A ricotta sajt egyike azoknak a lágy sajtoknak, amelyekre a terhes nőknek óvakodniuk kell a listeria szennyeződésének lehetősége miatt. Lehet, hogy a terhes állapotban fogyasztható sajtok listájának keresése nem számított arra, amikor szülővé vált, de fontos ismernie a kockázatokat.
Tippek
A ricotta sajt biztonságosan fogyasztható terhesség alatt, feltéve, hogy pasztőrözött tejből készül; ellenkező esetben biztonságosabb elkerülni a lehetséges listeria szennyeződés miatt.
Ricotta sajt: Tények
A ricotta sajtot hagyományosan kecske- vagy juhtejből készítik, és olasz eredetű túrós sajt. Más sajtok gyártásakor keletkező savómaradékból készül. A ricotta az egészségesebbek egyike lehet kapható sajtok, mivel alacsonyabb a sótartalma és a zsírtartalma, mint sok társának. Főleg pizzák és tésztafélék összetevőjeként használják, szemben az egyedül fogyasztással.
A legfontosabb, hogy a terhes ricotta sajt biztonságos megoldás, feltéve, hogy pasztőrözött tejből készül. A pasztőrözés folyamata elpusztítja a baktériumokat, g a potenciálisan káros listeria.
Ha a címke nem mondja, hogy pasztőrözött tejből készült, akkor a legjobb, ha biztonságban marad, és kerülje a ricotta sajtot, miközben terhes.
További információ: A ricotta sajt egészséges?
Miért veszélyes a lágy sajt?
Terhes állapotban fogyasztható sajtok
További információ
Mindez a sajt kezdeti elkészítéséhez kapcsolódik szakasz. A lágy sajtok penészérettek, vagyis természetesen baktériumokat tartalmaznak. Ez általában nem aggódik túlzottan, de a krémes, lágy sajt teljesen más kérdés.
Számos folyamatban lévő hormonális változás fordul elő a testben a terhesség alatt; emiatt az immunrendszer legyengült, vagyis kevésbé képes leküzdeni a fertőzéseket.
Az egyik különösen veszélyes fertőzést listeriosisnak hívják, és a listeria okozza. Ez a baktérium számos lágy sajtban megtalálható, ezért kerülni kell őket.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata a következőket javasolja sajtként, amelyeket kerülni kell a terhesség alatt:
- Brie
- Camembert
- penészes érlelésű, kecsketejből készült lágy sajtok
- dán kék
- Gorgonzola
- Roquefort
Az Amerikai Terhességi Szövetség azt is javasolja, hogy kerüljék a queso blanco vagy queso franco tartalmú mexikói sajtokat, hacsak a címkén nem szerepel, hogy ezek a sajtok pasztőrözött tejből készültek.
Tippek
Az olyan lágy sajtok, mint a brie, a camembert, a chevre, a dán kék, a Gorgonzola és a Roquefort csak akkor fogyaszthatók terhesség alatt, ha alaposan megfőttek, vagyis forrón párolnak Ne fogyassza őket másként.
Mi a helyzet a kemény sajtokkal?
A kemény sajtok biztonságosabbak, mert nem annyira vizesek, mint a puha társaik, ezért kevesebb a valószínűsége d baktérium virágzik bennük.
A PregnancyBirth & Baby.org és a Nemzeti Egészségügyi Szolgálat szerint a kemény sajtok, amelyek biztonságosan fogyaszthatók a terhesség alatt, a következők:
- Cheddar
- parmezán
- Edam
- emmentál
- gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
Annak ellenére, hogy penészérett, Stilton fogyasztása általában biztonságos. Mivel kemény sajt, ezért jobban ellenáll a baktériumok szennyeződésének, mint a lágy sajtok.
Listeriát tartalmazó élelmiszerek
A terhes emberek ehetnek-e kacsát?
További információ
A listeria a lágy sajtok mellett más ételeket is szennyezhet – ezért ezeket terhesség alatt kerülni kell, mivel Az Amerikai Terhességi Szövetség felsorol néhány ilyen ételt:
- Deli húsok: Ha lágy sajtokhoz hasonlóan fogyasztják, alaposan meg kell főzniük, hogy forrón pároljanak közvetlenül a központ felé; ez megöli bármely potenciális baktérium, beleértve a listeriát is.
- Füstölt tenger gyümölcsei: gyakran lox, nova stílusú, kipipált vagy rángatózó címkével, csak polcon biztonságos vagy konzervdobozban fogyasztható, vagy ha egy főtt étel összetevője ilyen mint rakott.
- Pasztörizálatlan tej: A pasztörizációs folyamat elpusztítja a baktériumokat, beleértve a listeriákat is, ezért megszünteti a szennyezés veszélyét.
- Pástétom: A füstölt tenger gyümölcseihez hasonlóan a konzervek vagy a polcon is biztonságosak, de különben kerülni kell a pástétomot.
További információ: Gyümölcsök, amelyeket kerülni kell, amikor Terhes
Listeriosis: Tünetek és kockázatok
A listeriosis olyan étel fogyasztásával is megfogható, amelyet listeria fertőzésben szenvedő valaki kezel, ezért a tisztaság elengedhetetlen – főleg a valakivel való háztartásban aki terhes.
Az állapot csak akkor veszélyes, ha valaki meggyengült immunrendszerrel elkapja, például terhes nők, cukorbetegek, és bárki, aki kemoterápiás kezelésen vagy hasonló, az immunrendszert gyengítő eljáráson megy keresztül. / p>
Egészséges embereknél és azoknál, akik nem terhesek, az állapot általában önmagában elmúlik és otthon kezelhető. De súlyos károkat okozhat mind a terhes nőknek, mind a születendő gyermekeiknek.
Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint a listeriosis tünetei a következők:
- 100 Fahrenheit vagy annál magasabb hőmérséklet
- Fájdalmak és fájdalmak
- Hidegrázás
- Hányinger vagy hányás
- Hasmenés
Súlyosabb listeriosis esetekben, amikor kórházi ellátásra lehet szükség, a következő tünetek jelentkezhetnek :
- Súlyos fejfájás
- Merev nyak
- Fényérzékenység
- Fitt vagy görcsrohamok
- Hirtelen zavartság
- Vörös és foltos kiütés, amely nem halványul el, ha egy pohár rol vezetett rajta (ez a listeriosis okozta agyhártyagyulladás jele lehet, és sürgős kórházi ellátást igényel)
Az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Főiskolája szerint a terhes nők tízszer nagyobb eséllyel listeriosis fertőzésben szenved, mint az általános népesség.
Ez óriási kockázatot jelent mind az anya, mind a gyermek jólétére nézve. A hányással és hasmenéssel járó kiszáradás (a listeriosis mindkét tünete) vetéléshez, halhatatlan születéshez vagy koraszüléshez vezethet.
Ezen túlmenően, mivel a listeria átjuthat a placentán, károsíthatja a csecsemőt az anyaméhben. Ez súlyos vér- és agyfertőzésekhez, egész életen át tartó egészségügyi problémákhoz, például értelmi fogyatékossághoz, bénuláshoz, görcsrohamokhoz, vaksághoz, valamint az agy, a szív és a vesék problémáihoz vezethet. Súlyosabb esetekben akár halált is eredményezhet.
Csökkentse a listeriosis kockázatát
Szerencsére sokféleképpen lehet csökkenteni annak valószínűségét, hogy terhesség alatt listeriával fertőződjön meg. A nyilvánvalóbb lépések közé tartozik a felsorolt élelmiszerek (lágy sajtok, füstölt tenger gyümölcsei, pástétom) kerülése akár teljesen, akár csak abban az esetben, ha azokat alaposan megfőzték. De vannak más lépések is, amelyeket meg lehet tenni.
A tisztaság kulcsfontosságú, ezért különös figyelmet fordítson a higiéniára és a ház takarítására, ha terhes vagy terhes embernél él. Ne felejtse el alaposan megtisztítani a konyha felületét étkezés előtt és után, és mindig mosson kezet legalább 20 másodpercig az étkezés előtt és után, valamint a mellékhelyiség használata vagy pelenka cseréje után.
Figyelmeztetések
Ha a közelmúltban elfogyasztott ételekkel és annak terhességgel kapcsolatos aggályaival kapcsolatban forduljon orvosához tanácsért.