Eredeti Nilla Wafer banánpuding

Még csak gyerek voltam, amikor először volt nálam az eredeti Nilla Ostya banánpuding. Egy ideig minden évben az embereim béreltek egy kabinot az iowai Big Spirit-tónál, néha az unokatestvérekkel. Talán öt, talán hat éves voltam, és ez egy régi, zöld színű, hámló festékkabin volt, az előcsarnok emeletes ággyá alakítva, közvetlenül a tónál. Utoljára a Spirit Lake-ben voltam, évtizedekkel később.

Valóban varázslatos volt, az összes unokatestvér, az ugrató bácsik úsztak (nem hiszem, hogy volt fürdés , a tó mindezt megtette helyettünk), vidámparkok, gokartok és természetesen minigolf. Elaludt, forró és karcos volt, egész testünk leégett és poloska volt, a hullámok, a tücskök és a közeli vágányokon dübörgő vonat hangjára. És voltak sütemények. Úgy tűnt, hogy valaki mindig a grillt vezeti!

Az eredeti Nilla Wafer banánpudingról:

Tehát hagyd rám, hogy emlékezzen az ételre! Még abban a korban is. Természetesen ez részben azért volt, mert soha nem kóstoltam volna olyan jót, mint ezt a banánpudingot! Hideg és sima, ragadós és sűrű, gazdag és édes! (És nagyon édes!) Olyan volt, mint egy álom. És szerintem még mindig az! Ennek részben az lehet az oka, hogy első ízlés szerint jobbra visszafordulok abba a sovány gyerekbe, gesztenyebarna hajjal, amely a naptól csíkozott, szeplőkkel borított és mindig leégett orrú.

Ha még soha nem volt Nilla Ostya Banánpuding, amihez a Nilla ostya és a banán rétegei tartoznak, mindegyiket gazdag vanília pudinggal kenve. Ezután az egész művet habcsókkal borítják, és a pudingot megsütik, hogy megbarnuljon. Ezek a sütik csak beleolvadnak a pudingba, még több édességet és egyfajta teherhajót adva neki. Valójában nincs semmi hasonló.

Most megemlíthetem, hogy ennek a desszertnek a vonzereje otthon van, az biztos. Ez egyfajta nosztalgikus, régimódi étel, amely hétköznapi és megnyugtató. Tökéletes a nyári vakációra és a háztáji összejövetelekre. Idén július 4-én volt nálunk. Az évek során kipróbáltam ennek a pudingnak a kifinomultabb változatait. Egyszeriek voltak. (Bár mindig is csábítanak tőlük.) Ez az, amit igazán szeretnél, és ez az, akit csak névértéken kell felvenned és élvezni, ami van! És ez egy desszert, amelyet azonnal fel kell enni; nem tartja mindezt olyan jól, mint a banánnal és habcsókkal el lehet képzelni!

Eredeti Nilla Wafer banánpuding készítése:

A pontos eredeti receptet adom nektek, egy kis kivétellel, opcionális. Szeretek tejszínt tartárból adni a tojásfehérjéhez, miközben felverem őket. Csak belekeverem a cukor azon részébe, amely a tojásfehérjébe kerül. Segít a tojásfehérje stabilizálásában, ami nagyon hasznos meleg időben, és mivel ezt a receptet általában meleg időben készítem, általában hozzáadom. Ennek ellenére, ha nem lenne valami, ami általában kéznél van, akkor nem mennék egy korsót csak ezért a receptért. Nem tettem bele a receptbe, de azért még vaníliát adok hozzá. Egy fél teáskanál egyszerűen nem teszi meg helyettem!

Amikor elkészíted ezt a pudingot és betartod az utasításokat, felállítasz egy dupla kazánt (erről bővebben alább), bár személy szerint én egyszerűen főzöm ezt a pudingot a tűzhelyen egy nehéz serpenyőben, és habverőt használjon. Lassan főzzük közepes és közepes-alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve, amíg jó párolást elér. Enyhén csökkentse a hőt, és keverés közben tovább főzze, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját, és olyan külön nyomot hagyjon, amely nem töltődik ki, ha az ujjbegy végigfut a kanálon. Kevesebb idő szükséges a főzéshez közvetlenül a tűzhelyen, mint egy kettős kazánnál.

A legjobb banán, amelyet ebben a pudingban használhatunk, az érett, szilárd banán, vagy csak nagyon kevés barna folt van benne. Csak jobban bírják, mint bármelyik túlérett banánt. Azt kell mondanom, hogy még soha nem próbáltam tippelni, hogy tojásszeletelővel vágjam a banánt, de elég gyors szeletelő vagyok. Csak lefejtettem a megpucolt banánt fészkelve, kettőt egy csoportban, hármat pedig egy másikban, és egyszerre átvágtam őket. Nagyon jól felverjük a tojásfehérjét, amíg merev, fényes csúcsokat nem tartanak, és körbejárják a serpenyő szélét, és addig rúgják a habcsókot, amíg az a széléhez nem ér. Ez segít megelőzni és sírni a habcsókot!

Ellenőrizze, hogy a serpenyő megfelelő méretű-e. Ha nem biztos benne, töltse meg vízzel, és mérje meg a vizet, és általában egy nem túl sekély rakott vagy ovális típusú serpenyő működik a legjobban. Azt szeretné, hogy a három réteg szépen elférjen. Figyelje a habcsókot, ahogy főz a sütőben; a sütők forgalma és hőmérséklete változó, és a futásteljesítmény változhat! Amikor elkészült, a pudingot melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalhatjuk, de én mindenképpen hűtötten szeretem. Hagyjon erre időt.A recept 12 adagra számít, de általában úgy látom, hogy ez nem reális. Hat közelebb van a ponthoz, a 8. a mai szabvány szerint kicsi.

A Nilla Wafer doboz tényleges jegyzetei:

Hogyan készítsünk kettős kazán nélkül: A kettős kazán segít abban, hogy a pudingok, például a recept pudingja sima maradjon. Ha nincs kettős kazánja, elkészítheti sajátját, ha hőálló tálat tesz a tűzhely tetején lévő, forró vizet tartalmazó serpenyő fölé. Ügyeljen arra, hogy olyan tálat használjon, amely szorosan illeszkedik a serpenyőhöz. A legfontosabb: ne hagyja, hogy a fortyogó víz megérintse a tál alját. Használjon edénytartókat, amikor kiveszi a főtt puding tálat a fazékból, mert nagyon forró lesz.

Előre: Előkészítés az előírás szerint; teljesen kihűl. Hűtőbe tesszük, amíg készen áll a tálalásra. A tetejére a fenntartott ostyák kerüljenek, közvetlenül a tálalás előtt.

Tegye egyszerűvé: Használjon tojásszeletelőt a banán gyors és egyenletes szeleteléséhez.

Pénzt takaríthat meg az eredeti Nilla Wafer banánpudingon:

A puding összetevői egyszerűek és egyszerűek. előre. Nincs semmi divatos. Nincs krém, nincs fele és fele. Nincs vanília bab! Szóval dicséret ezért. Manapság nagyon igyekeztem helyettesítéseket és variációkat adni minden általam közzétett recepthez; ezzel nem tennék semmit! Bár a tej a legjobb, de őszintén szólva, minden százalék működni fog, és szerintem a legjobb extra nagy tojásokat használni. Ha közepes vagy kicsi méretet használ, akkor valóban hozzáadnék egy extra tojást.

A Nilla ostya a Nabisco terméke, vagy legalábbis annak van címkézve. Rendszeresen kerülnek értékesítésre, különösen a nyári és a téli ünnepek során. (A Nilla Wafers szintén a Rum Balls, a népszerű karácsonyi süti kulcsfontosságú összetevője.) Nyáron gyakran láthatja őket akciósan, csoportosítva más népszerű termékekkel, graham kekszekkel és így tovább a csoportos eladásokban, gyakran vásárolnak így sokan annyit fizetnek. Ha szeretné megtudni, hogy az adott ünnepek alatt mi kapható, nézze meg a Nyerj az élelmiszerboltban című bejegyzésemet.

Ha gyerekei vannak, akkor valószínűleg már ismeri azokat a helyeket, ahol rendszeresen a legjobb árak vannak. a banánra és a tejre. Ezek olyan cikkek, amelyeket olyan rendszeresen vásárolhat, hogy nem sokat gondolkodik az áron, felveszi, amikor elfogy, bárhonnan is kényelmesen. Ne feledje, hogy gyakran a mindennapi vásárlások jelentenek megdöbbentő összeget egy év alatt! Könnyű megszokni (magam is megcsináltam), hogy egy kisboltban megállok azért a extra gallon tejért a hét közepén, és az orron keresztül fizetünk érte. 1,50 dollárral többet fizetni egy gallonért egy év alatt körülbelül 80 dollár; a legtöbben keveset gondolunk róla … de hetekig átfésülhetjük a hirdetéseket, hogy megspórolhassuk ezt az összeget egy nagyobb vásárlásnál.

Természetesen kíváncsi vagyok, hogy ez az öregember, de jócskának van-e nosztalgikus értéke neked, és ha igen, akkor is sikerül? Nem olyasmi, amit gyakran készítek, de amikor mégis, mindig azt gondolom, hogy ez az ikonikus Americana! A társadalmi távolságtartási szabályok szinte mindenhol enyhültek, de nagy a kockázatom, és még mindig nagyon tisztában vagyok azzal, hogy (egyébként a házamban) sor alakulhat ki a desszertasztalnál. Ha ezt cookie-k számára készíti, vagy olyan társasága van, amely társadalmi távolságtartó, akkor próbálkozzon ezzel saját maga az egyes ételekben, hogy a desszert gyorsan és egyszerűen megragadható legyen, ahelyett, hogy beállítaná, és mindenki segítené magát. El fog veszíteni egy kis dráma az előadásban, de az íze … minden olyan jó! Vigyázzon mindannyian!

Mollie

Nyomtatás