Legalább 78 újszülött halála a folyamatos dél-afrikai listeriosis járványban az egyik ilyen „tanítási pillanatot” teremtette meg. mennyire veszélyes a kórokozó a terhes nőkre.
És az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala arra használja az alkalmat, hogy figyelmeztesse a spanyol nőket, hogy különös figyelmet kell fordítaniuk, nem azért, mert különböznek más terhesektől nők, de néhány hagyományos etnikai étel miatt megeszik őket.
Amint a legnagyobb listeriosis járvány megjelenik, a A dél-afrikaiak haragja elsősorban arra a tényre összpontosult, hogy az első 180 haláleset közül 78 csecsemő volt. Dr. June Thomas, az ország Országos Fertőző Betegség Intézetének (NICD) elmondása szerint a magas halálesetek száma csak 28 napos vagy annál fiatalabb újszülötteket tartalmazott.
Terhes nők, valamint születendő és újszülött gyermekeik a az egyik legmagasabb kockázati csoportba tartozik a listeriosis, amely egy élelmiszer által terjesztett betegség. Az FDA szerint a Listeria minden fajra és etnikai csoportra hatással lehet, de a terhes nők körülbelül tízszer nagyobb eséllyel szereznek listeriosist, mint a hormonális változások, amelyek a terhesség alatt befolyásolják az immunrendszert. Listeria születendő babájának anélkül, hogy tudta volna is, mert egyáltalán nem érzi magát rosszul; ennek ellenére a betegség vetéléshez, halhatatlan születéshez, koraszüléshez, alacsony születési súlyú csecsemő szüléséhez, számos újszülött egészségügyi problémájához vagy csecsemő halálához vezethet.
Mi a listeriosis?
Listeriosis olyan élelmiszer-eredetű betegség, amelyet a Listeria baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása okoz, amelyek gyakran előfordulnak olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a szennyezetté vált finomságok, a nyers tej, a lágy sajtok vagy a pasztörizálatlan tejből készült egyéb termékek.
Sok más élelmiszer-eredetű baktériumtól eltérően a hűtés nem akadályozza meg a Listeria növekedését. Emellett túléli a fagyos hőmérsékleteket. A főzés és a kereskedelmi eljárások, például a pasztőrözés azonban elpusztítják a Listeriát. Tehát elengedhetetlen a terhes nők számára, hogy kerüljék a tejtermékeket, például a lágy sajtokat, hacsak a címkén nem szerepel, hogy pasztőrözött tejből készülnek.
A terhes spanyol nők nagyobb kockázatot jelentenek
A terhes spanyol nők veszélyeztetettek bizonyos kulturális étrendi döntések miatt a listeriosis miatt. Sok latin-amerikai kultúrában olyan lágy sajtokat szoktak enni, mint a Queso Fresco, amelyek gyakran nyers, pasztörizálatlan tejből készülnek. Sok nő egyszerűen nincs tudatában annak, hogy a pasztörizálatlan tejből készült lágy sajtok potenciálisan halálos baktériumokat tartalmazhatnak.
Az Egyesült Államok egyes spanyol közösségeiben emberekről ismert, hogy nyers tejet vásárolnak, és sajt készítéséhez használják fel. majd háztól házig eladja. Az engedély nélküli kereskedők szekerekből is értékesítik. Ez a sajt néha megtalálható a környező kis üzletekben is.
A listeriosis tünetei
A listeriosis lázat, hidegrázást, izomfájdalmat, émelygést és hasmenést vagy gyomorrontást okozhat. Ha a fertőzés átterjed az idegrendszerre, fejfájáshoz, nyaki merevséghez, zavartsághoz, egyensúlyvesztéshez vagy görcsökhöz vezethet. Szélsőséges esetekben halál vagy vetélés fordulhat elő.
A listeriosis megelőzése terhes nőknél
Az FDA azt tanácsolja minden terhes nőnek, hogy ne egyenek lágy sajtokat, hacsak nem pasztőrözött tejből készülnek, és kövesse ezeket a további tippeket kerülje a betegséget:
NE egyen:
- Lágy sajtok (például Feta, Brie, Camembert, kék erezetű sajtok és spanyol stílusú sajtok, például Queso Blanco , Queso Fresco, Asadero és Panela) – kivéve, ha pasztőrözött tejből készítik őket.
- Hot dog vagy ebédhús, kivéve, ha párolásig melegítik
- Hűtött pástétomok vagy húsos kenhetőség
- Hűtött füstölt tenger gyümölcsei – hacsak nem főtt ételben, például rakott tálban vannak.
Az Egyesült Államokban 2011 óta 13 többlépcsős listeriosis kitörés volt.
A járványokért leggyakrabban sajt, lágy sajtok, Ricotta Salata sajtok és lágy nyers sajt voltak csoportosítva. A listeria járványok egyéb forrásai a sárgadinnye, a babcsíra, a karamellás alma, a fagylalt, a csomagolt saláták, a nyerstej, a fagyasztott zöldségek és más tejtermékek voltak.
Az FDA kidolgozott egy közösségi oktatói útmutatót, amely angol nyelven érhető el. spanyolul, hogy segítsen megtanítani a közönséget erről a súlyos, élelmiszer által okozott kockázatról.
Letöltési útmutató: https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm062993.htm