Valószínűleg életében volt lufás szivacs, vagy fürdőben, vagy a ház körüli takarításért. De tudtad, hogy zöldségből készült?
Míg a lufák forgalmazásának nagy része tengerparti környezetben mutatja a szivacsot, kagylókkal és hasonlókkal körülvéve, a luffák nem óceáni lény maradványai ( a tengeri szivacsokkal ellentétben). Ők az érett luffa tök rostos húsa – és az otthoni kertben is termesztheti őket.
A Luffa, más néven loofa vagy luffa, két tökfajra utal: Luffa aegyptiaca (a szögletes luffa, gerinces luffa, kínai okra vagy zöldségtökök) és L. acutangular, más néven L. cyclindrica (a sima luffa, egyiptomi luffa, dishrag tök vagy tök loofa). A ferde luffának hosszú, a gyümölcs hosszában húzódó gerincek vannak, míg a sima loofa kerekebb profilú, a gyümölcs hosszában sekély ráncok futnak. A fajokat nagyjából felcserélhető módon használják, és mindkettő erőteljes egyéves szőlő, mutatós sárga virágokkal. A Luffák a Cucurbitaceae vagy a tökfélék családjába tartoznak, kissé távoli unokatestvéreikkel együtt tök, görögdinnye, uborka, dinnye és a kemény héjú tök.
Ebben az országban a luffákat általában luffaszivacsok számára termesztik, így a a gyümölcsöket addig hagyják érlelni a szőlőn, amíg meg nem sárgulnak vagy barnulnak, majd hámozzák, hogy felfedjék a kemény rostos szövetek mátrixát, amelyek csodálatos természetes szivacsként működnek. A Luffa-eredetű szivacsok szennyeződésekkel szemben ellenállóak, de nem koptatóak és tökéletesek az arc, a test, az edények, a padló vagy az autó mosására. A kézművesek még a szárított szivacs szeleteket is használják szappanokban, hogy csinos és hasznos all-in-one luffa szappanos köröket hozzanak létre.
De a világ számos más részén a virágrügyek, virágok és nagyon fiatal gyümölcsök ( amelynek íze nagyjából olyan, mint a nyári tök) salátákba és más ételekhez kerülnek. Saját kertjében csodálatos módja annak, hogy olyan gyümölcsöket használjon, amelyek túl későn formálódnak, hogy a fagy elérése előtt szivaccsá érjenek.
Luffa telepítése
A luffák szeretik a teli napsütést és jól lecsapolt, de nedves talaj, rengeteg komposzttal vagy jól elkorhadt trágyával dúsítva. Tenyérfélékként vagy kemény héjú tökként termesztik őket, és hosszú (30 láb nem szokatlan) erőteljes szőlőjüknek sok hely szükséges a barangoláshoz vagy egy masszív rács, amellyel átmászhatunk.
A Luffák éréséhez hosszú évszakra van szükség (150-200 meleg nap), így az ország északi részein a legtöbb kertész néhány héttel az ültetés előtt 5 vagy 6 hüvelykes cserépben kezdi el a vetőmagot, majd a szabadba ülteti, ha az idő meleg és rendezett.
Luffa vetőmag megtalálása
helyi óvoda vagy gard A központban lehetnek luffa magok, vagy megrendelheti online olyan helyekről, mint az Amazon, a Burpee vagy a Sustainable Seed Company. A Kitazawa Seed Co. szögletes luffa fajtákat és sima luffa fajtákat kínál, az Evergreen Seeds pedig több mint 10 különböző fajtát kínál (az egyes fajok közül néhányat)!
Luffa betakarítása szivacsokhoz
A szőlőn megjelenő legelső gyümölcsöket hagyni kell szivacsokká érlelődni. Érettek és készek leszedni, amikor a zöld héj sötétsárgává vagy barnává vált, és elválik a belső rosttól, és a gyümölcs könnyűnek érzi magát. A szivacs maximális fejlődésének érdekében a gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig hagyják lógni a szőlőn, de Győződjön meg róla, hogy azonnal szedje le és hámozza meg a gyümölcsöt, ha fagy éri őket. Azokat a gyümölcsöket, amelyek nem érlelődnek elég kemény rostokkal ahhoz, hogy jó szivacsot készítsenek, a legjobb a komposztba dobni.
Luffa hámozása és feldolgozása Szivacsok
A szivacs feltárásának első lépése a kemény külső bőr lehúzása. Ha már megrepedt, darabokra húzhatja. Ha ép, próbáld meg finoman összenyomja a gyümölcsöt, amíg repedések nem jelennek meg, majd a gyümölcsök összenyomásával és a hüvelykujjával a bőr szakadt széleinek meghúzásával nyújtja ki a repedéseket. Ha a bőr nagyon száraz, akkor a gyümölcsöt néhány percig vízben áztassa. es megkönnyítheti a kiszorítást.
Amint a héját eltávolítottuk, rázzuk ki a magokat (ha teltek, terítsenek rá egy papírtörlőre, és néhány napig szobahőmérsékleten szárítsák meg őket, és tartsák be őket jövőre ültetésre). Ezután mossa ki a nedveket a szivacsból egy erős vízsugárral, vagy egy vödör vízben, kevés mosogatószeres szappannal.Ha sötét foltok vannak, kezelje a szivacsot nem klóros fehérítővel, hogy egyenletesebb barnás színű legyen.
Végül szárítsa meg a mosott szivacsokat napsütésben, gyakran fordítva őket, amíg teljesen meg nem száradnak. . Tárolja egy szövetzsákban, hogy megakadályozza a porosodást, és évekig megmaradnak.
Luffa szivacsok használata
A luffa szivacsokat egészben használhatja, a külső rétegből lapos részeket kivághat a súroló betétekhez, vagy keresztbe vágott szeletekre vágva kisebb dörzsöléseket (ezeket szappanrudakba is lehet önteni). Bizonyos területeken a szárított szálból szűrőket, asztali szőnyegeket, talpbetéteket, szandálokat és más termékeket is készítenek.
A bőrgyógyászok javasolják, hogy a luffa használat közben teljesen kiszáradjon, és csak luffa súrolót használjon. három-négy hétig, mielőtt kicserélné egy újakra, és a régit a komposztba dobná. Alternatív megoldásként hetente egyszer áztathatja kedvenc luffáját hígított fehérítő oldatban, nehogy csíra szállodává váljon.
Luffa betakarítása étkezésre
A Luffa virágrügyek, virágok és apró zöld gyümölcsök lehetnek leszedte (éles késsel vagy kézi metszővel, ha a szár nem pattan könnyen be) és megette. Ízében a nyári tökhöz hasonlítanak. Ez csodálatos felhasználás azoknak a virágoknak vagy gyümölcsöknek, amelyek a nyár közepe után jelentkeznek, mivel a fagy elérése előtt nem lesz idejük szivaccsá érni.
A virágokat és a nagyon fiatal gyümölcsöket élvezhetjük nyersen, vagy kevés olajban megdinszteljük, rántva szeletelhetjük, levesben, pörköltben vagy curry-ben főzhetjük, vagy panírozva és megsütve. (Próbálja ki őket a tökvirágok helyett, vagy a Grace Young gyömbérrel kevert sült luffájának egyszerű receptjében.) Ezek szerint sok A-vitamint, mangánt, káliumot, rézet, B5 és B6 vitamint és C-vitamint az USDA.
oldalon.