A Raspberry Mandula Thumbprint cookie-k az egyik legnépszerűbb receptek a blogomban minden karácsonyi szezonban! Vajos omlós sütemény alapot, élénk, élénk ízű málna lekvár tölteléket kap, és édes mandulás mázzal készen vannak. Egyszerűen fogalmazva, addiktíven finomak!
A legjobb hüvelykujj süti recept!
Minden karácsonykor szezonban ezeket a sütiket legalább egyszer el kell készíteni! Egész évben a sütik receptjeim közé tartoznak, és az emberek különösen szeretik őket karácsonykor.
A bátyám, aki még a desszertet sem szereti, imádja ezeket a sütiket, ha ez nem mond neked valamit .
Tökéletesek ajándékozáshoz, partik készítéséhez vagy csak vacsora utáni finomságokhoz.
Szeretem, hogy minimális alapanyagokat igényelnek, olyan egyszerűen elkészíthetők és nem igényelnek több órás hűtést.
És ezek az egyik legfinomabb süti, amit valaha is kaphattam. Egyszerű alapanyagok, mégis olyan finom íz!
Nézze meg a Hüvelykujjas sütik videót, hogy lássa, milyen könnyűek!
A hüvelykujj süti összetevői:
Csak 7 összetevő szükséges ezekhez a sütikhez (és csak 6 összetevő szükséges ezekhez a sütikhez), és csak 6 hozzávaló szükséges, ha elhagyja a mázat): célú liszt
Hogyan készítsünk hüvelykujj sütiket:
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy keverőtálban keverje össze a lisztet és a sót, tegye félre.
- A lapáttartóval ellátott elektromos állványkeverő edényében keverje össze a vajat és a cukrot, amíg össze nem áll (ez egy-két percet vesz igénybe, mivel a vaj hideg.
- Keverje össze a mandula kivonatot, majd adjon hozzá lisztkeveréket, amíg a keverék össze nem jön (kissé el kell keverni, mivel a vaj hideg, ezért legyen türelmes, elsőre nagyon száraznak tűnik ).
- A tésztát 1 hüvelykes gömbökbe formázza, egyenként kb. 1 evőkanálnyit, és tegye 2 centiméteres távolságra kenetlen tepsiből.
- Minden sütikben hüvelykujjával vagy mutatóujjával készítsen egy kis mélyedést (elég nagy ahhoz, hogy elférjen 1 / 4–1 / 2 teáskanál lekvárral).
Töltsön meg mindegyiket 1/4 – 1/2 teáskanálnyi lekvárral. Ne feledje, hogy ha a lekvár merev és csomós, érdemes megkeverni először, így jobban terjed.
- 20 percig hűtőben (vagy 10 percig fagyasztóban) hűtjük. pr előmelegített sütő 14-18 perc.
- Hűtsön néhány percet tepsire, majd helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön (ezen a ponton adhat még egy kis lekvárt, ha akarja, ez csak nyert ” t úgy állítsuk be, mint a másik).
- Hűtsük le mázzal a sütiket. Tárolja a sütiket légmentesen lezárt edényben.
- A mázhoz:
- Az összes mázösszetevőt habosítsa össze egy kis keverőtálban, annyi vizet adva hozzá, hogy elérje a kívánt állagot. Öntsön vagy kanalazzon keveréket egy szendvicsméretű, visszazárható táskába, az egyik sarokból vágjon ki egy kis hegyet, és csepegtesse a sütikre.
Tippek a tökéletes hüvelykujj sütihez:
- Csak igazi vajat használjon. Margarine nem fog itt dolgozni. Nincs nagy íze, és jobban elterjed.
- Használjon hideg vajat. Különböző világot kínál a kevésbé kenhetőség érdekében.
- Ha a sütik minden egyes megnyomásakor repednek az élek körül, próbálkozzon újra a golyók újbóli tekercselésével, majd nyomja meg újra. A kezed melege kissé megpuhítja őket, így kevésbé repedeznek.
- Ha kemény a lekvár, akkor előbb megkavarom keverni, így jobban szétterül és jobban kitölti a sütiket.
- Ha csak egy tepsije van, feltétlenül mossa meg és hűtse le az adagok között. Ennek leggyorsabb módja hideg víz alatti mosás.
- Néha elkészítem a máz receptjének felét, igazából nincs is rá szükségük, így ez az Ön személyes preferenciáján múlik. Kívánság szerint akár el is hagyhatja.
Miért terjednek a sütim túl sokat?
Kevesen mondták, hogy a sütik túlságosan terjednek. A túl sok kenés azt jelenti, hogy szüksége van még egy kis liszthez vagy hidegebb tésztára (így süssük tovább sütés előtt), vagy próbáljon még egy kis lisztet adni a tésztához.
Miért omlós a tésztám?
A másik oldalon néhány másik azt mondta, hogy a tészta morzsás. A tészta morzsás lesz, folyamatosan keveredik, és össze kell jönnie. Ha nem, akkor csak apró tejet vagy vajat adhat hozzá az összegyűjtéshez, vagy a következő alkalommal próbáljon meg egy kicsit kevesebb lisztet kapni.
Van-e helyettesítője a mandula kivonatnak?
A legjobb íz érdekében azt javaslom, hogy ragaszkodjon a mandula kivonathoz, DE, ha allergiás az otthona, vagy kinek ajándékozza ezeket is helyettesítheti a mandula kivonatot vanília kivonattal.Javaslom 1 tk vanília használatát a tésztában és 1/2 tk mázst, hogy ne legyen túl színezett.
Remélem, hogy annyira szereti ezeket a sütiket, mint én! Teljesen emlékeztetnek néhány gyermekkori kedvencemre, a Knott bogyós sütijére és a Pepperidge Farm Verona sütire, de természetesen százszor jobbak!
Kellemes ünnepeket !!
További szerethető karácsonyi süti receptek:
- csokoládé ráncos sütik
- vajas sütik
- mézeskalács sütik
- mogyoróvaj Virágok
- Fehércsokoládéba mártott borsmenta cukros sütik
- Mexikói esküvői sütik
Kövesd a Cooking Classy
Hüvelykenyér-sütik {Raspberry Mandula Shortbread}
Hozzávalók
- 2 csésze + 2 evőkanál (300 g) univerzális liszt *
- 1 / 4 teáskanál só
- 1 csésze (226 g) sózatlan vaj, hidegen és kockára vágva 1 evőkanál
- 2/3 csésze (140 g) kristálycukor
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 1/2 csésze mag nélküli málna lekvár
Máz (opcionális)
- 1 csésze (124g) porcukor
- 1 teáskanál mandula kivonat
- 2 – 4 ek víz
Utasítások
-
sütik: Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy keverőtálban keverje össze a lisztet és a sót, tegye félre.
-
A lapáttartóval ellátott elektromos állványkeverő táljában, keverje össze a vajat és a cukrot, amíg össze nem áll (egy vagy két percbe telik, mire a vaj hideg).
-
Keverje össze a mandula kivonatot, majd adjunk hozzá lisztkeveréket, amíg a keverék össze nem jön (egy kis keverést igényel, mivel a vaj hideg, ezért legyen türelmes, először száraznak és omlósnak tűnik).
-
Alakítsunk tésztát 1 hüvelykes golyókba, egyenként kb. 1 evőkanálnyira, és tegyük 2 hüvelyk távolságra kenetlen tepsibe.
-
Készítsen egy kis behúzást hüvelykujjával vagy mutatóujjával minden sütikben (elég nagy ahhoz, hogy 1 / 4–1 / 2 teáskanál lekvár beleférjen) . Töltsön meg mindegyiket 1/4 – 1/2 teáskanál lekvárral.
-
Hűtőszekrényben 20 percig (vagy fagyasztóban 10 percig) hűtjük. Előmelegített sütőben 14 – 18 perc alatt készre sütjük.
-
Hűtsön néhány percet tepsire, majd helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön.
-
A mázhoz: Az összes mázösszetevőt habosítsa össze egy kis keverőtálban, annyi vizet adva hozzá, hogy elérje a kívánt állagot.
-
Öntsön vagy kanalankeveréket egy szendvicsméretű, visszazárható táskába, az egyik sarokból vágjon ki egy kis hegyet, és csepegtesse le hűvös sütikre. Hagyja szobahőmérsékleten beállni, majd tárolja légmentesen lezárt tartályban.
Megjegyzések
- * Lisztkanál mérőpohárral történő méréséhez és vajkéssel történő szintezéshez. Ne habverjen vagy szitáljon először, és ne kanalazzon a mérőpohárba.
- Recept a Land O Lakes és az Allrecipes.com oldalról adaptálva