Ez a krémsajtos alfredo szósz sima, krémes, tökéletes állagú és ízű! Egyszerűen felkorbácsolható és mindig a család kedvence.
Az Alfredo az egyik kedvenc tésztaételem. A szósz meghal, és olyan krémes és finom. Adj nekem egy nagy tál fettuccine alfredót meleg kenyérrúddal és apróra vágott salátával, és szó szerinti mennyországban vagyok!
I nem tudok rólad, de az alfredo az én gyengeségem. Bármikor megyünk olaszul, általában ezt szoktam megrendelni. Különösen ez a terhesség. Olíva kerti pálcikák, egy nagy tál alfredóval a mártogatáshoz. Vigye magával az összes szénhidrátot! 😉 Szerencsére az alfredo szószt otthon könnyen elkészíthetem, valahányszor a vágy támad.
Ez a házi alfredo szósz krémsajttal olyan egyszerűen elkészíthető recept. Nagyon gyorsan összeáll és mindig mindenki számára eltalált, aki kipróbálta. A krémsajt csak sima gazdagságot ad a házi alfredónak … nem kóstolhatja meg, ígérje meg.
Mit lehet Nehéz krém helyett használom?
Nehéz krém helyett a felét és a felét helyettesítheti. A soványabb változatnál használhatna tejet és könnyű krémsajtot. Csak adjon hozzá 1-2 teáskanál lisztet, hogy sűrűbb legyen.
Hogyan sűrítsük a mártást?
A tökéletes állag elérésének egyik legfontosabb kulcsa az, hogy megpároljuk a szószt (ez némi türelmet igényel!) és gyakran habverjen. Az alfredo főzés közben megvastagszik. Arra is ügyelnie kell, hogy a megfelelő mennyiségű sajtot és tejszínt használja (vagy a választott helyettesítőt). Ha tejszínt használ tejszín helyett, adjon hozzá néhány teáskanál lisztet, hogy sűrűsödjön.
Hogyan készítsünk alfredo krémsajtot
MELT. Megolvasztjuk a vajat egy közepes serpenyőben, lassú tűzön, majd adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig. Hozzáadjuk a krémsajtot, majd beleforgatjuk a nehéz tejszínt és a fokhagymaport. Szükség esetén adjon hozzá olasz fűszereket.
SIMMER. Növelje a hőt közepesen alacsonyra. A szószt forraljuk fel, majd hagyjuk 5 percig forralni (időnként habveréssel).
TOSS. Adjuk hozzá a parmezánt, és keverjük össze. Miután megolvadt, dobja fel forró fettuccinnel és tálalja!
Tippek a tökéletes alfredo szószhoz
- Legjobb a frissen reszelt parmezán sajt. Bízzon bennem, mégis változik!
- Amíg a szósz pörög, ügyeljen arra, hogy gyakran habverjen.
- Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl magas hőt. Úgy látom, hogy a közepes-alacsony tökéletes. Nem akarja megégetni vagy göndöríteni a krémet.
- Nyugodtan adjon hozzá főtt csirkét, hogy csirke alfredót készítsen. Adhat hozzá főtt brokkolit vagy borsót is.
- Tálalás előtt a tetejére tegyen több friss parmezánt és petrezselymet.
- Könnyen elkészítheti ezt a mártást pár nappal korábban, majd átmelegítheti alacsony tűz, amikor készen áll a tálalásra. Csak légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben.
Finomabb tésztaételek:
- sajtos sült Ziti
- sült marhahús Ravioli
- Krémes Rigatoni
- Crockpot olasz csirke
Könnyű házi Alfredo
Hozzávalók
- 1/2 csésze sós vaj
- 1/2 teáskanál darált fokhagyma
- 3 uncia krémsajt
- 2 csésze nehéz tejszínhab (1 korsó, felét és felét használhatja)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 / 4 teáskanál olasz ételízesítő (nem kötelező)
- só és bors (ízlés szerint)
- 3/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- 1 font fettuccine (csomagolás szerint főzve)
Opcionális: Grillezett csirke, párolt brokkoli
Utasítások
-
vajat közepes serpenyőben, lassú tűzön. Hozzáadjuk a fokhagymát, és egy percig főzzük.
-
Adjuk hozzá a krémsajtot.Ezután keverje hozzá a tejszínt és a fokhagymaporot. Szükség szerint olasz ételízesítővel ízesítheti. Pároljuk 5 percig, időnként habveréssel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forraljuk forró fettuccine-nel, amíg be nem borul.
-
Azonnal szolgáljon fel. A maradékot fedett edényben legfeljebb 3 napig tárolhatja.
Videó
Megjegyzések
Táplálkozás
Tegye be ezt a receptet
Az Élelmiszer dajka szakácskönyvből adaptált recept.