Szeretne csalogatni családját ínycsiklandó Kalbi Marhahússal? Ezután gyújtsa fel a grillt, és ragadjon meg magának egy csomag szárnyas bordát, mert ez a marhahúsos borda receptje leüti a zoknitokat!
Minden évben szülővárosomban, az alaszkai Kodiak-szigeten rendeznek egyfajta közösségi karnevált, rákfesztivál néven. Mindig számíthat arra, hogy a koreai BBQ dicsőséges illata vonzza a fesztivált az egész belvárosban (mennyei!).
Lehet, hogy a nosztalgia miatt kissé elfogult a véleményem, de a szaga tökéletes. Mindenki kóvályog az ételfülke körül, és meg akarja vásárolni a szaftos, rövid szárú bordákat (más néven Kalbi Beef vagy Koreai BBQ Beef).
Újra elkészítenem kellett a receptet, hogy bármikor elkészíthessem otthon!
Mik azok a flanken bordák
A flanken stílusú bordák húsdarabok, amelyeket vékonyan szeletelnek a bordarészen marhacsontból. Minden darab 3-4 apró csontdarabból áll, ízes húsrészek között. A zsír és a kötőszövet márványos, és rövid ideig pácolás után rendkívül gyengéd.
Hol lehet Flanken stílusú rövid bordákat vásárolni:
A legtöbb élelmiszerbolt flanken stílusú rövid bordákat árul a hús részlege azonban, ha nem látja, hogy elérhetőek, kérnie kell egy alkalmazottat (néha a pult mögött vagy mögött tartják őket).
Ellenkező esetben a helyi hentes külön húsüzletnek rendelkezésre kell állnia.
Vásárolja meg a megfelelő vastagságot
A flanken bordák vastagsága 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk vastagságú lehet. Inkább használom az 1/4 hüvelyk vastag vágást ebben a receptben.
Szárnyas bordák főzése:
Kaparjuk le vajkéssel az egyes szárnyas bordák csonttöredékeit. Mivel ez a húsdarab vékony szeletelésre kerül a marhacsontok bordarészén, ott apró csonttöredékek maradnak. Nem nagy baj, de ezek az apró csontdarabok irritálóak lehetnek, amikor megpróbálja élvezni az ételt!
Készítsük el a marhabordás pácot.
Helyezze a marhahús bordákat egy lezárható műanyag zacskóba, öntse bele a pácot és tegye hűtőbe 3-4 órára.
Grillezze közepes lángon, oldalanként körülbelül 4 percig.
Mit tálalunk pácolt marhahús bordákkal
Bár a grillek már be vannak kapcsolva, próbálja ki ezt a receptet: grillezett cukkini!
Ha ázsiai témához szeretne ragaszkodni, tálalja ezeket a koreai stílusú marhabordákat:
- fehér rizzsel
- Restaurant Style Fried Rizs
- Kimchi uborka
- Ázsiai csirkesaláta (gyakran hagyom ki a csirkét, ha ezt a salátát köretként fogyasztjuk főétel helyett.)
Ha nem aggódik a témához való ragaszkodás miatt, tálalja ezeket a koreai bordákat:
- Gluténmentes tésztasaláta
- Szezámcukkini Tészta saláta
- Tejtermék nélküli azonnali edényes burgonyapüré
- Nyers répasaláta
A hozzáadott pizzazért díszítse a Kalbi bordáját szeletelt zöldhagymával és pirított szezámmag.
Remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt a gf marhahús receptet, mint a családom!
xoxo,
Mēgan
Szeretné csalogatni családját ínycsiklandó Kalbi Marhahússal? Ezután gyújtsa fel a grillt, és ragadjon meg magának egy csomag szárnyas bordát, mert ez a marhahús-ribi recept lecsapja a zokniját!
Flanken Ribs Recept:
Hozzávalók
- 3 font flanken stílusú marhahús rövid borda
- 1/3 csésze Bragg ” s Folyékony aminók (vagy gluténmentes szójaszósz)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál fehérecet
- 1 evőkanál gluténmentes worcestershire szósz
- 3 evőkanál szerves barna cukor
- 2-3 teáskanál darált fokhagyma
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- csipet pirospaprika pehely
Utasítások
- vajas késsel kaparják össze az egyes oldalszélek mindkét oldalát, majd helyezze a bordákat egy gallon méretű, műanyag lezárható tasakba.
- Most készítse el a pácot a Bragg folyékony aminók, olívaolaj, fehérecet, worcestershire-i mártás, organikus barna cukor, darált fokhagyma, őrölt fekete kombinálásával. bors, és pirospaprika pehely.
- Öntsük a pácot a bordás tasakba, ügyelve arra, hogy az összes borda bevonva legyen a pácban.Helyezze a táskát egy tepsibe vagy tálba (arra az esetre, ha a táska szivárogna), és 3-4 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben (egyébként nem szeretem max. 4-5 óránál tovább pácolni, mivel a hús annyira vékony , túl sóssá válhat.).
- Előmelegítsük a grillet közepes hőfokra. Grillezzük oldalanként kb. 4 percig, elég hosszú ideig ahhoz, hogy elkészüljön.
Megjegyzések
A flanken bordák vastagsága 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk vastagságú lehet. Inkább használom az 1/4 hüvelyk vastag vágást ez a recept.
Mivel ez a húsdarab vékony szeletelésre kerül a marhahús csontok bordarészén, a végén apró csonttöredékek maradnak. Ha a bordákat egy vajkéssel gyorsan lehúzza, akkor a legtöbb ezen bosszantó csontdarabok közül eltűnt!
Ajánlott termékek
Résztvevői vagyunk az Amazon Services LLC Associates programnak, amely egy társult vállalkozás hirdet program célja, hogy eszközt nyújtson számunkra a díjak megszerzéséhez az Amazon.co linkre hivatkozva m és a kapcsolódó webhelyek.
-
McCormick Organic Red Pepper, 7,75 oz -
Lea & Perrins Worcestershire szósz, Lea 10 uncia & Perrins -
Bragg, folyékony aminók, 32 oz
Táplálkozási információk:
Hozam: 8Szolgáltatás mérete: 1
Adagolásonkénti mennyiség: Kalória: 604 Zsír: 45 g Telített zsír: 18 g Transz zsír: 2 g Telítetlen zsír: 27 g Koleszterin: 170 mg Nátrium: 719 mg Szénhidrátok: 5 g Rost: 0 g Cukor: 4 g Fehérje: 44 g
* Készítette ezt az ázsiai borda receptet? Kérjük, adja meg csillagos besorolását, és hagyjon őszinte értékelést az alábbiakban!
Ne felejtsen el fényképet készíteni és címkézni az Instagramon @allergyfreeak és #allergyfreealaska a pácolt marhabordás képeivel!
