Ez az egyszerű töltelék recept minden étkezéshez elkészül! A zellert, a hagymát és a vajat szárított kenyérkockákkal dobálják fel, majd húslevessel felöntik, és forrón és aranysárgáig sütik.
Ne értsen félre, imádom a krumplipürét, de mindig helyet fogok takarítani a házi készítésűeknek burgonyával töltött. Minden étkezéshez ehettem tölteléket!
Hogyan készítsük a pulyka tölteléket
A töltelék az egyik az ünnep vagy a hálaadás legfontosabb fogásai. Tálaljuk zöldbab rakott mellé, édes burgonyapürével, pulykával, pulykamártással (természetesen), és ne feledkezzünk meg a desszert sütőtökről!
Néhány töltelék recept tartalmaz például sárgarépát, mazsolát vagy szárított áfonya. Bár ezek mind remek kiegészítések lehetnek, semmi sem hasonlítható ehhez a klasszikus töltelék recepthez!
A baromfifűszerezés a legjobb fűszerkeverék ehhez a pulykatöltelék receptjéhez (és a hálaadás alkalmával néha el is fogyható)! Ha még soha nem használt baromfifűszereket, ez egy olyan fűszerek sós keveréke, mint a zsálya, a kakukkfű és a rozmaring, és ízesíti a leveseket, a pörkölteket és a rakott ételeket. Használhat saját fűszereket is (vagy készíthet házi baromfifűszereket), szerintem a zsálya a legelterjedtebb fűszer a töltelékben.
Hogyan készítsük el a tölteléket
A jó klasszikus töltelék alapja az a trükk, hogy a húsleves hozzáadása előtt a kenyér valóban száraz legyen. Ha néhány nappal korábban vásárolja meg a kenyerét, szakítsa meg, vagy vágja kockákra, és szárítsa meg egy tálban néhány napig a pulton. Bármilyen kenyér meglesz, én leggyakrabban egy barna és fehér kombinációt használok.
Egy csipetnyi szerettel a friss kenyérkockákat egy 300 ° F-os kemencébe szúrom, hogy kb. 10 percig kiszáradjon. perc (ügyeljen arra, hogy ne barnuljon / pirítson meg)! Ha friss kenyeret szárít a sütőben, akkor nincs szüksége annyi húslevesre.
Rakott töltelék
A töltelékemet inkább egy rakott edényben főzöm (ami technikailag öltözködést eredményezne). ) vagy Crock Pot Töltelék készítéséhez. A pulyka külön főzése és a töltelék külön biztosítja, hogy mindkettő túlmelegedés nélkül elérje a megfelelő hőmérsékletet.
A töltelék idő előtt elkészíthető, és a hűtőben egy rakott edényben tárolható. Ha pulykát töltünk, akkor a tölteléknek szobahőmérsékletűnek vagy hűvösnek kell lennie, és csak a pörkölés előtt töltheti be a pulykába.
Ha mégis megtölti a pulykáját, ne felejtse el először teljesen kihűlni a tölteléket. Ha nem, akkor a madár túl sokáig nem biztonságos főzési hőmérsékleten fog ülni. Ha pulykát töltünk, akkor a töltelék közepét 165 ° F-ra kell főzni, mert a madár csöpögése bejut a töltelékbe.
Előrehozás
A töltelék remek oldal, mivel könnyen elkészíthető idő előtt! Egyszerűen készítse elő az utasításoknak megfelelően, szorosan takarja le és hűtse le 48 órán keresztül.
A sütéshez sütés előtt legalább 30 perccel vegye ki a hűtőszekrényből. Készítse elő az utasításoknak megfelelően (előfordulhat, hogy néhány percet hozzá kell adnia, ha még hideg van a hűtőszekrényből).
Hogyan fagyasztható le a töltelék
Mindenki szereti a pulyka vacsora maradékát. A pulyka vacsora halom vagy a forró pulyka szendvicsek a kedvenc kedvenc módjaim, hogy élvezhessem őket, de néha nem lehet hozzájuk érni, mire elromlanak. Ne félj, mivel a pulykatöltelék jól megfagy! Csak pattintsa be a fagyasztóba, és annak több hónapig kell tartania.
A töltelék újramelegítéséhez kb. 20 percig tegye a sütőbe 350 ° F-on, egy kevés húslevessel, hogy ne száradjon ki.
Recept áttekintése
Könnyű töltelék recept
15 perc előkészítési idő 12 adag Szerző Holly Nilsson Tanfolyam vacsora Amerikai konyha Hozzávalók
- ▢ 2 kis hagyma kockára vágva
- ▢ 4 szár zeller kockára vágva
- ▢ ⅔ csésze vaj
- ▢ 1 ½ teáskanál baromfi fűszerezés vagy ½ teáskanál őrölt zsálya
- ▢ fekete bors
- ▢ ízlés szerint só
- ▢ 12 csésze kenyérkocka
- ▢ 3-4 csésze csirke húsleves
- ▢ 2 evőkanál friss petrezselyem
- ▢ 1 evőkanál friss fűszernövény zsálya, kakukkfű, rozmaring
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra.
-
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, zellert és baromfifűszereket (és rozmaringot, ha használjuk). Főzzük közepesen alacsonyan, amíg puha (ne barnuljon meg), körülbelül 10-12 percig.
-
Helyezzen egy kenyérkockát egy nagy tálba. Adjunk hozzá hagymakeveréket, petrezselymet és friss fűszernövényeket.
-
Öntsük a húslevest a tetejére, amíg a kockák nedvesek (de nem átázottak), és óvatosan dobálják meg. Lehet, hogy nem kell az összes húsleves. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
-
Helyezzen keveréket egy tálba, tegyen további vajat és fedje le.
-
35 perc sütés, további 10 perc felfedése és sütés.
Receptekkel kapcsolatos megjegyzések
Előre: Az utasításoknak megfelelően készítsük el, szorosan fedjük le és hűtsük le 48 órán át.
Sütéshez , sütés előtt legalább 30 perccel vegye ki a hűtőszekrényből. Készítse elő az utasításoknak megfelelően (lehet, hogy még néhány percet hozzá kell tennie, ha még mindig hideg a hűtőszekrényből).
Táplálkozási információk
(A megadott táplálkozási információk becsült értékek, a főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően változhatnak.)