Ezek a füstölt csirkecombok füstösek , finom módja a csirkecomb élvezésének. Ízesek, szárazon vagy a kedvenc BBQ mártásnál fogyaszthatók.
Füstölt csirkecomb
Megértem, hogy néha egyszerű füstölt csirkecomb receptet szeretne készíteni, és ez az a recept, barátaim! Ez egy igazi kék BBQ csirkecomb recept. Nincs itt sallang! Ez a klasszikus, egyszerű technika és módszer segít abban, hogy lédús hús, ropogós bőr és sok íz legyen a füstölt csirkecombokon.
Ez egy alap recept a füstölt csirkecombokhoz, amellyel összevissza keverheted magad. Játszhat a füstízzel és az ízesítőkkel, hogy a kívánt ízhez jusson. És mondd, hogy a kombinációk végtelenek!
Újabb remek bónusz a csirkecomb dohányzásával? Alsócombok olcsók! Gyakran látom őket az élelmiszerboltban, fontjuk körülbelül 99 cente. Beszélj egy BBQ üzletről! A csirkecombok jó módszer arra, hogy a lábad alattad legyen, amikor éppen dohányozni tanulsz. Ez nagyszerű módja annak, hogy rengeteg pénzt elköltsön anélkül, hogy elsajátítsa képességeit.
Füstölt csirkecomb fűszerezés
A füstölt csirkecomb készítésekor először a fűszerezés. Szeretek egy kellemes édes dörzsölést használni a füstölt csirkecombomhoz. A My Signature Sweet Rub megvásárolható a Patio Provisions-nál, vagy elkészítheti saját maga a Best Sweet Rub ezen receptjének használatával. Ez 8 csodálatos összetevő kombinációja, beleértve a barna cukrot és a füstölt paprikát. Ez az édes dörzsölés kiegyensúlyozott, a végén egy csók forró.
Mielőtt ízesítené ezeket a csirkecombokat, győződjön meg róla, hogy először jó csepp olívaolajjal csepegtesse le (ez segít megelőzni) hogy a bőr ne legyen túl rágós és bőrszerű, valamint segítse az ételízesítőt a csirke tapadásában.
Hogyan lehet füstölni a csirkecombokat
Barátok, a csirkecombok a legegyszerűbb dolgok a dohányos számára. És mint fent említettük, viszonylag olcsók is. A füstölt csirkecombokat nagyszerű kezdő szakácsnak tartom, amikor éppen a dohányzást tanulod. Ja, és veterán dohányosok számára azok a tökéletesek, ha a grillen dobálják az ízletes hétköznapi vacsorát.
Íme a csirkecomb dohányzásának csínját-bínját:
- Előmelegítés. A dohányos 275 ° C-on főz. A csirkecomb olívaolajjal történő csepegtetése mellett ez a hőmérséklet kulcsfontosságú a bőrszerű bőr kialakulásának megakadályozásában.
- Fűszerezzük. Csepegtesse le a csirkecombokat olívaolajjal, és minden oldalról fűszerezze az édes dörzsölésemmel. Füstölje a csirkecombokat közvetlenül a grillrácsokon körülbelül 1 1/2 órán át. E csirkecombok célhőmérséklete 175 ° F. Ha a lábadat szószolod: ecseld meg kedvenc BBQ mártásodat (3 csodálatos szósz közül választhatok a Patio Provisions-ban!), Amikor a lábak eléri a 165 fokot.
- Élvezze . Mielőtt belemélyed a finom csirkecombba, hagyja néhány percig pihenni.
Mint korábban említettük, játsszon ezekkel! Cserélje fel a lábak elszívására használt fát. Próbálja ki a fűszerezés vagy a BBQ szósz más kombinációját. Akár fel is oszthatja a csirkecombokat, és megpróbálhatja a felét az egyik dörzsölés / szósz kombóval, a másik felét pedig egy másikkal. Nincs helyes vagy rossz módszer ezeknek a csirkecomboknak az ízesítésére!
Meddig kell füstölni a csirkecombokat
Körülbelül 90 perc (másfél óra) szükséges a csirkecomb teljes elszívásához, de ez az idő változhat. A legjobb, ha kéznél van egy megbízható húshőmérő, amely folyamatosan figyelemmel kíséri a hőmérsékletet, amikor ennek a 90 perces jelzésnek a közelében tartózkodik (a ThermoWorks Mk4 a legjobbak közül a legjobb, vagy próbálja ki a ThermoPop-ot, ha költségvetése van).
A csirkecombokat addig kell füstölni, amíg a belső hőmérsékletük el nem éri a 175 fok F. Ha szárazon dohányzik a csirkecomb (szósz nélkül), húzza le a csirkét a dohányzóról 175 fokon. Ha kedvenc BBQ mártását szeretné hozzáadni a lábakhoz, megkenje a csirkét szószsal, amikor a belső hőmérséklet 165 ° F értéket mutat. A dohányos utolsó 10 fokos mártása lehetővé teszi, hogy a szósz meghúzódjon és karamellizálódjon. Gyors tipp: kitalálhatja BBQ mártását egy kis almalével, hogy jobban kenhető legyen a csirkecombokon.
Javaslatom? Csinálj egy kicsit mindkettőt!Hagyja szárazon a csirkecombjait, és a felét BBQ mártással megkenje a tökéletes változatosság érdekében ebédidőben! Nyertes győztes, csirke vacsora!
További füstölt csirke receptek
Ó, édesem, imádom a füstölt csirkét. Ha Ön kedveli a saját csirke dohányzását otthon, nézze meg ezeket a finom recepteket, amelyek elérhetők a Hey Grill Hey oldalon. Garantálom, hogy mindannyian mosolyt csalnak az arcodra!
Füstölt csirkecomb
egész füstölt csirke
füstölt csirkemell
Füstölt csirkecomb recept
Kövesse a receptet, és készítsünk néhány igazán jó ételt! Hey Grill Hey itt van, hogy segítsen jobb BBQ készítésében, etesse az embereket, akiket szeret, és BBQ hőssé váljon. Látogasson el a YouTube-ra, az Instagram-ra vagy a Facebook-ra, ha még többet szeretne kapni a színfalak mögött!
füstölt csirkecomb
Hozzávalók
- ▢ 2 font csirkecomb
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 evőkanál Signature Sweet Rub
Utasítások
-
Előmelegítse a dohányzót 275 ° F-ra. (Ez megakadályozza a bőres bőr kialakulását)
-
Helyezze a csirkecombokat a dohányzóra, zárja le a fedelet és dohányozzon 1 1/2 órán át, vagy amíg a lábak belső hőmérséklete el nem éri a 175 fokot F. Opcionális: 165 fokon megkenjük a csirkecombokat a kedvenc BBQ mártással (ritkíthatja a BBQ szószt almalével, hogy szép mázat kapjon, szemben egy vastag BBQ mártással).
-
Vegye le a lábakat a dohányosról. Hagyja pihenni néhány percig, és élvezze!