Houston 12 legjobb steakháza

Ahhoz, hogy a legjobb houstoni steakhouse-t válasszuk ki, megvizsgáltuk az étlap szélességét, a steak beszerzését és érlelését, az elérhető darabokat és főzési módszereket; végül a kiszolgálás, az oldalak és a borlapok listáját.

Texas íze

Egyesek rusztikusnak, mások giccsesnek hívják. Akárhogy is, a dekoráció, amely a texasi témát állati trófeákkal, fegyverekkel és a tulajdonos által gyűjtött tárgyakkal játssza. Nina Hendee, része ennek a frissen átalakított, családbarát intézménynek, amely a fenntartások nélküli politikája ellenére hatalmas tömegeket vonz, akik hajlandók egy órán át várni egy étkezésre. Ennek oka? Klasszikus minősítésű angus steakek tehén alakú tálak kérésre), egy tágas salátabár és ser vers örömmel segít az étkezőknek emléket állítani az estére egy fotó-opcióval – vörös szalagokkal, cowboy kalapokkal és mindennel.

Steak 48

Ennek a csillogó, elbűvölő és 13 700 négyzetméteres, gyors autóktól hemzsegő dizájnjának megtakarításával semmiféle költség nem ment. csinos emberek, amely 2016-ban nyílt meg. Attól a pillanattól kezdve, hogy megérkezel, élményed lesz. A fenomenális királyi rákot, a jumbo garnélarákot és a kagylótálakat a lenyűgözőség kedvéért bevonják, míg a kézzel vágott, az USDA Prime nedves érlelésű steakjei több mint kielégítik a húséheseket, csakúgy, mint más előételek, beleértve a lassan főtt rövid bordákat is. A teljes látnivaló érdekében kérjen egy táblázatot, amely a zümmögő földszinti bár területére néz.

Chama Gaucha

A szolgáltatás kissé túlságosan lelkes lehet ebben a brazil mindent fogyasztható rodízióban, de attól a perctől kezdve, hogy leülsz, és pirosról zöldre fordítod a szervizgombot, megkezdődik a hús felvonulása: összesen 12 darab, széngrillezőn főzve, az aláírásos picanha-tól (első bélszínvágás) ), a cordeiro-hoz (bárányállvány), a hihetetlenül gyengéd costela de boi-hoz (marhaborda). Hagyjon helyet egy kiránduláshoz a hatalmas friss salátabárba, valamint fekete bab, rizs, burgonyapüré, karamellizált banán és a pão de queijo nevű, rendkívül addiktív brazil sajtkenyér.

B & B hentesek & étterem

Amikor ez a hely 2015-ben megnyílt, az ambiciózus új srác volt olyan merész, hogy felvegye Houston régóta bevett nagyágyúit. Ma nehéz beszélgetni a steakről ebben a városban anélkül, hogy tudomásul vennénk, mi lett a B & B: egy kiváló houstoni steakhouse-élmény. Benjamin Berg tulajdonos az összes olyan elemet elvitte, amely egy rendkívüli steakhouse-t alkot, és egy tető alá egyesítette őket. A hentelést és a száraz öregedést a helyszínen végzik. A menüpontok bőségesek, kezdve a klasszikusoktól, például a középen vágott filéktől, az 55 napos száraz érlelt Prime ribey-ig, az összes hús királyáig: a japán igazolt Kobe marhahúsig. Ha hozzáad egy élénk bárot, egy helyszíni sommeliert és egy old school szolgáltatást, akkor minden megvan.

Killen STQ

Csak 60 helyet kínál rusztikus, kabinszerű környezetben, Ronnie Killen séf / vendéglős első étterme Houstonban a város határai a hús mesterségében elért túrát jelentik. Lényegében texasi lélek, olyan érdekes ételeket tartalmaz, mint a marhahús rövid bordás tamalé, az elszenesedett kukoricabizsa nyári succotash-szal és a pekándiófüstölt sertéshús meggy-habanero barbecue szósszal, az étlap ötvözi a füst és a szén klasszikus ízeit a modern csavarokkal, például a száraz öregedéssel és a wagyuval. Teddy Lopez ügyvezető séf napi különlegességei – szerintem a 20 napos, száraz érlelésű, portás kávéval mázolt mellkas parmezán gnocchival tálalva – mindig érdekesek. szoba a szalonnához Tres leches kenyérpudingot vagy füstölt csokoládétorta.

Mastro Steakhouse

A tavalyi év végén debütált a tulajdonos Tilman Fertitta pompás Post Oak szállodája mellett, közvetlenül a Bentley, a Rolls Royce és a Bugatti márkakereskedés mellett, ezen a helyen játszanak az A-listázók. Töltsön pazarul, és megjutalmazza. A forró jegyek közé tartozik a tenger gyümölcsei tál, amely egy füstös folyékony nitrogén felhőt kiváltó felhőjébe érkezik, a forró sziklán főzött dekadens A5 wagyu és az USDA Prime steak 16 darabja. Gyere az ételért; maradjon az Instagramhoz méltó szabadtéri teraszon és a szökőkút falán; a 20.000 palackos borlap, amelyet Keith Goldston sommelier mester felügyel; és a lánc első dedikált whiskysávja.

Doris Metropolitan

Ebben az izraeli koncepcióban nem talál Caesar-salátát, mac “n” sajtot vagy grillezett burgonyát. Ehelyett az előételek, mint egy vibráló paradicsomsaláta, négyféleképpen készülnek, a mediterrán polip pedig felkelti az étvágyat a jövőre nézve: 21 vagy 31 napos, szárazon érlelt USDA Prime vágások, több órán át főtt sous vide, majd zamatos, zamatosra grillezve tökéletesség. Rendeljen négy vagy több steaket, és ezeket drámai módon, lángoló hentesasztalon szállítjuk.

Pappas Bros. Steakhouse

Ez kétségtelenül egy helluva steakhouse, egy pompás hús-mekka, amely következetesen nyújtja az egyik legjobb élményt, amit bárhol megélhet. Az USDA Prime steakeket 28 napon át szárazon érlelik, a grillen ropogós, barna kéregként felkenik, és közvetlenül a tálalás előtt vajba öntik – a tökéletesség. A kivételes, díjnyertes borprogramban most két sommelier mester vesz részt, Jack Mason és Steven McDonald, akik a világ minden bortermelő régiójából több mint 4000 címke és 65 000 palack együttes készletét felügyelik.

Killen Steakhouse

Ennek elkészítése 2006-ban debütált és 2015-ben megújult. Ronnie Killen séf zászlóshajó steakháza két és fél hektárra épült, hatalmas fő étkezővel, saját bankettteremmel, bárral, szárazon öregedő helyiséggel, nyitott konyhával, terasz és egy borszoba mintegy 700 címke tárolására. Ha a 2.0-s verzió nem annyira hangulatos, mint az eredeti, akkor is lédús steakeket kínál kellemesen kérges, öntöttvas-feketével. Válasszon csont nélküli nedves és száraz idős ribeye, filé és New York-szalag vagy fröccs a felsőbb kategóriájú hazai wagyuval és a japán A5 wagyuval a japán Kagoshimából. A kreatív, karcos előételek és az oldalak – különösen a jumbo csomós ráktorta és a híres tejszínes kukorica – nagy slágerek, csakúgy, mint a meleg sárgarépa torta.

Perry Steakhouse & Rács

Houston-szerte vannak Perry helyszínei, mindegyik nagyon jó, de egyik sem ragyog egészen ugyanolyan fényesen, mint az emlékmű zászlóshajója. A Harvey utáni átfogó felújításoknak köszönhetően a város ma a város egyik legstílusosabb steakházja régi iskolai szolgáltatásokat kínál – gondoljuk a chateaubriandra vagy Perry híres sertésszeletére, az asztal mellé -, nedvesen érlelt USDA Prime vágásokkal, gyönyörű sear. A részek itt hatalmasak, és az árak versenyképesek.

Georgia James

Chris Shepherd 2018-ban bezárta nagy népszerűségnek örvendő Underbelly éttermét, helyette egy teljes körű steakéttermet nyitott, amely tisztelettel adózik anyjának és apjának, és még inkább az országosan is figyelemre méltó séfet személyesíti meg. A steakek, mint a 44 gazdaság száraz öregedésű hosszú csontú ribeye-je, és a Snake River Farms alulértékelt, nedves korú wagyu zabutonja, olyan fényképezőgép-barát srácok sztárjaihoz, mint Shepherd, de stréber, nagygyerekes középnyugati indulók, mint a szalonna kolbász és hash barnák, a gallér zöld és a királyrák mártás majdnem ellopják a show-t. A pokolba, csak üljön ott egy árutáblával, és vegye figyelembe a nyüzsgő étkező látványosságait, ahol szinte mindenki Van Halen és Def Leppard filmzenéjén ünnepel valamit – a séf nem akarja másképp.

Őrség & Grace

Magas mennyezetével és alulról a tetejére nyíló ablakokkal; bronz rudak lógnak a szarufákon; pompás kétülésesek külön tollal fények; és a hangulatos fülkék, amelyek egy hatalmas gödör stílusú konyhára néznek. A Guard & Grace minden bizonnyal a One Down Center központjában keresi nagy pénzét a belvárosban. Az étterem okosan dobott olyan korai újdonságokat, mint az abszurd 400 millió dolláros Fajitas, nagyobb hangsúlyt fektetve a steakre.Ez jó, mert a Guard & Grace jól csinálja a marhahúst, mint a fogas steak egyszerű luxusa, házi keverékkel dörzsölve, és gyönyörű demi csillogással befejezve. A steaktől távol, a vörös álsügéreket és a tölgyes sárgarépa előételét javasoljuk.