Könnyű, pelyhes és puha házi készítésű félhold tekercsek! Csak néhány egyszerű alapanyagból készült. Ezek a következő szintre emelik a vacsorádat!
Ki nem szereti a félholdas tekercseket ?? Igazam van?
Csak valami oly ellenállhatatlan van ezekben a könnyű, bolyhos, pelyhes vacsora tekercsekben. Van egy kis élesztőszerű édességük, olyan vajasak és finomak.
Ha bármilyen házi kenyeret áthelyeznek a vacsoraasztal körül, az minden étkezéshez annyit tesz különlegesebb. A családom mindig élvezi a házi búzakenyeremet, a barhát és ezeket a gyönyörű sablonos zsemlét. De nagyon megőrülnek a házi félholdakért!
Egy pillanatig sem hibáztatom őket! De gondoltál már arra, hogy házi készítésűek legyenek?
Azért vagyok itt, hogy elmondjam, annyira megéri! Minden jobban ízlik, ha a semmiből készül, és a vacsora tekercs sem kivétel!
Ez a recept lágy, duzzadó és hihetetlenül finom! És valójában nagyon egyszerű elkészíteni, csak néhány egyszerű alapelemmel.
Van egy kis leállás a tészta hűtésére, de azon kívül, hogy csak körülbelül 45 perc aktív időt nézel félholdig a mennyországig!
HOGYAN KÉSZÍTJÜK A HÁZI RÉSZES ROLLOKAT A KARcolásokból
Ezt a tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Nem is kell keverő! És csak néhány alapvető összetevője van.
Kezdje azzal, hogy a lisztet, cukrot, élesztőt és sót egy nagy keverőtálba helyezi. Az összes száraz összetevőt habverővel keverje össze.
Ezután adja hozzá a hideg vajat. Vágjuk bele a hideg vajat, amíg csak borsónyi darab vaj marad. Szeretem ezt egy cukrászati turmixgéppel csinálni, de ha nincs, akkor 2 késsel régimódi módon megteheti. Vagy használhat élelmiszer-feldolgozót.
Bármelyik módszert is használja, csak győződjön meg róla, hogy a vaj kellemes és hideg marad! Ez valóban nagyon fontos részlet. A hideg vaj lehetővé teszi, hogy a félhold tekercs tészta formázza mindazt a pelyhes réteget!
Miután a vaj elkészült, adjuk hozzá a folyékony összetevőket. A tejet, a vizet és a tojást összekeverjük és hozzáadjuk a száraz keverékhez.
Mindent addig kavar, amíg a tészta golyóvá nem válik, majd tekerje műanyagba, és hagyja lehűlni a hűtőben.
MI A TITKA A Pelyhes FOLYAMATOS GÖRGÖGEKNEK?
Ez a legjobb része ennek az egész receptnek. Nagyon szeretem az eredményeket, amelyeket ezzel a különleges technikával elért!
Ez egy kis extra, de megígérem, hogy NAGYON megérte a fáradságot!
Miután a tészta elkészült és szépen lehűlt, csak tekerje hosszú téglalap alakúra, és hajtsa harmadokra, mint egy levél. Fordítsa el 90 fokkal, és ismételje meg még néhányszor. Ezt a lépést 3–5 alkalommal teheti meg.
Minden alkalommal több száz réteg tésztát és vajat készít. Amikor ez megsül, akkor az eddigi legpompásabb házi tekercsek lesznek!
Ezt a lépést laminálásnak hívják, és ez egy cukrász titkos fegyvere az ehhez hasonló receptekhez. Ezt pite kéregemmel, dán és házi leveles tésztámmal teszem, és az eredmények csodálatosak. Nézze meg az alábbi videót (a receptkártyán belül), hogy megnézze, hogyan néz ki ez.
Nem kell megtennie, ha kevés az idő. Csak elkészítheti a tésztát, feltekerheti, felvághatja, és félholdas tekercsekké formálhatja, és akkor is fantasztikusan fognak kinézni. De ha néhány percet rá tud szánni erre a további lépésre, akkor a leghihetetlenebb pelyhes rétegekkel jutalmazza.
HOGYAN ALKALMAZZUK A FESZES ROLLOKAT
Miután elkészült, laminált és hűtött félholdas tekercs tészta , itt az ideje a szórakoztató résznek: a zsemle formálásának!
Kezdje úgy, hogy a tésztát 3 egyenlő részre osztja. Ez csak egy kicsit megkönnyíti a dolgok kezelését.
Húzza ki a tészta egy részét hosszú téglalap alakúra. Elég vékonyra akarod kapni! Minél vékonyabban tekerjük a tésztát, annál pelyhesebb rétegek lesznek a félhold tekercsekben.
Ha a tészta téglalapja körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságú, vágja le a durva széleket, és vágja bele hosszú, kissé sovány háromszögek. (Ideális esetben azt szeretné, ha a háromszögek szélessége kb. 2 hüvelyk, hosszúsága pedig kb. 4 hüvelyk lenne. De kérjük, ne nagyon ragaszkodjon ezekhez a méretekhez!)
A félholdak alakításához kezdje el egy háromszög széles végén, és görgessen végig, egészen a pontig. Győződjön meg arról, hogy a pont a tekercs alá van húzva, majd hajlítsa meg a tekercset hajlított félhold alakúra. Van egy kis videóm a receptkártyán belül, így láthatja, mire gondolok!
Tegye ezeket egy pergamenrel bélelt tepsire, hagyja, hogy lerázódjon, és süsse meg!
ELHASZNÁLHATNAK A FOLYAMATOS GÖRGŐKET?
Az egyik oka annak, hogy szeretem ezt a receptet, így sok azért van, mert könnyen előre lehet tenni.
Kövesse a recept összes lépését egészen addig a pontig, ahol a tésztát félholdra vágják és formázzák. Amikor az összes kis félholdját megformálta és kirakta a tepsire, takarja le lazán műanyag fóliával, és az egész tálcát tegye be a hűtőbe.
A sütés nélküli félholdas tekercseket egy éjszakán át vagy akár 24 órán át így is hűtőben tárolhatjuk.
Néhány órával azelőtt, hogy készen állna a tálalásra, vegye ki a tálcákat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Ezután folytassa a recept kipróbálási és sütési lépéseivel.
meddig tartanak házi készítésű gördülő tekercseket?
Miután megsült és kihűlt, csúsztassa a maradék félhold-tekercseket egy cipzáras táskába, hogy frissek maradjanak. Néhány napig szobahőmérsékleten, vagy körülbelül egy hétig hűtőszekrényben tartják.
Meg is fagyaszthatja őket. A fagyasztóban több héttől egy hónapig bírják. Ha készen áll, hogy néhányat kapjon, csak óvatosan melegítse őket a sütőben (a legalacsonyabb fokozaton) körülbelül 10 vagy 15 percig.
A barátaid és a családod imádni fogják ezeket a házi félholdas tekercseket! Valójában az egész ételt olyan puhává és könnyűvé teszik! És mindenkit annyira lenyűgöz, hogy a semmiből készítetted őket.
Ez a bejegyzés társult értékesítési linkeket tartalmaz.
Könnyű, pelyhes és puha házi készítésű félholdas tekercs! Csak néhány egyszerű alapanyagból készült. Ezek a következő szintre emelik a vacsorádat!
- 2 3/4 csésze általános célú liszt
- 3 evőkanál granulált cukor
- 2 teáskanál aktív élesztő *
- 1 1/4 teáskanál kóser só
- 1 csésze sózatlan vaj, hideg
- 1/2 csésze tej
- 1/4 csésze víz
- 1 eg (nagy)
-
Helyezze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót egy nagy keverőtálba, és keverje össze.
-
Vágja bele a vajat tészta turmixgéppel (vagy két késsel), amíg csak borsónyi darabok maradnak.
-
A tejet, a vizet és a tojást egy kis tálban keverjük össze, és adjuk hozzá a liszt / vaj keverékhez.
-
Keverje össze, amíg a tészta gömbbé nem gyűlik.
-
Csomagolja a tésztát műanyag fóliába, és hűtsön legalább legalább 30 perc.
-
Porolja be a munkafelületet liszttel, és gördítse ki a tésztát durva, kb. 1/2 hüvelyk vastag téglalap alakúra. .
-
Hajtsa a tésztát harmadokra, mint egy betűt.
-
Forduljon 90 fokkal, tekerje össze és hajtsa össze újra.
-
Ismételje meg kb. 3–5 alkalommal, tekerje a tésztát műanyag csomagolásba, majd legalább 30 perc.
-
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
-
Minden részt görgessen ki egy hosszú téglalapba, körülbelül 1/8 hüvelyk vastag, 16 hüvelyk hosszú és 5 hüvelyk széles.
-
Vágja a tésztát sovány háromszögekbe, és tekerje mindegyik háromszöget, kezdve a széles szélétől kezdve a hegyes véget a tekercs alá.
-
Helyezze a félholdakat pergamenre bélelt tepsire, lazán takarja le műanyag borítással, és hagyja 1 órán át vagy puffadásig és majdnem megduplázódni. méret.
-
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra, majd süsse a félholdas tekercseket 10 percig, vagy amíg puffadás és aranyszínű nem lesz.
Videó receptje
* Azonnali élesztő helyettesíthető. Előfordulhat, hogy az emelkedési időt 10–15 perccel kell lerövidíteni. Tudni fogja, hogy a tésztája megkelt, ha megduplázódott.
Még néhány remek ünnepi recept:
- Sütőtök pite
- Pekándió pite
- Almás ropogós
- Mézeskalács fahéjas tekercs