A sertéshús barbecue bambusznyársakkal a filippínó stílusú sertéshús-grillezés lényege. Vékonyra szeletelt sertéshúsdarabokból áll, amelyeket ízesítők és fűszerek speciális keverékében pácolnak. A Fülöp-szigeteken általában faszénen grillezik, és evés előtt egy magas üveg fűszeres ecetbe mártják.
Ez a filippínó stílusú sertéshús grill recept elég egyszerű ahhoz, hogy bárki követhesse . Csak annyit tettem, hogy összekevertem a pác összes hozzávalóját a sertéshússal, és az egészet addig kevertem, amíg jól össze nem keveredett. A húst tartó edényt letakartam egy darab kapszulával, és egy éjszakára a hűtőbe tettem, hogy pácoljuk. Az alábbi recept minimum 3 órát jelez a hús pácolásához, de azt javaslom, hogy a legjobb eredmény elérése érdekében tegye tovább (ha nem siet).
Megpróbáltam hordozható széngrillemet használni (a megbízható gázgrill helyett), hogy olyan közel legyen, mint amit még Manilában töltöttem. Szénbrikettet használtam azonban helyette, ha a hagyományosabb keményfa csomósodott. Ez a lehető legközelebb van.
Örültem, hogy elértem a várt eredményt. Sikeres volt! Fűszeres ecetbe mártottam, és Java rizzsel ettem.
Próbálja ki ezt a filippínó stílusú sertéshús grill receptet. Mondja el, mit gondol.
Pin nyomtatása
filippínó stílus Sertéshús BBQ
Hozzávalók
- 4 font. sertéslapocka vékony darabokra szeletelve
Pác hozzávalói
- ¾ csésze szójaszósz
- ½ csésze lé, kivonva calamansi-ból vagy citromból
- ¾ csésze banán-ketchup
- 4 evőkanál sötétbarna cukor
- 2 evőkanál fokhagyma por
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál só
- 1 ½ csésze citrom- vagy lime-szóda
Utasítások
-
Adja hozzá az összes pác hozzávalót . Jól összekeverni. Fedjük le a tálat, és legalább 3 órán át pácoljuk. Megjegyzés: A legjobb eredmény érdekében határozottan javaslom az éjszakai pácolást. nyárs.Melegítse fel a grillt. Kezdje grillelni a filippínó stílusú sertéshús grillét oldalanként 3-5 percig, amíg a hús alaposan meg nem fő. Ügyeljen arra, hogy mindig megdobja a grillt, amikor átfordítja. Megjegyzés: az öntött szósz összetevői megegyeznek a pác összetevőivel, levonva a citromszódát.Fűszeres ecettel tálaljuk.Ossza meg és élvezze!