Ez a cikk a Wired magazin 2011. májusi számából származik. Olvassa el elsőként a Wired cikkeit nyomtatott formában, mielőtt újbóli közzéteszik őket, és online előfizetéssel rengeteg további tartalmat kézbe vehet.
A vodka cukorrá alakított keményítőből készül, erjesztett és desztillált. . Technikailag engedélyre van szüksége az Egyesült Királyságban történő elkészítéshez. “Használjon magas keményítőtartalmú krémesebb felületet” – mondja William Borrell a vestalvodka.com-tól. Tegyen egy rész zúzott, malátázott árpát vagy búzát tíz rész burgonyához, majd szűrje le.
Ferment
Adjon sörélesztőt a cefréhez a csomagoláson ajánlott arányban, és hagyja a keveréket valahol melegben (29 ° C körüli hőmérsékleten) három-öt napig. Az erjesztés a szénhidrátokat etanollá változtatja.
Desztillálás
Vigye át egy fertőtlenített állagúba, egy gumidugóba helyezett csővel Melegítsük 80 ° C fölé. Az etanol kondenzálódik a csőben. Gyűjtsük össze egy második lombikba. Az első 50 ml-t és az utolsó 50 ml-t dobjuk ki.
Tisztítás
Ismételje meg, ha tisztaságot akar. “Az újratesztelés olyan, mintha újra főznénk a húst: elveszíti az ízét” – mondja Borrell. Tisztított vizet használjon 40% -os hígításra. Tegye egyedivé, ha vodkáját édességekkel vagy gyógynövényekkel tölti be.