Mindig jó friss ételeket használni egy ételben, de az a trükkös, hogy a recept néhány különböző módon felsorolhatja az összetevőt – egészben, tömegben, ill. csészékben – tehát attól függően, hogy hogyan vásárolja meg a gyümölcsöt vagy zöldséget, előfordulhat, hogy konverziót kell végrehajtania. Az eper sem kivétel. Talán a recepted csésze szeletelt epret igényel, de egész epret vásárolsz a piacon – mennyire van szükséged?
Eperméretek konvertálása
Számos konverzió már megtörtént az Ön számára, tudatja Önnel, hogy hány eper van egy tipikus fontban, vagy hány szeletet hoz egy korsó, valamint más megfelelőit.
Ha nem találja az epret, vagy ha a boltjában nem tűnik frissnek, akkor az epret helyettesítheti másfajta bogyóval – szinte bármilyen típusú bogyó helyettesíthető intézkedésenként az epret felszólító receptekben.
Friss eper korsó konvertálása
Régebben kartonban értékesített bogyókat találtunk a piacon korsó vagy liter nagyságú edények (és még mindig a mezőgazdasági termelők piacán szokták), de manapság valószínűbb, hogy ezeket a bogyókat tömegben – pontosabban unciában – mérve műanyag tartályokba csomagolják. A szokásos méret 16 uncia vagy egy font.
Ha receptje szerint egy korsó friss eperre (vagy egy literre, ami 2 pintre van szükség) van néhány egyszerű konverzió. amire szüksége van.
Egy pint megegyezik:
- 3/4 font (12 uncia)
- 12 nagy, 24 közepes, 36 kis eper
- 1 1/4 csésze pürésített eper
- 2 1/2 csésze egész kis eper
- 1 1 / 2–2 csésze szeletelt eper
Fontok konvertálása csészékké
Akár gyümölcsös süteményt, nyári salátát vagy frisset tervez-e készíteni desszert, a vágott epret felszólító recepteknél a mérés leggyakrabban csészékben szerepel. Ha boltba megy, és az epret csak 1 fontos egész eperes tartályokban árusítják, néhány egyszerű megfelelőre van szüksége, hogy kiderítse, hány edényt kell vásárolnia.
Egy font egész eper egyenlő:
- 2 3/4 csésze szeletelt eper
- 3 3/4 csésze egész eper
A fagyasztott eper átalakítása csészékké
Lehet, hogy egészségesebb táplálkozásra törekszik, és gyümölcs turmixokat szeretne adni étrendjéhez, vagy talált receptet egy eper szósz, amelyet egy panna cotta desszerthez szeretne készíteni. Talán nem rúghatja ki ezt a sóvárgást nagymamája eperpálcikája iránt. Valószínűleg ezek a forgatókönyvek a téli télen, amikor a szamóca szezonon kívül van, és a piacon a bogyós gyümölcsök nem tűnnek olyan nagyszerűnek. Ilyenkor jönnek a fagyasztott eperek praktikus és néhány egyszerű átalakítással szinte bármilyen receptben kicserélheti a fagyasztott epret frissre.
| 10 uncia csomag fagyasztott eper | 1 1/2 csésze |
| 10 uncia csomag fagyasztott eper szirupban | 1 1/4 csésze |
| 20 uncia csomag fagyasztott egész eper | 4 csésze |
| 20 uncia csomag fagyasztott egész eper | 2 1/2 csésze szeletelve |
| 20 uncia csomag fagyasztott egész eper | 2 1/4 csésze püré |
1 csésze szalma erries ekvivalensek
Mindig hasznos, ha főzéskor egy csésze bármi megfelelője van, beleértve az epret is. Pontosan tudja, mennyire van szüksége – az egész bogyótól az uncián át a püréig -, amikor a csészeméretekből átszámít.
Egy csésze teljes eper egyenlő:
- 8 nagy eper
- 5 uncia friss eper
- 1/2 csésze püré