A házi készítésű konzervkonzerves szósz messze jobb, mint bármi, amit boltban találhat. Imádni fogja a gazdag, sós ízt. A legjobb módja a friss kerti paradicsom felhasználásának!
Ez a konzerv spagetti szósz a legkiválóbb a házilag termesztett paradicsom. Kicsit őrültek vagyunk az itteni paradicsom miatt.
Paradicsom: családi hagyomány
A paradicsomtermesztés számunkra a “családi hagyomány”. Larry bácsikánk vitathatatlanul a legjobb kertész valaha. Mindig makulátlan kertje van, és a kertészkedésről tanult és tanított. Az ember tudja az összes trükköt, hogy a növények növekedjenek. Larry bácsinak 10 zöld hüvelykujja van! Technikáit átadták a család körül, nekünk szerencsés. Megosztotta titkait anyukánkkal, aki szintén rengeteg kertet termeszt évente. Ha többet szeretne megtudni a paradicsomtermesztéssel kapcsolatos tippjeinkről és trükkjeinkről, kattintson ide.
Családunk évről évre a paradicsomtermesztés módja az összekapcsolódásnak. Összehasonlítjuk a megjegyzéseket, kezdve a növényeink fajtájától, az általunk ültetett fajtákon át az eddig konzerváltig. És természetesen imádunk beszélni minden ízletes módszerről, amellyel megehetjük őket! A paradicsom rengetegségével együtt millióféle elkészítési mód is rendelkezésre áll. Az egyik legszebb emlékünk édesanyánknál nőtt fel, készítette neki a finom házi konzervkonzervet. Az évek során módosítottuk a receptet, és most a tökéletesség közelében van!
A család tesztelve, apa jóváhagyva
A Miért dolgoztunk olyan keményen, hogy tökéletesítsük ezt a konzerv spagetti szósz receptet, az apánknak köszönhető. Megismerni azt jelenti, hogy szenvedélyesen szereti az olasz ételeket. Szuper válogatós a spagetti szószban; pont helyesnek kell lennie. Nos, örömmel jelenthetjük, hogy nemrég a családi vacsoránál tálaltuk ezt a mártást, és apánk szerette! Nem tudott betelni. Valójában egy kanállal használta, hogy a felesleget levegye a tányérjáról. Őrült e sós szósz miatt, és te is az leszel!
Hogyan használhatom a konzerv spagettimártást?
A név spagettit mondhat, de ez a szósz annyira sokoldalú, hogy biztosan váljon az egyik kedvenc alapanyagává, és ne csak tésztaesten. Próbálja ki ezeket a finom recepteket:
- Lasagna
- Töltött héj
- Csirke parmezán
- Csirke cacciatore
- Minestrone leves
- Pizza szósz, egyszerűen adj hozzá egy kis extra paradicsompürét, hogy sűrűsödjön.
Vízfürdő konzerv spagettimártás
Ez A konzerv spagetti szósz receptjét nem “tesztelték” hivatalosan a vízfürdős befőzéshez. SOKKI kutatás után azt tapasztaltuk, hogy ha citromlevet adunk az üvegekbe, akkor ez a recept elég savas a konzervek készítéséhez. elegendő savtartalmú “szürke terület”, ezért önmagukban is rendben lehetnek. De egy kis citromlé hozzáadása biztosítja a savasságukat. Ha még mindig aggódik, nyomást gyakorolhat rájuk, vagy adhat hozzá további citromlevet vagy vörösborecetet.
FRISSÍTÉS: Ezt a receptet sokan kipróbálták és megszerették. Feltétlenül nézze meg a megjegyzéseket, hogy mindenki véleményt olvashasson erről a konzerv spagetti szószról.
Nyomáskonzerves spagetti szósz
A súlyozott nyomású tartályokhoz 20 percet kell feldolgozni. pintes üvegeknél és 25 perc literes üvegeknél. Folyamat 10 lb, 0-1000 láb közötti magasság esetén. Feldolgozás 15 fonton 1000 láb feletti magasságnál. A nyomásos konzerv spagetti szószról további információt itt talál az Országos Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központban.
Még mindig nem biztos a konzerválásban? Megválaszolt kérdéseid!
Értjük; a konzervek megfélemlítőek lehetnek egyesek számára. De maradjon itt velünk, mi segíthetünk Önnek! Íme néhány olvasónk leggyakrabban feltett kérdése:
Hozzáadhatok őrölt marhahúst a konzerv spagetti szószhoz?
Darált marhahúst CSAK akkor adhat hozzá, ha nyomás alá helyezi magát VAGY ha befagyasztja konzerv helyett (vagy csak frissen vagy néhány napon belül szeretné megenni). Ne adjon hozzá őrölt marhahúst, ha vízfürdős vagy gőzös kannát tervez – nem lesz biztonságos enni a polcon ülve.
Hozzáadhatom (kitölthetem az üres részt) ehhez a recepthez ?
Legyen nagyon óvatos, amikor összetevőket ad hozzá vagy hagy ki egy konzerv receptbe. Ön általában finom fűszereket ad hozzá, de ha további termékeket, húst vagy bármi mást kell hozzáadni, az a savasságot lerombolhatja, így nem lesz biztonságos a konzervek készítéséhez.
Meddig tart a konzerv spagettimártás a polcon ?
Általában mindent megpróbálunk megenni, amit egy éven belül befőttünk. Valószínűleg el lehet menni pár évig, de valószínűleg ennél sokkal tovább. Egyes konzervipari helyszínek azt mondják, hogy nem kellene többet haladnia, mint 6 hónap, de úgy gondolom, hogy ennél hosszabb ideig is jól áll.
Fagyaszthatom a mártást konzerv helyett?
Teljesen! Ez a spagetti szósz recept gyönyörűen megfagy, és több hónapig tart fagyasztózsákokban vagy fagyasztóban biztonságos tartályokban.Csak ne felejtse el teljesen felengedni a mártást a hűtőszekrényben, mielőtt újra felmelegítené. Ha TÖBB véletlenszerű összetevőt szeretne hozzáadni, például darált marhahúst vagy extra zöldségeket, akkor a fagyasztás jó módszer, ha aggódik a savasság szintje miatt.
Gluténmentes ez a szósz?
Az egyetlen összetevő, amely tartalmaz glutént ebben a receptben, a szójaszósz. Furcsán hangzik, hogy még szójaszósz is van spagetti szósz receptben, de bízz bennünk, ez isteni! A szójaszósz felvágása helyett válasszon gluténmentes márkát. A gazdag íz leveszi a zoknidat!
Hogyan készítsünk házi konzervkonzerves szószt
Házi készítésű konzerv spagettimártás
PIN-kód nyomtatása
Hozzávalók
- 25 font paradicsom
- 5 hagyma
- 4 nagy piros paprika
- 1 nagy zöld paprika
- 4 (6oz) doboz paradicsompüré
- 1/4 c. Szójaszósz Furcsán hangzik, de bízz bennünk, elmélyíti a paradicsom ízt, mintha nem hinnéd!
- 3 evőkanál Worcestershire szósz
- 2/3 csésze barna cukor csomagolva
- 1/4 csésze só
- 10 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy darálva
- 3 evőkanál szárított oregánó
- 3 evőkanál szárított bazsalikom
- 2 teáskanál pirospaprika pehely
- 2 babérlevél
- 1 1/4 csésze citromlé üvegekbe
Utasítások
-
nagy edényt vagy holland sütőt félig vízzel, forraljuk fel. Réses kanál segítségével adjon hozzá egyenként paradicsomot, amíg “már nem fér bele (kb. 8-10 paradicsom).
-
1-2 percig forraljuk. A paradicsomot egyenként távolítsa el réselt kanállal, és merítse jeges vízfürdőbe. Hámozza meg és negyedelje meg a paradicsomot.
-
Élelmiszer-feldolgozóban a zöldpaprikát és a hagymát tételenként lefedve feldolgozzuk, amíg apróra vágjuk (ha extra ízt akar adni hozzá, pirítsa meg a paprikát és a hagymát feldolgozás előtt egy kevés olajban és egy csipet sóban).
-
Egy nagy készletben, kombinálja a paradicsomot (ne dobja ki a paradicsom felesleges levét), a hagyma / bors keveréket, a paradicsompürét, a szójaszószt, a Worcestershire-i mártást, a barnacukrot, a sót, a fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot, a borspelyhet és a babérlevelet.Forraljuk fel. Csökkentse a hőt; fedő nélkül párolja 4-5 percig óránként, körülbelül 15 percenként kevergetve (a paradicsom könnyen megég, ezért tartsa szemmel). Dobja el a babérleveleket.Ha vastag és sima lesz a mártása, használjon merítést. turmixgép, hogy a paradicsomot simára keverjük, nagy darabok nélkül (keverőben is keverhetjük adagokban).Adj hozzá 2 evőkanál citromlevet 9 vagy 10 forró 1 literes üvegbe (attól függően, hogy hogyan sok szósz van).A forró keveréket tégelyekbe öntjük, 1/2-t hagyva. fejtér a tetején. Távolítsa el a légbuborékokat; törölje le a felniket és állítsa be a fedeleket.
Vízfürdő konzerválására:
-
40 percig forraljuk forrásban lévő vízben, legfeljebb 1000 láb magasságban. 3000 lábig terjedő magasságok esetén adjon hozzá 5 percet; 6000 láb, adjunk hozzá 10 percet; 8000 láb, adjunk hozzá 15 percet; 10 000 láb, adjon hozzá 20 percet.
Nyomáskezeléshez:
-
Súlyozott nyomásmérő tartály használatával 20 percet dolgozzon fel pintes üvegeknél és 25 percet a literes üvegeknél. Folyamat 10 lb, 0-1000 láb közötti magasság esetén.Feldolgozás 15 fonton 1000 láb feletti magasságnál.