- Megosztás
- Csipogás
- Tűz
Készítsen saját házi cukrozott gyömbért! Az íze WAY-vel jobb, mint a bolti, sokkal üdébb és élénkebb. Ez életre kelti a pékárukat, ráadásul mesések, csak rágcsálnivalók! Ráadásul további bónuszként szolgál egy csodálatos gyömbéres szirup, amelyet a főzési folyamat végén kap, ami fenomenális az italokban!
Találkozott már valaha cukrozott gyömbért felszólító recepttel, amely azonban megfelelt, mert nem volt, nem talált a boltban, vagy csak nem akart zavarni, hogy megpróbálja megtalálni? Vagy elgondolkodtál azon, hogy magad készítsd el, de nem voltál benne biztos, hogy hogyan vagy gondoltad, hogy ez túl sok munka? Nos, ez neked való!
Ha szereted a kandírozott gyömbért, várj csak, amíg kipróbáltad a házi készítést! Az íz világokkal jobb – sokkal frissebb, erősebb, élénkebb ízű. És ha nem törődik a kandírozott gyömbérrel, akkor megtérít, ha kipróbálta néhány receptben (lásd az alábbi ötleteket).
Mivel nagyon friss, és ismeri a forrást, kiveheti a gyömbér egészségügyi előnyeit is. A gyömbért évszázadok óta használják gyógyszeresen. A gyömbér rendkívül egészséges gyógynövény, számos előnnyel jár. Kutatások kimutatták, hogy hatékony a gyomorpanaszok, émelygés, mozgásbetegség, terhesség kezelésében, a koleszterinszint és a gyulladás csökkentésében, az artériák eldugulásának megelőzésében, sőt elpusztíthatja a rákos sejteket. gyömbér mérsékelten a cukortartalma miatt, a gyömbérnek nagy előnyei vannak az egészségre nézve, és ha mégis van édesszájúja, ez vitathatatlanul sokkal jobb alternatíva az egyenes cukorka mellett, igaz?
A gyömbér egészségügyi előnyei mellett néhányan azt kérdezhetik:” Miért is szeretnék cukrozott gyömbért? ” Megmondom!
A kandírozott gyömbér (más néven kristályos gyömbér) nem csak önmagában finom finomság, hanem sokoldalú összetevő, amely sok ételt felélénkít!
Alsó vonal: Ez nagy tétel, hónapokig megőrzi, és nagyon örül, hogy kéznél van.
Íme néhány ötlet a cukrozott gyömbér használatáról:
Adja hozzá a következőhöz: Banános kenyér, cukros sütik, citrus saláta, granola rúd, sütemények, piték, muffinok, cupcakes, omlós kenyér, palacsinták, gofri, fagylaltra, citromos kenyérre, font süteményre szórva (próbáld meg a tartósított citrom gyömbéremet) Pound Cake), gyömbércsattanók, áfonya ízesítés, körte vagy alma ropogós, házi lekvár, és a lista folytatódik!
Vagy adja hozzá ehhez a finom Egészséges Házi Granolához vagy ehhez a fenomenális Ananászos Mangó Kókuszdióhoz Kandírozott gyömbér.
Ez csak néhány ötlet, és az ég a határ!
Hagyjon egy alábbi megjegyzés: Milyen más módon használt cukrozott gyömbért?
Rendben, készen állsz a ringatásra?
Akkor kezdjük!
Általában használni akarod fiatal, kicsi gyömbérgyökerek, mert kevésbé fásak / gyengédebbek. De a közepes méretűek is jól fognak működni. A legtöbb gyömbért Kínából importálják, de alkalmanként találhat nem kínai termesztésű gyömbért is, amelyet ajánlok. Lehetőség szerint organikusat is ajánlok.
Hámozza meg a gyömbért, és vékonyan és egyenletesen szeletelje fel. Vagy megteheti kézzel, vagy használhat mandolint. Nagyon ajánlom a Swissmar Borner mandolint.
Ha vékonyra szeleteled papírra, az eredmény ropogós, kristályos gyömbér lesz, de nem is akarod, hogy túl sűrű legyen. 1/8 vastag kb. Körülbelül 1 font szeletelt gyömbérre lesz szüksége.
Helyezze a felszeletelt gyömbért egy közepes méretű edénybe, és fedje le vizet és csak egy csipet sót. Forraljuk fel és pároljuk 30 percig.
Tartson be 1/2 csésze gyömbérvizet, majd ürítse le a felszeletelt gyömbért (a gyömbérvizet teához vagy tonikhoz is tarthatja).
Helyezze az edénybe a fenntartott gyömbéres vizet és cukrot.
Adja hozzá a felszeletelt gyömbért, majd forraljuk, csökkentjük a hőt közepesre, és fedetlenül pároljuk kb. 35-40 percig, időnként megkeverve.
A keverék kissé besűrűsödik, amikor a cukor szirupvá válik.
Párolja, amíg egy cukorka hőmérője 225 F fokot nem mutat. Nem kell cukorka hőmérőt használni, de az biztos, hogy sokkal könnyebb, mint a találgatás. p>
Ezt a hőmérőt használom most – remek véleményekkel rendelkezik, cukorkákhoz és húsokhoz egyaránt használható. Véleményem szerint a hőmérő elengedhetetlen konyhai eszköz.
Amint a gyömbérkeverék elérte a 225 F-ot, forrón azonnal ürítse ki a gyömbért. Használjon szűrőedényt egy tál fölé, hogy összegyűjthesse a leeresztett szirupot. Ne dobja el azt a szirupot. Ez a recept finom mellékterméket eredményez: GINGER SIMPLE SIRRUP!Adjon hozzá egy-két teáskanálnyi italt egy frissítő ZING-hez!
Helyezze a gyömbérszeleteket egy nagy hűtőállványra egy sütislap, amely az egyes szeleteket a lehető legjobban szétválasztja (ez a folyamat unalmasabb része).
Hagyja a gyömbért 2 órán át ülni, hogy ragadósak, de ne nedvesek hogy a feloldódás nélkül tapadhasson).
Dobja a darabokat egy tál cukorba, hogy minden oldalát bevonja. száraz. Megjegyzés: Ha magas páratartalmú helyen tartózkodik, akkor ezeket száríthatja egy élelmiszer-kiszárítóban vagy a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleti beállítás mellett (lehet, hogy nyitva kell tartania a sütő ajtaját).
A kristályos gyömbért légmentesen lezárt edényben, sötét, hűvös helyen tárolja. Mivel főtt és cukor, majd cukorral van bevonva, így több hónapig megmarad.
Élvezze!
Ne felejtse el kipróbálni a házi cukrozott narancsot is Hámozzon meg (vagy citrom, grapefruit és lime)!
Hogyan készítsünk kandírozott gyömbért
Kimberly Killebrew
Hozzávalók
- 1 font hámozott és felszeletelt gyömbér, lehetőleg fiatal / kisebb gyökér, kb. 1/8 hüvelyk vastag (kézzel vagy használjon mandolint – ez sokkal könnyebb)
- Csipet só
- 2 csésze fehér kristálycukor
- Extra cukor bevonáshoz
Utasítások
-
Helyezze a felszeletelt gyömbért egy közepes edénybe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel és pároljuk 30 percig. Tartson fél csésze gyömbérvizet, majd ürítse le a gyömbérszeleteket.
-
Helyezze a szeletelt gyömbért vissza az edénybe a fenntartott gyömbérvízzel, cukorral és csipet sóval. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre, és fedetlenül pároljuk 35-40 percig, vagy addig, amíg a cukorka hőmérőjén a hőmérséklet 225 F. fokot nem mutat.
-
A gyömbért ürítsük ki egy szűrőedénybe egy tál fölé, hogy elkapja a szirupot (lásd Megjegyzés).
-
Fektesse a gyömbérszeleteket egy hűtőállványra egy sütislap fölé, a lehető legjobban elválasztva a szeleteket. Hagyja 2 órán át hűlni (ragacsosnak akarja őket, de nem nedvesnek, hogy a cukor feloldódás nélkül tapadjon rá).
-
Dobja a gyömbérszeleteket egy tál cukorba, hogy azok mindenfelé bevonva legyenek. Helyezze vissza a gyömbérszeleteket a hűtőrácsra, hogy egy éjszakán át üljön.
Megjegyzés: Ha nagyon nedves helyen tartózkodik, a cukrozott gyömbért kiszáríthatja az élelmiszer-kiszárítóban vagy a legalacsonyabb hőmérsékletű sütőben (lehet, hogy be kell nyitnia a sütő ajtaját.)
-
Légmentesen lezárt edényben, sötét, hűvös helyen tárolandó. Néhány hónapig tart.