Belül: Ismerje meg, hogyan készítheti el ezt a finom, népszerű mexikói ételt, amelyet nem hagyhat ki a barátaival tartott ünnepségeken. rokonok. A Birria egy remek és addiktív étkezés, amellyel többre vágyik!
Spanyol nyelvű olvasáshoz kattintson ide
Mi az a Birria?
A Birria egy népszerű mexikói étel, amely Jalisco Mexico államból származik. Fő alapja a bárányhús, de a leggyakrabban használt hús ma marhahús, mivel ára miatt olcsóbb, mint az előző, és a sarkon lévő hentesekben is könnyebb megtalálni, ahol a legtöbb ember vásárol.
A Birria Consomé-ban tálalható , amely egyfajta szárított chiliből és más fűszerekből készült forró húsleves, ahol a húst aprítva vagy darabokban szolgálják fel, és amelynek nagyon puhának kell lennie, olyan mértékben, amelynek egyedül kell esnie a csontból. Ezt a Consommét apróra vágott hagymával és korianderrel, mártással és citromlével szolgálják fel. Népszerű a keresztségi partikon, esküvőkön, nagy ünnepeken és karácsonyi partikon.
A Birria consommé nemcsak kiváló ízével, hanem azért is, mert az emberek hosszú idő után gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki, nemzetközi hírnévre tettek szert a bulizás éjszakája.
A népszerű fogyasztás mellett a La Birria tacóban is felszolgálható, és bár mindkét formában finom, a kedvenc előadásom a taco. Ezeket aprított húsból készítik, és a tortillát felmelegítik és megfürdetik a húsleves egy részével, amelyben elkészítették. Mindenképpen öröm, hogy nem hagyhatja abba a próbálkozást!
Hogyan készül a La Birria?
készítsd el, bárányt vagy marhahúst használsz. A használt vágások bordák és szárak. Guajillo, ancho és chipotle paprika keverékével pácolják, bár egyesek a morita paprikát helyettesítik. Fűszereket, például köményt, kakukkfüvet, oregánót, majoránnát és szegfűszeget használnak. Ha a húst pihentetni hagyjuk a keverékkel, akkor az ízek átjárják. A hús ízes és ízletes.
Noha a Birria csemege, az elkészítéséhez idő kell, különösen annak előkészítése során. Éppen ezért a mai technológia elengedhetetlen ahhoz, hogy további bonyodalmak nélkül élvezhessük az annyira kedvelt ételeket!
Az egyik emlékem, amikor nagyanyámat főztem, az a szeretet és türelem volt, amelyet az ételbe adott. Biztos vagyok benne, hogy szeretett volna egy olyan Instant Pot-ot, amelyben híres ételeit elkészítheti anélkül, hogy ennyi időt töltene a konyhában.
Hogyan szolgálják fel a Birria-t?
Mint korábban említettem, a consommé nagyon népszerű, és ez extra húsleves hozzáadásával készül, hogy kevésbé sűrű legyen, forrón citrommal, mártással tálalják koriandert és apróra vágott hagymát.
A tacóknál a kukoricatortillákat kevés húslevesben megpirítják vagy felmelegítik. amelyet főztek, ez nem csak ízt, hanem színt is ad neki tálaláskor. Aprított bárányhússal töltik meg, és a hagyományos mexikói forró mártással, hagymával, citromlével és apróra vágott korianderrel tálalják.
Hmmmm, nagyon finomak, tudom, hogy amikor kipróbálja őket, az az egyik kedvenc receptje lesz a menüjében, a megjegyzésekben közölje velem, hogy gondolta, és ha szereti a gyorsfőzőjét, mint én!
RecipeRecipe mentése mentve!Recept nyomtatása Pin recept
Birria
Hozzávalók
Húsok
- 1 font csontos bárányrács
- 1 font szár
- 1 font szegy vagy karaj
- 1 1 / 2 evőkanál só a hús ízesítésére
- 1 evőkanál bors a hús ízesítésére
- 1 teáskanál őrölt kömény a hús ízesítésére
A mártáshoz
- 4 szárított ancho chili paprika
- 4 szárított guajillo chile
- 1 száraz chipotle chili vagy morita Többet adhat hozzá, ha további pikánsra vágyik
- 8 egész paprika
- 2 szegfűszeg
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál oregánó
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 fahéjrúd
- 8 fokhagymagerezd
- 1/2 nagy hagyma
- 2 evőkanál só
- 4 sült piros paradicsom
- 1/4 csésze almaecet
- 2 csésze víz
Utasítások
-
1. Kezdje azzal, hogy a húst sóval, borssal és köménnyel ízesíti.
2 Nyissa ki a chilit ollóval, távolítsa el a magot és az ereket. Egy serpenyőben forró olajjal 2 percig pirítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjenek el, és tartalékoljanak.
3. Egy kis serpenyőbe töltsön másfél csésze vizet és forralja 10 percig, amíg megpuhul.
4. ugyanabban a serpenyőben, ahol a chilit megsütjük, adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a paradicsomot, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát és más fűszereket, a gyömbér és az őrölt kömény kivételével, és tovább sütjük, amíg kb. 5 percig felszabadul az aromájuk.
5. Add hozzá a turmixgéphez a chilit és a vizet, ahol megpuhultak. , Adja hozzá az összes hozzávalót, amelyet süt, beleértve a gyömbért, az őrölt köményt, az almaecetet és a vizet. Addig turmixoljuk, amíg sima és félvastag keverék nem válik ki. Szükség esetén szűrje le a keveréket, és ha nincs nagy teljesítményű turmixgépe.
Ürítse ki ezt a pörköltet a hússal.
A birria nagyon puha hús, mivel hosszú főzés módszere.
1. főzési módszer: A tűzhelyen
-
Öntsük a húst és a pörköltet egy nagy serpenyőbe. Főzzük a húst közepesen alacsony hőfokon kb. 3 órán át, vagy amíg a hús magától szétesik. Annak elkerülése érdekében, hogy a gőz kijusson, kukoricatésztát helyezhet köré, hogy tömítést hozzon létre.
2. főzési módszer: Sütőben
-
Öntsük a húst és a pörköltet egy fedett sütőálló edénybe, és főzzük 350 ° F-on 2 órán keresztül, vagy amíg a a hús nagyon puha.
3 főzési módszer: gyorssütőben
-
Ez a kedvenc és leggyorsabb módszerem. Helyezze a húst és a pörköltet az edénybe, és főzze 45 percig. Kész a hús nagyon puha lesz.
Tálalás módja
-
Ha a hús megfőtt, fogyaszthatja consommé-ban vagy taco-ban, aprított koriander, apróra vágott hagyma, citrom és fűszeres szósz kíséretében. Élvezze ezt a hagyományos ételt!