Tanulja meg, hogyan lehet lépésről lépésre fotókat vágni a káposztából olyan receptekről, mint a Haluski, a szarvasmarha és a káposzta.
Miközben a szarvasmarhát és a káposztát készítettem kettőnek, Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy oktatóanyagot arról, hogyan kell négyzetre vágni a káposztát.
Ez nem az én tipikus receptbejegyzésem, de sokat kérdeznek a káposzta aprításáról.
A káposzta az egyik azokat a zöldségeket, amelyeket imádok enni, de annyira idegesítő vásárolni és aprítani.
Először is nincs olyan, hogy egy káposzta. A “legkisebb” fej kb. 2 font. Ha kettőre főzöl, annyi káposzta van, hogy egész héten kitartson!
Egy-egy helyi gazdaság egyszer-egyszer megfelezi a káposztafejeket, minden darabot műanyagba csomagol tekerje be, majd adja el a felét. Ez azonban nem általános gyakorlat, ezért megpróbálok nem támaszkodni rá.
Akkor le kell vágnia a káposztát. Valójában könnyű káposztát aprítani, ha már tudja, hol vágott, de ez nem intuitív.
Ezért készítettem lépésről lépésre fényképeket, amelyek megmutatták, hogyan kell apróra vágni a káposztát (vagy legalább olyan szögletesre, amennyire csak lehet a káposzta).
Ezt használom a darált marhahúshoz és káposztához, valamint a Haluski (káposzta és tészta) receptemhez és a töltött káposztaleveshez.
Ez az útmutató kizárólag a zöldkáposztára összpontosít, de ugyanezt a technikát használhatja a vörös káposztához is.
Inkább egy egész káposzta fejet vágok egyszerre, az apróra vágott káposztát 3-4 adagoló edényre osztom, majd hűtőszekrényben tartom, amíg készen áll a főzésre.
Így történik a felkészülésem t-re hetet (vagy akár 2 hetet is!). Most már csak meg kell ragadnom és ki kell dobnom. Sokkal könnyebb főzni, ha a hagyma készen áll az indulásra.
Először vágja le a káposztát középen, két egyenlő részre osztva.
Ezután helyezze mindkét felét lapos oldalával lefelé és levágta a közepét. Most 4 negyedre van szüksége.
Keresse meg az egyes negyedek szárát. Ezt hívják magnak. Vágja le a magot, mert nem akarja megenni ezt a részt.
Most helyezze minden negyedét lapos oldalával lefelé. Vágjuk szeletekre.
Végül vágja szeletekre négyzeteket, hasonlóan, mint egy sárgarépa felkockázásakor.
Most, hogy elegendő apróra vágott káposzta van az egész héten, nézze meg a receptjeimet, hogy mit kezdjek a maradék káposztával.
Hozzávalók
- 1 fej zöldkáposzta
Utasítások
- Vágja le a káposztát középen, két egyenlő részre osztva.
- Helyezze mindkét felét lapos oldalával lefelé, és vágja le az
közepét. Most 4 negyedre van szüksége. - Keresse meg az egyes negyedek szárát. Ezt hívják magnak.
Vágja le a magot, mert nem akarja megenni ezt a részt. - Helyezze minden negyedét lapos oldalával lefelé. Vágja szeletekre.
- a szeleteket négyzetekké, hasonlóan a sárgarépa felkockázásával.