A tavasz langusztaszezont jelent New Orleans-ban, és ez azt jelenti, hogy kiválasztják a legjobb helyet egy régimódi főzéshez. Ez a lista korántsem teljes, sőt, inkább olyan, mint egy csepp a vödörbe – és ez jó dolog. Szerencsénk van, hogy az év minden napján bárokban, éttermekben és udvarokban források fordulnak elő.
Sal kapitánya – 3168 St. Claude Ave.
St. A Bywater-i Claude Avenue-n Sals olcsó főtt tenger gyümölcseit, sült csirkét és po-fiúkat árul egy kellemetlen betonépületből. A languszta fűszeres, és ez a fűszer átkerül a kukoricába és a burgonyába a legcsíptebb oldalak közül, amelyeket valaha is kipróbáltunk.
A languszta szintén vajas és fokhagymás; különösen gazdag ízűek. A szezon előrehaladtával a Sal heti ajánlatokat kínál féláron, általában húsvét környékén. Rengeteg hely van bent ülni, és van pult. Ne számítson itt sok várakozásra.
Cajun Seafood – 1479 N. Claiborne Ave.
A Cajun Seafood 1995-ben nyitotta meg eredeti helyét a S. Broad Streeten, és megmaradt. sok helyi lakos közül: “A város legszagosabb sarka” (amire a cég honlapja emlékeztet minket). Azóta Cajun további három helyre bővült (mindegyik családi tulajdonban van és működtetett), az N. Claiborne-on található Tremé . A pult szolgálati helyére általában várni kell, néha szombat délután és a második sorokban az épület külső része körül húzódik.
A változatos kínálatban szerepelnek po-fiúk, kínai ételek, főtt tenger gyümölcsei, ja-ka mein (yaka mein néven is írva – apróra vágott marhahús, tészta, zöldhagyma, kemény tojás és húsleves varázslatos főzete), sült csirke, valamint különféle friss tengeri lehetőségek. A forralás közepesen fűszeres, kellemes szegfűszeg és fokhagyma íze. Ez egy közepes languszta – a tömeg kedveli.
Bevi Seafood Co.
236 N. Carrollton Ave.
Bevi beg an Metairie-ben, és Justin LeBlanc séf a helyiek örömére a második helyre nyílt Közép-Cityben. A languszta friss és szép méretű, és az étlapon szerepelnek po-fiúk (próbálják ki a füstölt osztrigát vagy a cochon de laitot) és a sült tenger gyümölcsei. A Bevi főtt és nyers languszta-, garnélarák- és rákféléket egyaránt értékesít, ha szezonban van, valamint osztrigát. Az ellenszolgáltató étterem rengeteg ülőhellyel rendelkezik, és a főtt languszta árai az egész szezonban versenyképesek maradnak.
Mid-City Seafood and Deli
2526 St. Bernard Ave.
Ez a hetedik kórterem a St. Bernard Ave. és a Broad St. sarka közelében található, főtt tenger gyümölcseiről és sült csirkéiről ismert. A forrásban erős szegfűszegre utaló jelek vannak, mély, finom íze van, valamint enyhe, hosszan tartó hő. Csak ellenszolgáltatás – de az ételért jön, nem a légkörért. A po-fiúk sokak, jó árúak és szintén jól tekintenek rá.
Salvos Seafood
7742-es autópálya 23, Belle Chase, LA
Ez egy kis túra, de a Salvo finomakat kínál főtt tenger gyümölcsei kedvezőbb áron, mint a város legtöbb étterme. A mindenáron fogyasztható tengeri különlegességeik éjszaka forognak a rák, a garnélarák és a languszta között, de a languszta folyamatosan rendelkezésre áll fontonként és szezonban is.
A teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem 1984 óta tart nyitva. , és szendvicseket, steakeket és bordákat is kínál, bár a legtöbben a főtt és sült tengeri különlegességekért jönnek. A mindenféle főtt tenger gyümölcsei különlegességek tartalmaznak mindenféle főtt oldalt is.
Források a bárokban
A languszták a város körüli bárokban találhatók. a tavasz. Az R Bar a Marigny-ban gyakran daganatos langust fogyaszt ki, a The Maple Leaf pedig a Jason Seither (a Seithers Seafood) főzéséről ismert, amely egyedülálló forrást kínál sárgarépával, fokhagymával és édesburgonyával, más szokatlan zöldségek mellett. a fazék. A francia negyedben a 24 órás háromlábú kutyának hetente forrása is van, a középváros Bayou sörkertje pedig alkalmanként forral a tágas hátsó teraszán, különösen a Saints játékok alatt. A Pearl Wine Co., egy borüzlet / bár kombináció, amely a város közepén található American Can épületében található, szintén nagyszerű alkalmi forralást kínál, amely általában egybeesik olyan különleges eseményekkel, mint a bingó este vagy a borkóstoló.