesto tészta recept egy hétköznapi vágott étel lesz, a tökéletes szósz a kedvenc tészta mellé.

Sokszor vásároltam már boltban előre elkészített pestót, de semmi sem múlja felül a frissen készített pestót. A házi pesto gyorsan összeáll és könnyen tárolható a jövőbeni étkezésekhez.

Bazsalikom

A bazsalikom pesto készítéséhez használja a leveleket és a kisebb / lágyabb szárakat. Dobja el a nagy szárakat, mert a korianderrel ellentétben, ahol a szárak ugyanolyan finomak, mint a levelek, a vastag bazsalikom szár keserű és befolyásolja a pesto ízét.

Pesto hozzávalói

Ha van ideje, próbálkozzon enyhén megpirítva a fenyőmagot egy kis serpenyőben. Extra mélységű pesztust ad a pestónak, és fokozza a dió ízét. A parmezán sajtot is mindig frissen reszelem, sok előaprított sajtban csomósodásgátló szerek vannak, hogy ne csomósodjon.

A pesto készítése

A pesto készítésének hagyományos módja mozsár és mozsár használata. (ezért a PEST-o). Az idő és a könnyebbség kedvéért csak betettem a konyhai robotomba. Először a bazsalikomot, a fenyőmagot, a sajtot és a fokhagymát pulzálom, majd folytatom az olívaolaj öntését, miközben az a kifolyón keresztül keveredik. A keverés között nyissa ki és kaparja el az oldalakat egy szilikon spatulával, hogy az összes bazsalikomlevél keveredjen és egyenletes legyen. Ízelítsen, és szükség esetén állítsa be a sót / borsot.

Pesto

Ehhez a recepthez azonnal felhasználhatja a pestót, 2-3 napig hűtőben tárolhatja, vagy nagyszerű módja annak fagyasztása későbbi felhasználás. A pesto fagyasztásának kedvenc módja egy jégkocka tálca. Ha megdermedt, kiveheti a tálcából, és fagyasztótáskába helyezheti az egyszerű tárolás érdekében.

Krémes pesto szósz

1. A vajat megolvasztjuk egy nagy serpenyőben, miután megolvadt, adjuk hozzá a frissen készített pestót
2. Keverje össze a vajjal.
3. Adja hozzá a nehéz tejszínt és az opcionális pirospaprikás pelyheket. ol>

   

   Tészta víz

   

   A tészta víz folyékony arany, ha tésztaszószt készít. A tészta leeresztése előtt mindig tartson egy kis tészta vizet. A főzés közben a tésztából felszabaduló keményítők természetesen segítenek a szószok sűrítésében és selymesen sima állagúvá.

   

   Bármilyen tésztaformát használhat, amit szeretne ezzel a recepttel. Imádom ezt a receptet olyan hosszú tésztákkal, mint a tagliatelle, a bucatini, a linguine vagy a spagetti. A krémes pesto tésztaszószot rövid tésztával is párosíthatja.

   

   Fogókkal (ha van, szilikon), óvatosan dobja a tésztatésztát a mártásba a bevonat érdekében. Adjon hozzá néhány evőkanál fenntartott tészta vizet, amíg az állaga selymes nem lesz.

   

   Tálaljuk frissen reszelt pecorino Romano sajttal a tetején, és ha szükséges, további zúzott pirospaprikapelyhekkel. A bemutatáshoz fogókkal ragadjon meg egy halom tésztát, engedje le a tányérra, miközben megfordul, hogy finom tésztahalom legyen.

   

   Más tészta recepteket keres?

   • Penne alla vodka
   • marhahús bolognai
   • töltött héj
   • lencse bolognai
   • spenót és marhahús lasagna
   • pesto töltött manicotti

   

   Készítette ezt a receptet és szerette? Hagyjon csillagos értékelést alább!

   Előkészítés 20 perc

   Főzés ideje8 perc

   Összes idő28 perc

   Hozzávalók

   • 3 csésze friss bazsalikomlevél (lásd az 1. megjegyzést)
   • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
   • ¼ csésze fenyőmag (lásd a 2. megjegyzést)
   • ¼ csésze frissen reszelt parmezán sajt + további kiszolgálás
   • 4 gerezd fokhagyma, hámozott
   • ½ ek kóser só
   • ½ teáskanál friss őrölt fekete bors
   • 2 evőkanál sótlan vaj
   • 3 evőkanál tejszín
   • ½ teáskanál tört pirospaprika pehely
   • 1 font tagliatelle vagy választott tészta
   • & frac13; csésze fenntartott tészta víz (lásd a 3. megjegyzést)

   Utasítások

   1. 4 liter sós vizet forralunk fel, főzzük tészta al dente a csomagolás utasításai szerint. Tartalék & frac13; csésze tészta vizet és ürítse le a tésztát.
   2. Amíg a tészta főz, a konyhai robotgépben hozzáadjuk a bazsalikom leveleket, a fokhagymagerezdeket, fenyőmagot, sajtot, sót / borsot. Addig kell pulzálni, amíg az összes összetevőt felaprítjuk. A magasban lassan öntsük az olívaolajat a kifolyón keresztül. Nyissa ki és kaparja el az oldalait egy spatulával, hogy megkapja az esetleg beragadt leveleket. Újra turmixoljuk, és adjunk hozzá további 2 evőkanál olívaolajat. Kóstolja meg és szükség esetén állítsa be a fűszereket. (A pesto megállításához és a pesto tárolásához lásd az 5. megjegyzést.)
   3. Egy nagy serpenyőben, magas falakkal, közepes lángon megolvasztunk 2 evőkanál sótlan vajat, hozzáadjuk a pestót, és kevergetve összekeverjük. Hozzáadjuk a 3 evőkanál kemény tejszínt és az összetört pirospaprikás pelyheket (opcionális, ha nem szeretitek a fűszereseket, hagyjuk ki). Addig keverjük, amíg a szósz sima és teljesen össze nem keveredik. Alacsonyabb hőfokon pároljuk meg.
   4. Adja hozzá a főtt / lecsöpögtetett tésztát a pesto szószhoz, és fogóval óvatosan dobja fel a tészta bevonatára. Add hozzá 2-3 evőkanál fenntartott tészta vizet, amíg a tészta teljesen be nem fedi a mártást és selymes lesz.
   5. A tetején további sajttal tálaljuk (opcionális). Élvezze!

   Megjegyzések

   1. Bazsalikom: A bazsalikom pesto készítéséhez használja a leveleket és a kisebb / lágyabb szárak. Dobja el a nagy szárakat, mert a korianderrel ellentétben, ahol a szárak ugyanolyan finomak, mint a levelek, a vastag bazsalikom szár keserű és befolyásolja a pesto ízét.
   2. Fenyőmag: Ha van időd, próbálja enyhén megpirítani a fenyőmagot egy kis serpenyőben. Extra mélységű ízt ad a pestónak, és fokozza a dió ízét.
   3. Fenntartott tészta víz: A tészta lecsepegtetése előtt mindig tartson egy kis tészta vizet. A főzés közben a tésztából felszabaduló keményítők természetesen segítenek a szószok sűrítésében, és selymesen sima állagúvá teszik őket.
   4. Nehéz tejszín: Ha krémesebbre akarja a mártást, adjon hozzá további 1 evőkanál kemény tejszínt. Fél és fele ne cserélje ki a tejszínt, különben az állaga nem lesz ugyanaz.
   5. Pesto tárolása: A receptet azonnal felhasználhatja, 2-3 napig hűtőben tárolhatja légmentesen. tartályba, vagy fagyassza le későbbi használatra. A pesto fagyasztásának kedvenc módja egy jégkocka tálca használata. Ha megdermedt, kiveheti a tálcából, és fagyasztótáskába helyezheti a könnyű tárolás érdekében. Egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk, vagy alacsony hőfokon megolvasztjuk a főzőlapon, majd folytathatjuk a többi receptet, így krémes lesz.
   6. Ha vegánt szeretne készíteni, cserélje ki a vajat olívaolajjal, és használjon kókuszkrémet (nem tejet). ) a nehéz krém helyett.

   Ajánlott termékek

   Mint Amazon Associate és más társult programok tagja, Jogosult vásárlásokból keresek.

   • 
     Cuisinart Elemental 8-Cup élelmiszer-feldolgozó
   • 
     Kattintson és nő 3 intelligens kert
   • 
     Lodge zománcozott ügyelet
   • 
     Minden burkolt alapkészlet

   Táplálkozási információk:

   4

   Adagolási méret:

   1
   adagonként: kalória: 546 Teljes zsír: 32 g Telített zsír: 10 g Transz zsír: 0 g Telítetlen zsír: 20 g Koleszterin: 33 mg Nátrium: 413 mg Szénhidrát drates: 52gRost: 4gSzukor: 2gFehérje: 13g

   * Megjegyzés: A táplálkozási információk becsült értékek. Az értékek a különböző márkáktól és összetevőktől függően változnak *

   Készítette ezt a receptet?

   Jelölje meg a @Girlwithe #Girlwitheironcast

   18881megosztás

   • Pin18624
   • Megosztás
   • Yummly257
   • Twitter