Görög Moussaka recept – Görögország finom íze
Ez az étel egy legenda! Tejszínes, lédús és abszolút finom .. A görög moussaka (mousaka) Görögország egyik legnépszerűbb étele, amelyet szinte minden kocsmában szolgálnak fel, és minden háztartásban különleges alkalmakra, nagy családi étkezésekre és jó okkal készítenek el! Ezzel a lépésről-lépésre hagyományos görög Moussaka recepttel könnyedén létrehozhatja ezt a hagyományos gyönyört a semmiből. Tehát hajrá, engedje meg magának ezt a kis bűnt.
A hagyományos görög Moussaka recept elkészítéséhez zamatos rétegek lédús marhahús-darát (vagy bárányt) paradicsom alapú szószban főzzük, édes padlizsánnal és tejszínes béchamel mártással rétegezzük, és együtt sütjük arany tökéletességig .. Egyszerűen ellenállhatatlan!
Ez a könnyen követhető görög moussaka recept soha nem hagyja lenyűgözni, és mindig a tömeg kedvelője. Ennek a hagyományos görög muszaka receptnek a lényegét három kulcsfontosságú szakaszban lehet összefoglalni: a hús töltelékének elkészítése, a béchamel szósz elkészítése és a padlizsán főzése. Minden szakaszban meg kell szennyezni néhány serpenyőt, de azt hiszem, egyetértesz abban, hogy a végeredmény megéri!
Készítsük el a görög Moussaka húsmártást
A hagyományos görög muszaka recept mindkét bárányt megkívánja vagdalt vagy bárány és marhahús keveréke. De ha nem tudja kezelni az erős ízét, és inkább egy könnyedebb verziót szeretne, próbálja meg helyettesíteni jó minőségű marha- vagy borjúhússal.
A húsmártás elkészítéséhez ehhez a moussaka recepthez a darált marhahúst olívaolajon megpároljuk hagymával és fokhagymával ízesítve, majd vörösborban és paradicsomszószban pároljuk. A hagyományos muszaka receptben használt aromás gyógynövények és fűszerek behatolnak a húsba, és igazán jellegzetes ízt és illatot kölcsönöznek a háznak, ha egyszer sütőbe teszik! Hagyja egy ideig forralni a mártást, hogy az ízek vegyüljenek.
Ön vegetáriánus? Ne aggódjon, ennek a finom ételnek mindig van módja élvezni! Fedezze fel legújabb finom vegetáriánus görög Moussaka receptemet, finom gomba alapú mártással, amely felváltja a hagyományos darát.
Görög Moussaka recept – Készítse el a Béchamel szószt
A krémes béchamel szósz a legfontosabb rész egy hagyományos görög muszaka recepthez, és valószínűleg a legbonyolultabb részhez is.
A béchamel szósz tökéletes állagának elérése érdekében folyamatosan kevergetve, egyenként adjon hozzá egy kis tejet (lehetőleg langyos). A moussaka számára tökéletes béchamel szósznak sima és krémesnek kell lennie. A legfontosabb az, hogy folyamatosan keverjük a mártást, hogy a liszt minden alkalommal felszívja a tejet, hogy ne legyen csomós.
A mártást közepesen alacsony hőfokon főzzük, nehogy megégjen. és ragaszkodjon a serpenyő aljához, de vigyázzon, hogy főzze eléggé, amíg nem érzi a liszt ízét és elég sűrű lesz.
Görög Moussaka recept – Készítse elő a zöldség
A hagyományos görög moussaka alapja leggyakrabban sült padlizsán. Egyes moussaka receptek szeletelt burgonyát is használnak, így ha szereted a burgonyát, próbálj hozzá egy réteg szeletelt burgonyát első rétegként hozzáadni ehhez a csodálatos ételhez, hogy a téli hónapokban még nagyobb kényelmet nyújtson.
A hagyományos görög moussaka recept hív sült padlizsán (és burgonya) esetében, de könnyebb alternatíva érdekében próbálkozzon a padlizsánokkal (és a burgonyával) egy kis olívaolajjal és süsse meg 20 percig sütés helyett. Néhány padlizsán keserű lehet, ezért nagyon fontos eltávolítani a keserűséget sóval történő fűszerezéssel, és hagyni, hogy fél órán át álljon egy collanderben.
Tehát folytassa, próbálja ki ezt a hagyományos görög Moussaka receptet és lenyűgözze barátait és családját ezzel a rendkívül ízletes kiadással! Próbáld meg kombinálni néhány finom kis sajttortával, hogy elszabadítsd az elméjüket!
További inspirációt keresel? Miért nem vessen egy pillantást a kedvenc passziómra és a töltött padlizsánra darált (papoutsakia) receptekkel!
Szeretem a padlizsánt? Vessen egy pillantást a kedvenc padlizsánmártásomra és a serpenyőben sült, ütött padlizsánra és a tagliatelle padlizsánnal és feta sajtos receptekkel, amelyek biztosan szeretni fogják is! Vegetáriánus? A zöldséges moussaka receptem csak neked készült!
Leírás
A legjobb hagyományos görög Moussaka recept. Képzeljen el egy réteg lédús marhahúsdarabot, édes padlizsánt és tökéletesen sült krémes béchamel mártást!
Hozzávalók
Alapanyagok
- 6 padlizsán
- növényi olaj (padlizsán sütéséhez)
húsmártáshoz
- 750 g marha- vagy báránydarab (26 oz)
- 2 lilahagyma (apróra vágott)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágott)
- 1 ón apróra vágott paradicsom ( 400g / 14oz)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál cukor
- 1 pohár vörösbor
- Csipet tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- 1 babérlevél
- egy csipet fahéj vagy egy fahéjrúd
- egy csésze olívaolaj 1/4 része
A besamel szószhoz
- 900 ml tej (31 fl oz)
- 120 g vaj (4 oz)
- 120 g liszt (4) oz)
- egy csipet szerecsendió
- 2 tojássárgája
- 100 g Parmigiano-Reggiano vagy Kefalotyri vagy a kedvenc kemény sajtod (3,5 oz)
- só ízlés szerint e
Útmutatások
- Ennek a görög moussaka receptnek az elkészítése , kezdje a padlizsán előkészítésével. Távolítsuk el a szárakat a padlizsánról, és vágjuk szeletekre, 1 cm vastagra. Fűszerezzük sóval, és tegyük egy szűrőedénybe körülbelül fél órára.
- Öblítse le a padlizsánokat sok vízzel, és nyomja össze a kezével, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. Pat szárítsa meg őket, és bő olajban pirítsa meg, amíg szép színűek nem lesznek. Helyezze a sült padlizsánt egy kis papírra az olaj felszívása érdekében. (A hagyományos görög moussaka könnyebb változatához próbálja meg a padlizsánokat némi olívaolajjal meglocsolni, és sütés helyett 20 percig sütni őket). Ha kész, tegye félre.
- Ha burgonyát ad a muszakához, akkor itt az ideje, hogy 0,5 cm-es, fél ujjnyi szélességű szeletekre szeletelje őket. Sütjük meg vagy süssük meg ugyanúgy, mint a padlizsánokat. Ízesítsen némi sóval, és tegye félre, ha kész.
- Készítse elő a húsmártást a moussakához. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá olívaolajat. Keverje hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsa meg, amíg megpuhult és kissé színezetté nem válik. Keverje hozzá a darálót, fakanállal bontja fel, és pirítsa meg. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, és addig dinszteljük, amíg a fokhagyma meg nem puhul. Öntsük bele a vörösbort a húslevek lecsillapításához, és várjuk meg, amíg elpárolog. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a cukrot, egy csipet fahéjat, 1 babérlevelet és egy jó csipet sót és borsot. Forraljuk fel, majd fordítsuk le a hőt, és fedéllel pároljuk kb. 30 percig, vagy amíg a gyümölcslé nagy része el nem párolog. Ha kész, tegye félre.
- Készítse elő a béchamel szószt a moussakához. Használjon egy nagy serpenyőt egy kis vaj megolvasztásához alacsony és közepes hőmérsékleten. Add hozzá a lisztet folyamatosan habveréssel, hogy pép legyen. Melegített tejet egyenletesen adjon hozzá; habozzon tovább, hogy megakadályozza a mártás csomósodását. Ha a szósznak még sűrűsödnie kell, forraljuk alacsony lángon, miközben tovább keverjük. Állaga sűrű krémre kell, hogy hasonlítson. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és keverje hozzá a tojások sárgáját, sót, borsot, egy csipet szerecsendiót és a reszelt sajtot. Gyorsan habverővel, nehogy a tojás omlettet forgasson! Ízlés szerint sóval ízesítjük. Vegyünk egy kanál tele béchamellel, és keverjük hozzá a húsmártásban. Tegye félre a béchamel mártást.
- Itt az ideje, hogy összeállítsa a moussakát. Ehhez a muszaka recepthez nagy sütőedényre lesz szükség, kb. 20 * 30 cm). Vajd ki a serpenyő alját és oldalait, és először rétegezd a burgonyát (ha használod), majd a padlizsán felét. Öntsük bele az egész húsmártást, és egyenletesen terítsük el. Adjon hozzá egy második padlizsánréteget, tetejére tegye az összes béchamel mártást, és egy spatulával simítsa ki.
- Meghintjük reszelt sajttal. Melegítsük elő a sütőt 180-200 ° C-on, és süssük a musakát kb. 60 percig, vagy amíg a kérge világos aranybarnára nem vált. Annak ellenére, hogy nagyon nehéz lesz, meg kell várnia, amíg a muszaka lehűl, és csak érintésre meleg, mielőtt darabokra vágná. Ez megakadályozza, hogy a béchamel szósz kiöntsön, amikor darabokat vág.
- Tálalja a Moussakát egy frissítő hagyományos görög salátával, és élvezze egy pohár bor mellett!
Táplálkozás
- Tálalás mérete: 1 darab
- Kalória: 455kcal
- Cukor: 11 g
- Nátrium: 84,6 mg
- Zsír: 19,1 g
- Telített zsír: 8,2 g
- Telítetlen zsír: 9,7 g
- transzzsír: 0 g
- szénhidrát: 61 g
- rost: 5,3 g
- fehérje: 14,7 g
oleszterin: 72.1mg
Kulcsszavak: Hogyan készítsünk moussakát, Moussakát burgonyával, Béchamel szószt Moussakához, Moussaka receptet, Hagyományos görög moussaka
Ön görögül beszél? Ezt a finom receptet görög nyelven mindig elolvashatja. Hagyományos Moussaka recept (Moussakas burgonyával és padlizsánnal).