A kimchi néven ismert koreai sózott és erjesztett savanyú uborka valójában bármilyen zöldségfélével elkészíthető, bár a káposzta és a daikon retek a leggyakoribb. Sós, fűszeres és csodálatosan funky, egy üveg kimchi sokáig eltarthat a hűtőszekrényben, de ha elérte azt a pontot, hogy ránézett arra az üvegre, amely a hűtőszekrény hátuljában ül, és azon gondolkodik, hogyan lehet felhasználni mielőtt végül elrontaná, íme néhány ötlet, hogyan lehet a kimchit enni a nap bármely szakában, minden lehetséges módon:
Egyél úgy, ahogy van
Valójában nem kell bármit megtesz a kimchivel, hogy élvezhesse. Nagyon jó, ha az edényből bármikor elfogyaszt egy kis harapnivalót. Szórakoztató egy darab villával kihalászni, amikor a vágy megüt, de egy egész csomót kihúzhat a folyadékból, tálba rendezheti, és fogpiszkálóval tálalhatja mellé. Szeretne még többet kapni purista a kimchiről? Készítsd el magad!
Szerezze be ezt a receptet
Klasszikus káposzta Kimchi
Add hozzá a rizshez
A párolt rizs azonnal finomabb, ha finoman apróra vágott kimchit kavarsz bele, így egy kis kis rángatós fűszerrel rúgva. sült rizs – csak keverje meg az utolsó pillanatban, miután minden megsült.
Töltsön ki egy gabonatálat
A hagyományos koreai bibimbap sok közös vonást mutat a divatos gabonatál vacsorákkal “mind a mai napig megszállottja vagyok, nem utolsósorban az, hogy mindketten kiválóak Kimchivel. Nem kell szereljen össze egy koreai stílusú tálat a tetejére kimchivel, de biztosan megteheti – ez a fűszeres pácolt pecsenye remek kiindulópont.
Készítsen fagylaltot vagy palacsintát
Kimchi kellemes ropogós textúrát és csípős-savanykás ízt ad mindenféle sült vagy sós palacsintához. Próbáld ki édesburgonyás palacsintában, vagy sertés- és mogyoróhagyma-sütőben.
Szerezd meg ezt a receptet
Romulo Yanes
Kimchi Fritters szójaszószos mártással
Ízesítsen dinsztet
Ha kimchit adunk paradicsomalapra a dinszteléshez, váratlan fordulatot kölcsönöz a klasszikus készítménynek. Különösen jó csirkével.
A recept beszerzése
Kimchi-párolt csirke szalonnával
Pörkölt készítése
Kimchi gyógyászati szintű fűszert és funk-ot ad a hagyományos koreai tofu-pörkölthez, amely olyan étel, amely “segít az esetleges megfázás vagy influenza elleni küzdelemben.
A recept beszerzése
Gentl & Hyers
Fűszeres Kimchi Tofu pörkölt
Tojással fogyaszd
Már szereted a rántottát behajtott sajttal – itt az ideje, hogy kezdje el szeretni a rántottát behajtott kimchivel. Szeletelje fel egy kicsit, majd hajtsa be közvetlenül a rántotta beállítása előtt . Ez különösen finom tortillába csavarva, avokádó szeletekkel reggeliző tacóhoz. Egy extra kimchi öntet abban a taco-ban sem fog fájni.
Fordítsd tésztaszószba
Felejtsd el a paradicsomot – új kedvenc tésztaszósz vajból és kimchiből készül. Finomra vágd kimchit és vajban karamellizáljuk gochujang-szal (koreai csípős paprika paszta), majd öntsük bele a kimchi-tégelyből származó fűszeres-savanykás leveket, és kaptok egy umami csomagolású mártást, amelyet nem akartok abbahagyni.
A recept beszerzése
Kimchi Udon gyöngyvirággal
Ha pedig elmúlik, használja a folyadékot
Amikor megette az összes kimchit az üvegből, valószínűleg folyadék marad benne – kérjük, ne dobja ki! Ez a cucc íz szerint folyékony arany. Keverje bele majonéz vagy tejföl mártogatáshoz, egy kis kis fűszer- és funkrúgással. Vagy használhatja salátaöntet alapjaként. Vagy egyszerűen használja a folyadékot a következő adag párolt rizs főzőfolyadékának része – valóban nem tévedhet el.
Szeretne többet megtudni arról, hogyan kell enni kimchit gabona és tészta tálakban? Nézze meg ezt a videót: