Előfordul, hogy a leves kész receptje nem olyan állagú, mint amilyennek gondolja. Ha a főzési idő végén tökéletes íze van, de kissé vékony, akkor számos javítást kipróbálhat.
Ha nem Nem elég erős az íze, az első dolog, amit meg kell tennie, hogy forralja fel, hogy levigye a víz egy részét. Ez erősíti az ízt és sűrűbbé teszi a levest. Attól függően, hogy milyen levest készítettél, ez a legegyszerűbb módja annak, hogy sűrűbbé tegyük.
Keverje össze egészét vagy egy részét
Ha készített egy húslevest zöldségdarabkákkal, például minestrone levest, akkor öntse a levest egy szitán. Az egész hozzávaló egyharmadát vegye és keverje össze a húslevessel, majd keverje vissza a többi teljes hozzávalót. Ezt megteheti burgonya törőgéppel is, úgy, hogy közvetlenül a serpenyőbe dörzsöli, amíg a leves olyan sűrű lesz, amennyire csak akarja.
Ez a legjobb keményítőtartalmú levesekhez például burgonya, bab, rizs vagy akár tészta. A leveseket keverhetjük hússal, például ezt a bárány & árpalevest ugyanúgy, de ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csontok és erőteljes turmixgéppel bontsa fel a szálakat.
Termékekkel kapcsolatos tanácsokat a piacon található legjobb turmixgépekről és legjobb leveskészítőkről szóló véleményeink tartalmaznak.
Adjon hozzá tejszínt vagy joghurtot
Extra krém hozzáadása megvastagíthatja a tejszínes vagy kevert leves, mint ez a vadgombaleves, de a kanál sűrű joghurt keverése hatékonyabb lehet. Vigyázzon, ne forralja fel a levest, ha már hozzáadta a tejszínt vagy a joghurtot, különben az széteshet.
Lisztet vagy kukoricalisztet adhat hozzá
A leves sűrítéséhez lisztet vagy kukoricalisztet is használhat. Tegyen egy evőkanálnyit egy kis tálba, és keverje hozzá 2-3 ek. a levest addig, amíg sima keveréke nem lesz. Keverje vissza ezt a levesbe, és forralja fel. Pár percig főzzük, hogy a keményítőszemcsék sűrűsödni tudjanak, és kifőzzék a lisztet.
Használjon vajat és lisztpépet
Használhat egy beurre manié nevű lisztet és vajas pasztát is a leves sűrítéséhez. Csak keverj össze 2 ek lisztet 2 ek puha vajjal, és amíg a leves párol A vaj megkönnyíti a liszt eloszlatását a folyadékban.
Keverjük össze a kenyérben
Szakadt kenyérdarabokat keverhetünk össze levesbe sűríteni. Használjon enyhébb ízű kenyeret, hogy ne változtassa meg a leves ízét, ill használjon kovászot, ha erősebb ízt szeretne adni. Először áztassa meg a kenyérdarabokat, hogy megpuhuljanak és megkönnyítsék a keverést. A kenyér testet adna a friss ízű paradicsomleveshez anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.
Add hozzá lencsét vagy rizst
A kevert lencse és a rizs is adhat testet egy leveshez. A vörös lencse olyan paradicsomlevesekben működik, mint ez a recept, és a rizs felhasználható zöld levesekben, vagy ahol olyan zöldséget, mint karfiol. Addig főzzük őket, amíg meg nem gyengülnek, majd keverjük össze a levessel.