Kókusztej rizs recept videóval és lépésről lépésre. Illatos, ízletes és enyhe kókusztej pulao vegyes zöldségekkel, rizzsel, kókusztejjel, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Vegán recept.
Gyakran készítek pulao- és rizsalapú ételeket, mivel gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A különbség e pulao és az általam közzétett más pulao között a kókusztej hozzáadása.
A kókusztej a legfontosabb ebben a receptben. Egy másik finom rizs recept, amelyet kókusztejjel készítenek, ez a tamil Nadu konyhából származó brinji rizs.
A kókusz aroma és az aroma, valamint az illatos fűszerek különböztetik meg ezt a pulaót a szokásos pulaótól. Tehát, ha némi gazdagságot és ízt szeretne adni az ételéhez, adjon hozzá kókusztejet.
Néhány zöldséget adtam a pulaóhoz, de nyugodtan hagyja ki a zöldségeket. Vagy adhat hozzá választott zöldségeket.
Tálalja a kókusztej rizst mellé főtt zöldségsalátával vagy raitával, vagy akár oldalsó biryani shorba mártással. Remekül párosul dal frit vagy dal takdával is.
Hogyan készítsünk kókusztej rizst
1. Nagyon jól öblítse le vízben a basmati rizst, amíg a víz el nem fogy a keményítőtől. Áztassa a rizst elegendő vízben 20 percig. 20 perc múlva engedje le a rizst, és tartsa félre.
2. Amikor a rizs beázik, készítse elő a zöldségeket apróra vágva. Szeletelje fel a hagymát. A mozsárban megtörje a ½ hüvelykes gyömbért + 2-3 fokhagymagerezd + 1 zöld chili is.
3. Melegítsen fel 2 evőkanál olajat egy gyorsforralóban, és adja hozzá az egész fűszereket – 3-4 szegfűszeget, 3-4 zöld kardamont, 1 hüvelyk fahéjat, 1 szál buzogányt és ½ teáskanál köménymagot. Addig pirítsd a fűszereket, amíg szét nem csapódnak és illatosak lesznek.
4. Most adjon hozzá 1 csésze vékonyra szeletelt hagymát és 5-6 pohár curry-t. Ha nincs curry levele, akkor adjon hozzá 1 közepes méretű tejpogácsát (indiai babérlevél), amikor az egész fűszereket megsütötte a fenti 3. lépésben.
5. Nagyon jól keverje meg.
6. Addig pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé vagy világos arannyá nem válik.
7. Ezután adjuk hozzá a zúzott gyömbért + fokhagymát + zöld chili pasztát. Keverje és pirítsa addig, amíg a gyömbér és a fokhagyma nyers aromája el nem múlik.
8. Most adjon hozzá 10–12 kesudiót, amelyeket apróra vágtak. A kesudió nem kötelező, és kihagyhatja őket.
9. Keverje újra.
10. Most adjuk hozzá a vegyes zöldségeket. Hozzáadhat ¾ csésze bármilyen vegyes zöldséget. Hozzáadtam ½ csésze zöldborsót és ⅓ csésze apróra vágott francia babot.
11. Keverje és párolja egy percig a zöldségeket.
12. Ezután adja hozzá a rizsszemeket.
13. Óvatosan keverje össze és keverje össze a rizsszemeket a többi hozzávalóval.
14. Most öntsön ¾ csésze vastag kókusztejet. Hozzáadhat 1 csésze vastag kókusztejet is.
15. Adjon 1–1,25 csésze vizet. Ha 1 csésze kókusztejet használ, akkor adjon hozzá 0,75 1 csésze vízhez.
Kókusztejes rizs főzése
16. Keverje meg jól. Ezután sóval ízesítjük. Kóstolja meg az alaplevet, és kissé sósnak kell lennie. Fedjük le és főzzük a kókusztej pulaót 1-2 sípig vagy 8-9 percig. 2 sípra főztem.
17. Amikor a nyomás természetesen rendeződik, nyissa ki a fedelet, és óvatosan pelyhesítse a rizst.
18. Díszítsük apróra vágott korianderrel vagy menta levelekkel. Tálaljon kókusztej rizst egy körettel raita, biryani shorba mártással vagy valamilyen savanyúsággal és salátával.
Még néhány pulao recept neked!
- Pulaer pulao
- Pula borsó
- Tawa pulao
- Növényi pulao
- Kashmiri pulao
Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretnél egyenesen a postaládádba küldeni, regisztrálj az e-mailes hírlevelemre. Az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is követhetsz további vegetáriánus ihletet.
kókusztej rizs
Írta: Dassana Amit
Hozzávalók
- ▢ 1 csésze basmati rizst vagy 200 gramm basmati rizst
- ▢ 1 közepes vagy nagy hagyma, vékonyra szeletelt vagy 1 csésze vékonyra szeletelt hagyma
- ▢ ½ hüvelykes gyömbér + 2-3 fokhagyma + 1 zöld chili – pépesre zúzva a mozsár mozsárban
- ▢ ½ csésze zöldborsó + 1/3 csésze apróra vágott francia bab vagy 3/4 csésze bármilyen kevert zöldség – frissen vagy fagyasztva
- ▢ 5–6 curry levél vagy 1 közepes méretű tej patta (indiai babérlevél)
- ▢ 3-4 szegfűszeg
- ▢ 3-4 zöld kardamom
- ▢ 1 hüvelykes fahéj
- ▢ 1 szál buzogány
- ▢ ½ teáskanál köménymag
- ▢ ¾ csésze vastag kókusztej vagy körülbelül 200 ml vastag kókusztej
- ▢ 1-1,25 csésze víz
- ▢ 2 evőkanál olaj
- ▢ kevés apróra vágott korianderlevél (korianderlevél) vagy mentalevél díszítésre
- ▢ só szükség szerint
Utasítások
elkészítés
-
A basmati rizst nagyon jól le kell öblíteni vízben, amíg a víz el nem fogy a keményítőtől. Áztassa a rizst elegendő vízben 20 percig. 20 perc múlva engedje le a rizst, és tartsa félre.
-
Amikor a rizs beázik, készítse elő a zöldségeket apróra vágva. Vékonyra szeleteljük a hagymát. A mozsárban megtörje 1/2 hüvelyk gyömbért + 2-3 fokhagymát + 1 zöld chilit is.
kókusztejből készült rizs készítése
-
2 evőkanál olajat hevítünk gyorsfőzőben, és hozzáadjuk az egész fűszereket – 3-4 szegfűszeget, 3-4 zöld kardamomot, 1 hüvelyk fahéjat, egyszál buzogány és 1/2 teáskanál köménymag. Addig pároljuk a fűszereket, amíg szét nem szóródnak és illatossá válnak. Ha nincs curry levele, akkor adjon hozzá 1 közepes méretű tej patta / indiai babérlevelet, amikor az egész fűszereket megpirítja. Nagyon jól keverje meg.
-
Saute, amíg a hagyma áttetszővé vagy világos arannyá nem válik.
-
Ezután adjuk hozzá a zúzott gyömbért + fokhagymát + zöld chili pasztát. Keverje és párolja, amíg a gyömbér és a fokhagyma nyers aromája el nem múlik.
-
Most adjon hozzá 10–12 kesudiót, amelyeket apróra vágtak. A kesudió választható, és kihagyhatja őket. Keverje újra.
-
Most adja hozzá a vegyes zöldségeket. Hozzáadhat 3/4 csésze bármilyen vegyes zöldséget. Hozzáadtam 1/2 csésze zöldborsót és 1/3 csésze apróra vágott francia babot.
-
Keverje és párolja a zöldségeket egy percig.
-
Ezután adjuk hozzá a rizsszemeket.
-
Óvatosan keverje össze és keverje össze a rizsszemeket a többi hozzávalóval.
kókusztejes rizs főzése
-
Most öntsön 3/4 csésze vastag kókusztejet. Hozzáadhat 1 csésze vastag kókusztejet is.
-
Adjon 1-et 1,25 csésze vízhez. Keverje meg jól. Ha 1 csésze kókusztejet használ, akkor adjon hozzá 0,75 1 csésze vízhez.
-
Ezután ízesítse sóval. Kóstolja meg az alaplevet, és enyhén sósnak kell lennie.
-
Fedjük le és főzzük 1-2 füttyszóval vagy 8–9 percig. 2 sípra főzve nyomom.
-
Amikor a nyomás természetesen lecsökken, nyissuk ki a fedelet, és óvatosan puhítsuk meg a rizst.
-
Díszítsünk apróra vágott korianderrel vagy menta levelekkel. Tálaljon kókusztej rizst egy körettel raita, biryani shorba mártással vagy valamilyen savanyúsággal és salátával.
Videó
Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
Tetszik a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legfrissebb receptvideókat.
Minden tartalmi fotónk & szerzői joggal védett. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet saját szavaival, és kattintson egy kattintható linkre az ezen az URL-en található recepthez.