Könnyű házi Alfredo

Ez a krémsajtos alfredo szósz sima, krémes, tökéletes állagú és ízű! Egyszerűen felkorbácsolható és mindig a család kedvence.

Az Alfredo az egyik kedvenc tésztaételem. A szósz meghal, és olyan krémes és finom. Adj nekem egy nagy tál fettuccine alfredót meleg kenyérrúddal és apróra vágott salátával, és szó szerinti mennyországban vagyok!

I nem tudok rólad, de az alfredo az én gyengeségem. Bármikor megyünk olaszul, általában ezt szoktam megrendelni. Különösen ez a terhesség. Olíva kerti pálcikák, egy nagy tál alfredóval a mártogatáshoz. Vigye magával az összes szénhidrátot! 😉 Szerencsére az alfredo szószt otthon könnyen elkészíthetem, valahányszor a vágy támad.

Ez a házi alfredo szósz krémsajttal olyan egyszerűen elkészíthető recept. Nagyon gyorsan összeáll és mindig mindenki számára eltalált, aki kipróbálta. A krémsajt csak sima gazdagságot ad a házi alfredónak … nem kóstolhatja meg, ígérje meg.

Mit lehet Nehéz krém helyett használom?

Nehéz krém helyett a felét és a felét helyettesítheti. A soványabb változatnál használhatna tejet és könnyű krémsajtot. Csak adjon hozzá 1-2 teáskanál lisztet, hogy sűrűbb legyen.

Hogyan sűrítsük a mártást?

A tökéletes állag elérésének egyik legfontosabb kulcsa az, hogy megpároljuk a szószt (ez némi türelmet igényel!) és gyakran habverjen. Az alfredo főzés közben megvastagszik. Arra is ügyelnie kell, hogy a megfelelő mennyiségű sajtot és tejszínt használja (vagy a választott helyettesítőt). Ha tejszínt használ tejszín helyett, adjon hozzá néhány teáskanál lisztet, hogy sűrűsödjön.

Hogyan készítsünk alfredo krémsajtot

MELT. Megolvasztjuk a vajat egy közepes serpenyőben, lassú tűzön, majd adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig. Hozzáadjuk a krémsajtot, majd beleforgatjuk a nehéz tejszínt és a fokhagymaport. Szükség esetén adjon hozzá olasz fűszereket.

SIMMER. Növelje a hőt közepesen alacsonyra. A szószt forraljuk fel, majd hagyjuk 5 percig forralni (időnként habveréssel).

TOSS. Adjuk hozzá a parmezánt, és keverjük össze. Miután megolvadt, dobja fel forró fettuccinnel és tálalja!

Tippek a tökéletes alfredo szószhoz

  • Legjobb a frissen reszelt parmezán sajt. Bízzon bennem, mégis változik!
  • Amíg a szósz pörög, ügyeljen arra, hogy gyakran habverjen.
  • Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl magas hőt. Úgy látom, hogy a közepes-alacsony tökéletes. Nem akarja megégetni vagy göndöríteni a krémet.
  • Nyugodtan adjon hozzá főtt csirkét, hogy csirke alfredót készítsen. Adhat hozzá főtt brokkolit vagy borsót is.
  • Tálalás előtt a tetejére tegyen több friss parmezánt és petrezselymet.
  • Könnyen elkészítheti ezt a mártást pár nappal korábban, majd átmelegítheti alacsony tűz, amikor készen áll a tálalásra. Csak légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Finomabb tésztaételek:

  • sajtos sült Ziti
  • sült marhahús Ravioli
  • Krémes Rigatoni
  • Crockpot olasz csirke

Könnyű házi Alfredo

Tanfolyam: Főétel
Konyha: olasz
Kulcsszó: krémsajt alfredo

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Összes idő: 15 perc

Adagok: 6
Kalória: 804
Szerző: Jamielyn Nye

Ez az alfredo tejszínes szósz sima, krémes és tökéletes az állaga és az íze! Egyszerűen felkorbácsolható és mindig a család kedvence.

Hozzávalók

  • 1/2 csésze sós vaj
  • 1/2 teáskanál darált fokhagyma
  • 3 uncia krémsajt
  • 2 csésze nehéz tejszínhab (1 korsó, felét és felét használhatja)
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 / 4 teáskanál olasz ételízesítő (nem kötelező)
  • só és bors (ízlés szerint)
  • 3/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
  • 1 font fettuccine (csomagolás szerint főzve)

Opcionális: Grillezett csirke, párolt brokkoli

Utasítások

  • vajat közepes serpenyőben, lassú tűzön. Hozzáadjuk a fokhagymát, és egy percig főzzük.
  • Adjuk hozzá a krémsajtot.Ezután keverje hozzá a tejszínt és a fokhagymaporot. Szükség szerint olasz ételízesítővel ízesítheti. Pároljuk 5 percig, időnként habveréssel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forraljuk forró fettuccine-nel, amíg be nem borul.
  • Azonnal szolgáljon fel. A maradékot fedett edényben legfeljebb 3 napig tárolhatja.

Videó

Megjegyzések

Megjegyzés: A szósz összeállása után nyugodtan adhat hozzá főtt csirkét.

Táplálkozás

Kalória: 804kcal | Szénhidrátok: 57g | Fehérje: 18g | Zsír: 56g | Telített zsír: 33g | Koleszterin: 239 mg | Nátrium: 418mg | Kálium: 285mg | Rost: 2g | Cukor: 2g | A-vitamin: 1985IU | C-vitamin: 0,5 mg | Kalcium: 235mg | Vas: 1,6 mg

Tegye be ezt a receptet

Az Élelmiszer dajka szakácskönyvből adaptált recept.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük