A Mozzarella sok országban gyakran vezeti a mindenkori kedvenc sajtok listáját. Mindenhol megtalálható: pizzákon, saláták felett, szendvicsekben … szóval nem meglepő, hogy ha terhes vagy, valószínűleg arra gondolsz, hogy biztonságos-e vagy sem, ha továbbra is fogyasztod. Találjuk ki!

A terhes nők ehetnek mozzarella sajtot? A mozzarella sajt terhesség alatt biztonságos, ha pasztőrözött tejből készült. A Mozzarella féllágy sajt, ezért nem biztonságos, ha nyers, pasztörizálatlan tejből készítik.

A kulcs itt a pasztőrözés, tehát erre kell elsősorban figyelni. Ez a cikk a mozzarelláról mindenre kiterjed, beleértve a népszerű ételeket, amelyek tartalmazzák, és hogyan lehet megtudni, hogy pasztőrözik-e – beleértve a terhességbiztos márkákat is.

Pasztírozott-e a Mozzarella?

Íme a mozzarellás kicker: a mozzarellát nem mindig pasztőrözik, attól függően, hogy honnan származik.

Nincs olyan kikötés, hogy a nyers, pasztörizálatlan tejet nem lehet felhasználni a mozzarella készítéséhez. Az Európai Unióban gyártott mozzarella nevéhez fűződik a hagyományos különlegességek garanciája (TSG), de ez csak azt határozza meg, hogy „hagyományosan” kell elkészíteni, és nem mondja el, hogy pasztőrözött tejet kell-e használni (forrás: Wikipedia).

Ez azt jelenti, hogy terhes állapotban mindig ellenőrizze, hogy a mozzarella pasztőrözött tejből készült-e. A jó hír az, hogy szinte mindig Olaszországon kívül van.

A mozzarellát úgy tervezték, hogy a lehető legfrissebb formában fogyaszthassa el – általában az elkészítését követő napon. Ez csak akkor lehet reális, ha Olaszországban vagy egy szomszédos országban tartózkodik, amely szuperfriss lehet.

Ha a saját országában, Olaszországon kívül gyártott mozzarellát vagy olasz import mozzarellát fogyaszt, általában pasztőrözött tejből készül, vagy azért, mert a nemzeti élelmiszer-előírások ezt előírják, vagy a szállítási idő miatt .

Mozzarella pasztörizálás az Ön országában

Az, hogy a mozzarella valószínűleg pasztőrözött tejből készül-e, attól függ, hogy hol lakik (vagy honnan származik a sajt).

Az Egyesült Államokban az FDA előírja, hogy az Egyesült Államokban minden mozzarellát gyártó termelő pasztőrözött, ne nyers tejet használjon (forrás: FDA). Ezért minden kereskedelmi forgalomban gyártott, USA-ban gyártott mozzarella sajtot általában pasztőröznek.

A nyerstej sok államban még mindig megengedett, ezért nagyon alkalmanként találhat eladó kézműves, farm-shop típusú sajtot, amely nyers tejet használhat. Ez azonban nagyon ritka.

Hasonló történet Ausztráliában, ahol a nyers tejsajtokat és a nyerstejet egyaránt tiltják az értékesítésben. Néhány kivétel és kiskapu azonban alkalmanként felbukkan. Bármely Ausztráliában kereskedelmi forgalomban gyártott mozzarellát pasztőrözött tejből készítenek.

Nagy-Britanniában és Európában a nyerstej elterjedtebb, mert ennyi hagyományos sajtot és receptet készítenek belőle. A törvény általában előírja, hogy a pasztörizálatlan tejtermékeket ilyennek kell címkézni, ezért ha Európában vásárol mozzarellát, először ellenőrizze a címkét.

A pasztörizált tejet használó Mozzarella márkák

Terhes nők számára a legegyszerűbb megoldás elkerülni a „kézműves” vagy házi készítésű sajtokat, és a kereskedelemben előállított és gyártott mozzarellát választani.

Ez a gyárilag gyártott típus, csomagolva és az összetevők teljes listájával ellátva. A pasztőrözött tejet használó népszerű mozzarella márkák a következők:

• Galbani (ezt az egész világon értékesítik)
• Sargento
• Kraft
• Belgioioso
• Di Stefano
• Bármely saját márkájú szupermarket mozzarella
• Mandara

A terhes nők bivalyt ehetnek / Bufala Mozzarella?

Az, hogy a mozzarella sajt tehéntejből vagy bivalytejből készül-e, nincs különbség a terhesség biztonságában. Vannak, akik ízüket, vagy laktóztartalmukat választják.

A tehén mozzarelláját vagy a bivalymozzarelláját nyugodtan fogyaszthatja terhesség alatt is, amennyiben pasztőrözött tej.

A terhes nők ehetnek “nyers” Mozzarellát, vagy előbb kell főzni?

Némi zűrzavar van a “nyers” hideg, főzetlen mozzarella fogyasztása körül, mert úgy hangzik, mint “nyers” rossz. Tisztázzuk ezt:

• A mozzarella nem biztonságos, ha nyerstejből (ez pasztörizálatlan tejből) készül.
• a mozzarella biztonságosan fogyasztható nyersen, akárcsak hideg, friss, puha, egyenesen a csomagból és nem főzve – ha pasztőrözött tejből készül.

A közös főzetlen (és főtt!) mozzarellás ételek listája a cikk későbbi részében megadva, ha egy bizonyosra gondol, amelyről tudni szeretne.

A Mozzarella egyéb típusai és azok biztonságban van

A Mozzarellának néhány különböző formája és típusa van. Gondolkodhatott azon, hogy terhességben is biztonságban vannak-e. Íme néhány gyakori:

• Burrata (tejszínnel és mozzarellával vagy Stracciatellával töltött mozzarella-csomag) – itt egy teljes cikk van a burratának szentelve.
• Bocconcini – ezek „baba mozzarellák”, így az egyetlen különbség az, hogy nagyon kicsiek. Néha mozzarella meggynek hívják. Ugyanúgy bánjon velük, mint a szokásos mozzarellával, amikor ellenőrzi, hogy a bocconcini biztonságos-e a terhes nők számára.
• Mozzarella rudak (néha „húros sajtoknak” nevezik őket) – ezek általában biztonságosak terhesség alatt, mivel kereskedelmi forgalomban készülnek. Ellenőrizze a címkét, és ha pasztőrözött tejjel készültek, akkor a mozzarella botok terhesség alatt rendben vannak.

Mozzarella-ételek és azok terhesség-biztonsága

Íme néhány közös étel a mozzarellával, amelyekről érdemes tudni, ha terhes:

A terhes nők kaphatnak-e Mozzarellát egy pizzán? A Mozzarella egy pizzán biztonságos a terhes nők számára.

Ennek két oka van – a kereskedelmi forgalomban készített pizza szinte mindig pasztőrözött tejmozzarellát használ. Ezenkívül a mozzarella felmelegítése egyébként is biztonságosabbá teheti a terhesség alatt való étkezést, mivel a pizza kemence hője megölne minden baktériumot.

Ha terhes vagy, akkor részleges a pizzához. ez az útmutató a pizza öntethez a terhesség alatt nagyon hasznos.

Süthetek mozzarellát, ha terhes vagyok? A megsütött mozzarellát a várandós nők enni is képesek. Gyakran előfordul, hogy sajtos öntet a rakott és olvad, és terhesség alatt is jó enni.

Egészséges a Mozzarella terhes nők számára? Milyen előnyökkel jár?

Sok más sajttal összehasonlítva a mozzarella alacsonyabb kalóriatartalmú és nátriumtartalmú, mivel általában frissen fogyasztják. A mozzarellában magas a kalcium- és fehérjetartalom, amelyek nélkülözhetetlenek a terhesség alatt, emellett jó B12-vitamin- és foszforforrás (forrás: Táplálkozási adatok).

A mozzarella probiotikus tulajdonságokat is tartalmaz (forrás: PubMed) tejtartalmának köszönhetően. Az American Pregnancy Association (forrás: APA) szerint ez a probiotikumok természetes fogyasztásának egyik módja.

Eszerint a mozzarella még mindig teljes tejből készült sajt, így tartalmaz telített zsírt (kb. 11 g / 100 g, ami a rendszeres napi bevitel 55% -a) (forrás: USDA), így mértékkel kell enni.

Remek módja a saláták elkészítésének vagy a „sajtos” sütés elkészítésének, anélkül, hogy más, magasabb zsírtartalmú lehetőségekhez kellene fordulni, de nyilvánvaló, hogy ha egy pizzán van, akkor kalóriát és zsírt ad hozzá. a mozzarella valóban attól függ, hogy milyen ételben fogyasztják el!

Ha sajtbarátok vagytok, akkor ez a végső listája is érdekelheti azokat a sajtokat, amelyekben – és nem – ehetünk terhesség is.

Ezt a cikket szerkesztési irányelveinknek megfelelően felülvizsgáltuk és közzétételre jóváhagytuk.