Hogyan készítjük el a legjobb házi bolyhos palacsintákat. Ez az egyszerű recept könnyű és bolyhos palacsintákat készít, és csak néhány egyszerű összetevőt igényel, amelyek valószínűleg jelenleg a konyhájában vannak. Ugrás az Easy Fluffy Pancakes Receptre, vagy nézze meg a gyors recept videónkat, amely bemutatja, hogyan készítjük őket.
Nézze meg, készítsük el a receptet
Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát
Szeretjük az egyszerű, sikertelen recepteket, és ez a recept éppen ilyen. Gyorsan elkészül, és hajlandóak vagyunk fogadni, hogy minden megvan, amire szükségük van a készítéshez.
Korábban boxos keverékeket hívtunk meg. Többé nem. A dobozos keverékek remekek, de minden, ami a finom palacsinták elkészítéséhez szükséges, már a konyhánkban ül. Elbúcsúztunk a dobozos mixtől, és azóta sem néztünk vissza.
Ez a recept egyszerű! A palacsinta nem túl édes, és enyhén vaníliás illatú. Finomak ÉS könnyen alkalmazkodnak ahhoz, ami a konyhában van. Tegyük meg!
Az összetevők
Liszt: Használjon univerzális lisztet vagy teljes kiőrlésű búzát. A kettő kombinációja is jó. Univerzális liszt nélküli palacsintákhoz használja a kedvenc gluténmentes lisztkeverékét, vagy próbálja ki a hajdina lisztet (itt van a hajdina palacsinta receptünk, amelyet megnézhet).
Cukor : Granulált cukrot használunk, de kísérletezhet a barna cukorral. A barna cukor kissé nedvesebbé teszi őket.
Sütőpor: A sütőpor könnyűvé és puhává teszi őket. Ha sütőpor nélkül szeretne palacsintát készíteni, tippeket osztottam meg az alábbi gyakran ismételt kérdésekben.
Só: Szeretnénk 3/4 teáskanál durva sót használni (vagy 1/2 teáskanál) finom só). Szépen kiegyensúlyozza a cukrot, és sok ízet hoz ki a palacsintából. Ha sós vajat használ, érdemes csökkentenie ezt.
Tej: Általában a zsírszegény tejhez ragaszkodunk, mivel ez van a hűtőszekrényben, de teljes tej vagy sovány tej fog működni, is. Tej nélküli palacsinta esetén helyettesítse a nem tejszerű tejet (például cukrozatlan mandulatejet vagy házi zabtejet). Korábban a tej helyett narancslevet is használtam, és szépen működött. Az író palacsintákhoz olvassa el a Bolyhos író palacsinta receptünket.
olvasztott vaj: Ehhez nem lehet legyőzni a vaj ízét, de azt találtuk, hogy az olvasztott kókuszdió az olaj finom. Sótlan vajat használunk, de a sózott vaj helyettesíti. Ha mégis sós vajat használ, érdemes csökkenteni az alábbi receptben megkövetelt sómennyiséget. Vaj nélküli palacsinták esetén helyettesítse az olvasztott kókuszdióolajat. Tippeket osztottam meg az alábbi gyakran ismételt kérdésekben a tojás nélküli palacsinta elkészítéséhez. (Élvezheti a vegán palacsinták receptjét is)
Vanília kivonat: A vanília édességet és ízmélységet ad. Kipróbálhat más kivonatokat is. A mandula kivonat nagyon finom lenne.
Lépésenkénti módszerünk a legpuhább palacsintákra
Ezek az egyszerű palacsinták gyorsan összeállnak! Tökéletesek a gyerekek számára (ha végiglapozza az értékeléseket, olyan sok olvasónk készíti ezeket a gyerekeivel, és néha a gyerekek is elkészítik!) Az elkészítéséhez kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:
- A száraz hozzávalókat keverje össze
- A vajat és a meleg tejet olvassa fel (mi mikrohullámú sütőt használunk)
- A nedves hozzávalókat keverje össze
- Kombinálja a száraz és a nedves hozzávalók
- Forró vajas serpenyőben főzni
- Élvezze!
Íme a legfolyósabb palacsinták titka: A száraz és nedves hozzávalókat külön keverje össze a először keverje össze közvetlenül főzés előtt. Keverheti a száraz összetevőket, amennyit csak akar, és ugyanezt teheti a nedves hozzávalók esetében is, de amikor a két keverék összeáll, használjon enyhe érintést. A tészta túlkeverése gyakori hiba – nehézzé és lapossá teszi őket, nem pedig bolyhos.
Egyébként ezek a tippek a gofrit és a muffint is alkalmazzák. Ugyanezt a stratégiát alkalmazzuk kedvenc áfonyás muffinjaink, valamint kedvenc ostyáink elkészítésekor.
Ha készen állunk a főzésre, villával vagy habverővel egyesítjük a két keveréket. Szeretek addig kevergetni, amíg már nem látok száraz lisztdarabokat. Lehet azonban néhány apró csomó.
A receptből 8 palacsinta készül, így attól függően, hogy hányat eszel egy ülésen, ez a recept 2–4 embert szolgálhat fel. Ha van némi maradéka, lefagyaszthatja őket! Szeretem ezt a trükköt, amikor csak egyikünk akar palacsintát reggel. Ellenőrizze az alábbi gyakran feltett kérdéseket, hogy lefagyasszuk őket.
Változatok
Ez az alapvető palacsinta receptünk. Gyakran használjuk, ahogy van, de más receptek alapjául használtuk. Add hozzá, amit szeretsz. Íme néhány javaslat:
- Szórj egy marék bogyót, diót vagy csokoládé chipset a tésztába. (Szeretünk friss áfonyát, vagy pépesített és szeletelt banánt adni hozzá)
- Rétegezzen néhány vékony szelet epret vagy banánt a serpenyőbe adott nedves tésztára. Ezután fordítsa meg. (Ezekhez a fűszeres, író- és banánpalacsintákhoz banánt adtunk)
- Adjunk hozzá citromhéjat vagy fűszereket, például fahéjat, szerecsendiót vagy szegfűborsot (lásd fahéjas fűszeres bolyhos palacsintánkat fahéjas tekercses mázzal)
- Próbáljon lecserélni néhány univerzális lisztet teljes kiőrlésű lisztre (lásd könnyű bolyhos teljes kiőrlésű palacsintánkat).
- Adjon hozzá néhány kanál lenmagot, zabot vagy csökkentse a cukrot.
Amit olvasóink mondanak
Sok mindent megtehetsz, hogy ezeket magadévá tedd. Ha szeretné, térjen vissza, és ossza meg azt, ami bevált. Szívesen olvasnánk róla. Valójában a következőket olvassák olvasóink a recepttel kapcsolatban:
“Soha nem készítettem semmit semmiből, és halálosan féltem őket nem derülne ki, de ezek valaha a legjobb palacsinták voltak! – Stephanie
“Az eddigi legjobb palacsinták. Finom!” – Leigh
“Ez egy csodálatos recept volt! Házi palacsintát készítek a gyerekeimmel, és mindig laposak és gumírozottak, ezek bolyhosak, és a gyerekeim folyamatosan kérnek többet!” – Ebony
“Palacsinta a mennyből! Olyan könnyű és bolyhos. Második adagot kellett készítenem, senki sem hagyhatta abba az evést! ” – Kimberly
“Ezek messze a legjobb palacsinták, amelyeket valaha ettem!” – Kayla
A recept közzététele óta gyakran feltett néhány kérdést. Íme a leggyakoribb:
Gyakran Ismételt Kérdések
Készíthetek palacsintát sütés nélkül por? Igen, teljesen. Ahhoz, hogy sütőpor helyett szódabikarbónát használjon, a tejet savanyú tejre vagy íróra kell cserélnie, és 3/4 teáskanál szódabikarbónát kell használnia. Ha nincs írója, készíthet házi írót vagy “savanyú tejet” úgy, hogy 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet keverünk a receptben előírt 1 1/4 csésze tejbe, és 10 percre félretesszük. Savanyú tej hozzáadása azért szükséges, mert a sütőporral ellentétben a szódabikarbónának savra van szüksége ahhoz, hogy a receptben szerepeljen. Ha a szódabikarbóna / savanyú tej kombinációval jár, akkor ugyanolyan bolyhosak lesznek, mint az eredeti recept.
Hogyan készítsünk palacsintát tojás nélkül? Tojás nélküli palacsintákhoz len tojást használunk. Len tojás készítéséhez keverjen össze egy evőkanál lenmaglisztet (őrölt nyers lenmag) 2 1/2 evőkanál vízzel. Tegye félre kb. 5 percre, hogy megvastagodjon, majd cserélje ki a tojást a receptben. Azt is javasoljuk, hogy nézze meg a Vegán palacsinta receptünket.
Készíthetem a palacsintát idő előtt? Fagyaszthatom a palacsintát? Igen! Ezek tökéletesek fagyasztáshoz és szépen átmelegítenek. Így a hét bármely napján egy, kettő vagy annál több palacsintát fogyaszthat. Fagyasztásukhoz főzzük meg a palacsintákat, majd tegyük egy rétegben egy tepsibe. Helyezze a tepsit a fagyasztóba 20-30 percre (vagy amíg megkeményedik). Ezután ossza meg őket fagyasztótáskák között, közöttük legyen egy pergamen vagy viaszpapír (így nem tapadnak egymáshoz). Az átmelegítéshez használja a mikrohullámú sütőt vagy a sütőt. Mikrohullámú sütőbe helyezésük egy tányérra és mikrohullámú sütő 20 másodpercig egy palacsintához vagy hosszabb ideig több palacsintához. A sütőben történő melegítéshez csomagolja őket fóliába, majd helyezze egy 350F-es sütőbe kb. 10 percre.
Frissítve a receptet, eredetileg 2013. szeptemberében tették közzé. Amióta ezt 2013-ban közzétettük, tovább finomítottuk a receptet. tiszta és hozzáadott egy gyors receptvideót. – Adam és Joanne
Könnyű bolyhos palacsinta a karcolásból
- ELŐZŐ 10 perc
- COOK 20 perc
- 30 perc összesen
Ezek a palacsinták könnyűek és puhák, és teljesen a semmiből készülnek. Nem túl édesek és vaníliaillatúak, így különlegesen finomak. Ezeket könnyű adaptálni – próbáljon hozzá egy marék bogyót, diót vagy csokoládét a tésztához.
* A receptben sózatlan vajat kérünk. Használhat sózott vajat, de érdemes csökkenteni a felhasznált só mennyiségét.
, amire szüksége lesz
1 1/2 csésze (195 gramm) univerzális liszt
2 evőkanál cukor
1 evőkanál sütőpor, lásd a szódabikarbóna helyettesítésére vonatkozó megjegyzéseket
3/4 teáskanál kóser só vagy 1/2 teáskanál finom tengeri vagy asztali só
1 1/4 csésze (295 ml) tej, tej és nem tej egyaránt
1 nagy tojás
4 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott, plusz még serpenyőhöz
1 teáskanál vanília kivonat
Útmutatások
- Készítsen ütőt
- Palacsintát főzni
A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy közepes tálban habverje.
Meleg tej a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhely tetején, amíg langyos, nem meleg (10 másodpercig képesnek kell lennie az ujjának víz alá merítésére).
Tejet, tojást, olvasztott habverővel b és a vanília kivonatot, amíg össze nem keveredik. (A tej enyhe felmelegítésével az olvasztott vaj a tejbe keveredik, ahelyett, hogy apró csomókká alakulna.)
Melegítsen egy nagy serpenyőt (vagy használjon rácsot) közepes lángon. Az edény készen áll, ha egy kis vizet fröccsent a serpenyő felületére, a víz táncol a serpenyő körül, és végül elpárolog.
Készítsen egy kútat a lisztkeverék közepén, öntsön tejkeveréket a kútba és villával keverje addig, amíg többé nem lát lisztdarabokat. Nem baj, ha a tésztának vannak kis darabjai – fontos, hogy ne keverje túl a tésztát. (A tészta a vastagabb oldalon lesz, lásd a videót)
Enyhén megkenjük a serpenyőt olvasztott vajjal. Használjon 1/4 csésze mérőpoharat, hogy kanalat tegyen a serpenyőbe. Óvatosan terítse a tésztát egy 4 hüvelykes körbe.
Amikor az élek száraznak tűnnek, és buborékok kezdenek megjelenni, és a palacsinta felső felületén megjelennek, fordítsa meg. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe. Miután megfordította, főzzön még 1-2 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul, és középen meg nem fő. Azonnal meleg sziruppal, vajjal és bogyókkal tálaljuk.
Adam és Joanne tippjei
- A liszt mérésekor, mielőtt a lisztet a mérőpohárba kanalazná, először bolyhosítsa meg vagy keverje össze a lisztet a tartályban (vagy táskában). Ez levegőzteti a lisztet, és pontosabbá teszi a mérést. Alternatív megoldásként megkeverheti töltse le a mérőedénybe. Ezután, amikor a csésze megtelt, egy egyenes éllel kaparja el a felesleges lisztet. Ezzel megakadályozhatja, hogy túl sok lisztet adjon a tésztához, ami miatt a tészta túl sűrű lesz.
- A sütőpor helyettesítője: Ahhoz, hogy sütőpor helyett szódabikarbónát használjon, a tejet savanyú tejre vagy íróra kell cserélnie, és 3/4 teáskanál szódabikarbónát kell használnia. Ha nincs írója, házi írót vagy “savanyú tejet” készíthet úgy, hogy a receptben előírt 1 1/4 csésze tejbe 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet kevergetve 10 m-re félreteszi. inutes. Savanyú tej hozzáadása azért szükséges, mert a sütőporral ellentétben a szódabikarbónának savra van szüksége ahhoz, hogy a receptben szerepeljen. Ha a szódabikarbóna / savanyú tej kombinációjával jár, a palacsinta ugyanolyan bolyhos lesz, mint az eredeti recept.
- Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA Supertracker receptkalkulátorát használtuk.
Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fényképet és csatolja rá #inspiredtaste – Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste