Éttermi foglalások készítése:
Az éttermi foglalások olyanok, mint bármely más megbeszélés. Ha foglalást folytat, tartsa be magát. Hívjon előre, ha 15 percnél tovább késik, és törölje a lehető legrövidebb időn belül, ha a tervei megváltoznak, hogy valaki más asztalhoz jusson.
Egyes éttermek hitelkártyaszámokat tartanak foglalások és nem megjelenés díjai.
A szalvéták használata:
Egy étteremben:
Amint leül, vegye le a szalvétát a terítékről, hajtsa szét és tegye az ölébe. Ne rázza fel. Néhány nagyon formális étteremben a pincér megteheti ezt az étkezők számára, de nem helytelen saját szalvétáját az ölébe tenni, még akkor sem, ha ez a helyzet áll fenn.
A szalvéta az ölében nyugszik a végéig. étkezés.
Ne tisztítsa meg az evőeszközöket, és ne törölje le az arcát a szalvétával. SOHA ne törölje le az orrát!
Ha mentegeti magát az asztaltól, lazán hajtsa össze a szalvétát, és tegye a tányér balra vagy jobbra. Ne tegye újra a szalvétát, és ne vesse fel az asztalra sem. Soha ne tegye a szalvétát a székére.
Az étkezés végén hagyja a szalvétát félig összehajtogatva a teríték bal oldalán. Nem szabad gyűrni vagy csavarni; azt sem szabad összehajtani. A szalvétát sem szabad a székre hagyni.
Magánvacsorán:
az étkezés akkor kezdődik, amikor a házigazda vagy a háziasszony kibontja a szalvétáját. Ez a te jeled, hogy ugyanezt tedd. Helyezze a szalvétát az ölébe, teljesen kibontva, ha ez egy kis ebédszalvéta, vagy hosszában ketté, ha egy nagy vacsoraszalvéta. Ne rázza fel.
A szalvéta az étkezés végéig az ölében pihen.
A házigazda jelzi az étkezés végét azzal, hogy leteszi a szalvétáját az asztalra. Miután az étkezés befejeződött, neked is szépen kell elhelyezned a szalvétát az étkészlet bal oldalán található asztalon. Ne tekerje újra a szalvétát, de ne is rontsa fel.
Mikor kezdjen el enni:
Egy étteremben: Várjon, amíg az összes az asztalnál szolgálják fel, mielőtt enni kezdenének.
Magánvacsorán: Amikor vendéglátója vagy háziasszonya felveszi a villáját, hogy enni tudjon, akkor enni is tud. Csak akkor kezdje el, ha a házigazda vagy a háziasszony ragaszkodik ahhoz, hogy elkezdjen enni.
Az ezüst- és étkészlet használata:
Vacsora beállítása Fotó: Replacement, Ltd.
Először használja a tányérjától legtávolabbi ezüsttárgyakat.
Itt van az ezüst- és étkészlet-szabály: Egyél balra, igyál a sajátodnak jobb. A bal oldali étel minden a tiéd, a jobb oldali pohár pedig a tiéd.
Kezdve a tányérjától legtávolabbi késsel, villával vagy kanállal, dolgozzon be, egy edény használatával minden tanfolyamot. A saláta villa a legkülső bal oldalon van, majd a vacsora villa. A leveskanál a legkülső jobb oldalon van, utána az italkanál, a salátakés és a vacsorakés. A desszertkanál és a villa a tányér felett van, vagy desszertnél kerül elő. Ha eszébe jut, hogy a szabály kívülről működik bent, akkor rendben lesz.
A villa és kés használatakor használja a két módszer egyikét:
Amerikai stílus: Kés a jobb kezében, a villa a bal kezében, ételt tart. Néhány falatnyi ételdarab levágása után tegye a kést a tányér szélére úgy, hogy a pengék befelé nézzenek. A villát jobbra kapcsolva (hacsak nem balkezes) fogyasszon ételt. Az asztalon lévő bal kéz, kar vagy könyök rossz modorú.
Kontinentális / európai stílus: Kés jobb kézben, villa bal kezében. Egyél ételt villával még mindig a bal kezedben. A különbség az, hogy nem váltasz kezet – a villáddal a bal kezedben eszel, a szálak lefelé görbülnek. Mindkét edényt az egész étkezési folyamat alatt lefelé mutatott fogakkal tartják. Ha iszik egy italt, akkor nem csak leteszi a kését, hanem mindkét eszközt lefekteti pihenő helyzetbe: keresztezze a villát a kés fölött.
Használat után az edényei (a fogantyúkat is beleértve), nem érintheti meg újra az asztalt. Mindig támassza meg a villákat, késeket és kanalak a tányér oldalán 4:20 állásban.
A hivatalosabb vacsorákhoz természetesen természetesen tanfolyamoktól elveszik és szükség szerint kicserélik az étkészletet. Annak jelzésére, hogy végzett a pályával, pihentesse be a villáját, a fogait és a késlapátját, a fogantyúkkal pedig öt órakor pihentessenek egy tippet, amely tíz órára mutat a tányéron (4:20).
A fel nem használt ezüsttárgyakat egyszerűen az asztalon hagyják.
Általános társasági és étkezési etikett szabályok
Öltözködési szabály: Kövesse a meghívóban megkövetelt vagy a házigazda / hostess által javasolt öltözködési szabályokat.
Érkezés: Érkezés legalább 10 perccel korábban, hacsak másként nincs meghatározva. Soha ne későn érkezzen! Az olyan ajándékok, mint a virágok, cukorkák, bor vagy desszert, nem jó háziasszonyi ajándékok, mivel a háziasszony úgy fogja érezni, hogy azonnal ki kell adnia. Soha nem számíthat arra, hogy ajándékát a vacsoránál tálalják.
Ülőhely: Vacsora közben várjon, amíg a házigazda vagy a háziasszony leül, mielőtt helyet foglal. Ha a házigazda / hostess arra kéri, hogy üljön, akkor tegye. Egy nagyon formális vacsorán, ha nincs névkártya az asztalnál, várja meg, amíg a házigazda jelzi, hol kell ülnie. Az ülések általában férfi-nő-férfi-nő lesznek, a nők a férfiaktól jobbra ülnek.
Imádság: Egyes háztartásokban szokás egy ima vagy „áldás” lenni. A vacsora vendégei csatlakozhatnak, vagy tiszteletteljesen hallgathatnak. A legtöbb imát a házigazda teszi meg, mielőtt az ételt elfogyasztaná.
Pirítós: Néha ima helyett pirítóst kínálnak. Mindig csatlakozzon pirítóssal. Ha a házigazda feláll a pirítós alatt, álljon fel.
A vacsora vége: A tea vagy kávé felszolgálása azt jelenti, hogy az este hivatalos része véget ért. A vendégek most nyugodtan távozhatnak, vagy elidőzhetnek, ha a házigazda vagy a háziasszony erre ösztönzi őket.
Köszönöm: Megjegyzés: A hivatalos vacsora után köszönőlevelet kell küldeni a háziasszonynak. Attól függően, hogy mennyire ismeri vendéglátóit, telefonhívás is elfogadható.
Ételek felszolgálása:
Az ételeket balról szolgálják fel. Az ételeket jobbról eltávolítják.
Mindig mondjon, ha valamit kér.
Egy étteremben , ne felejtsen el köszönetet mondani a szerverének és a buszfiúnak, miután eltávolították a használt elemeket. a tányérjára terítés vagy evés előtt.
Edények vagy ételek átadása:
Vigye az ételt balról jobbra. Ne nyújtózkodjon az asztalon, keresztezve a többi vendéget, hogy ételhez vagy ételízesítőhöz jusson.
Ha egy másik étkező sót vagy borsot kér, adja át mindkettőt, még akkor is, ha asztaltárs csak az egyiket kéri. Így a vacsora vendégeinek nem kell árva rázógépeket keresniük.
Állítson be minden átadott tételt, legyen szó akár só- és borsrázóról, kenyérkosárról vagy vajról. táblán, közvetlenül az asztalon, ahelyett, hogy kézről kézre adnád.
Soha ne fogd el a passzot. Kihúzni egy tekercset a kenyérkosárból, vagy megrázni egy sót, amikor valaki más felé tart. Nem-nem.
Mindig tálalóeszközöket használjon saját magának. , nem a személyes ezüsted.
Étkezés:
NE beszélj étellel a szádban! Ezt nagyon durva és gusztustalan nézni! Várja meg, amíg el nem nyelte az ételt a szájában.
Fűszerezés előtt mindig megkóstolja az ételt. A háziasszony általában rengeteg munkát végzett annak biztosításával, hogy a felszolgált ételek az ő szabványai szerint finomak legyenek. Nagyon durva sót és borsot adni az ételek megkóstolása előtt.
Ne fújja rá az ételt, hogy kihűljön. Ha túl meleg enni, vegye figyelembe a tippet, és várja meg, amíg kihűl.
Mindig távolítsa el magától az ételt a megfelelő edény használatával.
Csak annyi ételt vágjon a következő falathoz (hogy egyszerre legfeljebb két falat ételt vágjon). Egyél apró falatokkal és lassan.
Egyél egy kicsit a tányérodból. Ha nem szereti az ételt, és úgy érzi, hogy nem képes bókot adni, csak hallgasson el. Elfogadható, ha ennivalót hagy a tányérján, ha jóllakott és eleget fogyasztott. Ha a felszolgált étel nem tetszik, udvarias, ha legalább kis mennyiséget próbál megenni. Soha nem elfogadható, ha megkérdezzük az embert, miért nem ette meg az összes ételt. Ne tegyen problémát, ha valami nem tetszik, vagy nem tud megenni – hallgasson el.
Még akkor is, ha étrendi korlátozások vannak érvényben, nem megfelelő kérni más étel, mint amit a házigazda magánfunkciónál szolgál fel. Ha súlyos étrendi korlátai vannak vagy allergiája van, a vacsora előtt értesítse a vendéglátót.
Ne “játsszon” ételeivel vagy edényeivel. Soha ne integetjen és ne mutogasson ezüst. Ne tartson ételt a villán vagy a kanálon beszélgetés közben, és ne lengesse az ezüst edényt a levegőben, és ne mutogasson vele.
Próbáld úgy fokozni az evést, hogy ne fejezd be, mielőtt mások feleznék.Ha lassan eszik, próbáljon meg egy kicsit gyorsulni ez alkalomból, nehogy mindenkit visszatartson. Soha ne fogyasszon sokáig azután, hogy mások abbahagyták.
Táblázati szokások:
Hajtsa ki a szalvétát, és az üléstől számított 1 percen belül tegye az ölébe. az asztalnál vacsorázni. Amikor befejezte a vacsoráját, lazán tegye az asztalra, ne a tányérra, és soha ne a székére.
Tartsa a könyökét az asztalnál. Tartsa bal kezét az ölében, hacsak nem használja.
Ne beszéljen tele szájjal. Csukott szájjal rágjon.
A vendégeknek mindent meg kell tenniük azért, hogy szóba elegyedjenek és könnyed beszélgetést folytassanak mindenkivel. Ne beszéljen túl hangosan. Biztosítson másoknak egyenlő beszélgetési lehetőségeket. Beszéljen vidám, kellemes dolgokról az asztalnál.
Ne takarja el a szivárgást saját szalvétájával, és ne érjen a padlóra hullott tárgyakhoz. Használhatja a szalvétáját, hogy megvédje magát a kiömléstől. Ezután egyszerűen és udvariasan kérje meg szerverét, hogy takarítson meg, és hozzon neked egy szennyezett szalvétát vagy piszkos edényt.
A hangos étkezési zajok, mint pl. nagyon udvariatlan. A vacsoraasztal illemtan első számú bűne!
Ne fújja az orrát az ebédlőasztalnál. Mentség, hogy látogassa meg a mellékhelyiséget. Mosson kezet, mielőtt visszatér az ebédlőbe. Ha köhög, takarja le a száját a szalvétájával, hogy megállítsa a baktériumok terjedését és elnyomja a zajt. Ha köhögése kezelhetetlenné válik, mentegesse magát, hogy látogassa meg a mellékhelyiséget. Mosson kezet, mielőtt visszatérne az ebédlőbe.
Kapcsolja ki a mobiltelefonját, vagy kapcsolja néma vagy rezgő üzemmódba, mielőtt leülne enni, és hagyja az étkezőben. zseb vagy erszény. Vacsora közben udvariatlan telefonálni. Ha telefonálnia kell, vagy hívást kell kezdeményeznie, mentegesse magát az asztaltól, és lépjen ki az étteremből.
Ne használjon fogpiszkálót és ne sminkeljen az asztalnál.
Mondja meg az “Elnézést” vagy a “Mindjárt jövök” szót, mielőtt elhagyná az asztalt. Ne mondd, hogy a mellékhelyiségbe mész.
Amikor egy nő elhagyja az asztalt vagy visszatér, hogy üljön, minden vele ülő férfinak fel kell állnia.
Ne nyomja le magáról az edényeket, és ne rakja össze őket a pincér számára, ha végzett. Hagyjon tányérokat és poharakat ott, ahol vannak.
A használat után az edények, beleértve a fogantyúkat is, nem érhetnek újra az asztalhoz. A villákat, késeket és kanálokat mindig tegye a tányér oldalán vagy a tálban. Ha befejezte a tanfolyamot, helyezze a helyén használt edényeit (ezüst) a 4:20 pozícióba.
Bor:
Soha fordítson fejjel lefelé egy borospoharat a bor visszafogásához. Udvariasabb, ha engedik a bort önteni, és nem hívják fel a figyelmet. Ellenkező esetben tartsa a kezét a borospohár felett, jelezve, hogy nem szeretne bort.
Tartsa a borospoharat a száránál, ne a pereménél. Lásd: Hogyan lehet sikeresen megkóstolni a bort – A borkóstolás alapjai.
Ahol minden egyes fogáshoz más bort szolgálnak fel, teljesen elfogadható, ha nem töltünk le minden pohár bort
Az éttermi számla megosztása vagy megosztása másokkal:
Mindig feltételezzük, hogy ha több mint 6 fős csoportban étkezik (3 pár) , hogy az ellenőrzés egyenletesen oszlik meg mindenki között.
Ha más párokkal vacsorázik, ha tudja, hogy külön ellenőrzést fog kérni, mondja el a szerver, mielőtt rendelne, hogy a folyamat később egyszerűsödjön.
Vegye figyelembe a megrendelések esetleges jelentős (legalább 15 USD) árkülönbségeit. Ha valaki csak levest rendel, mindenki más pedig 2-3 fogást rendel, akkor nem igazságos, ha ugyanannyit fizetnek.
Ha vannak olyan emberek, akik nem fogyasztanak alkoholt míg a csoport többi tagja az, vegye szét az italok teljes mennyiségét, hogy ezt figyelembe vegye, és ne terhelje túl a nem ivókat.
Megfelelő borravaló illemtan az étteremben:
Egy étteremben, mindig hagyjon tippet. A tippek 15% és 25% között változhatnak.
Pincér: a számla 15% -tól 20% -ig; 25% rendkívüli szolgálat esetén
Borkezelő: a borszámla 15% -a
Csapos: 10% a A bárszámla 15% -a
Kabátellenőrzés: 1,00 USD / kabát
Autókísérő: 2,00–5,00 USD
Ne feledje, hogy az Ön által tippelt összeg tükrözi a kuponok, ajándékutalványok stb. előtti teljes árat. Az, hogy kedvezményt kap, nem jelenti azt, hogy szervere nem teljesítette a teljes megrendelést.
Ha az étterem tulajdonosa maga szolgál ki, akkor is borravalót kell adnia neki.Meg fogja osztani a tippet azok között, akik a konyhában és az ebédlőben dolgoznak.
Specifikus ételtípusok etikett útmutató
Előételek, előételek, kanapék:
Azokat az ételeket, amelyeket koktélpartikon vagy az étkezés előtti koktélóra alatt szolgálnak fel, ujjal kell fogyasztani. Ide tartoznak az olajbogyók, a savanyúságok, a diófélék, a szendvicsek, az átitatott tojások és a chips.
Articsóka:
Helyes és udvarias a pengetés elhagyja az ujjait, villát és kést egyelőre félre hagyva.
Húzza le a levelet, a hegyes végénél fogva. Tegye a másik végét a szájába, és húzza a fogai közé, kaparva a levél hosszát (a levelek ehető része nagyobb lesz, ha közelebb kerülünk az articsóka közepéhez).
Közvetlenül a legközépre érkezés előtt a levelek szinte fehérek lesznek, lila csúcsokkal. Vigyázzon ezekkel a levelekkel, mert lila végük tüskés. Amikor a levelek meghúzódnak, akkor az alap, a szív marad egy fuzzy foltgal. Most elérte mindennek a legjobb részét, az articsóka-fogyasztás okát: a szívet. Óvatosan kanalazza el a homályos anyagot késével vagy kanállal (bár egy megfelelően előkészített articsóka már eltávolítja a fojtót). Késsel és villával vágja ki a szívből a falatokat, mint az alapfilé darabjait.
Ha olyan mártással látja el, mint egy vinaigrette vagy majonéz, tegyen egy kis részt a levél ehető részét a mártogatóba, és kaparja a fogaival a fentiek szerint. Ne vigyük túlzásba a merülésnél, különben nem ízleljük meg az articsókát.
Spárga:
A legtöbb illemtanú könyv szerint egész spárgát lehet enni lándzsák, szósz nélkül, kezével felvéve. Ha azonban ezt egy étteremben vagy vacsorán teszi, furcsa pillantásokat von maga után. Legyen biztonságban, és késével és villájával vágja le és eszi meg őket. Csak akkor vegye fel a spárgát a kezével, ha a háziasszony teszi.
Avokádó:
Ha az avokádót héjában szolgálják fel, akkor egy kanál.
Ha tányérra vagy salátára szeleteljük, egy villával együk meg.
Szalonna:
A
szalonnát úgy tekinthetjük, hogy ujjal táplálkozik, ha az száraz, ropogós és egészben van.
Ha a szalonnát feltörik darabokban, vastag szeletekben tálalva vagy főzve, de még mindig ernyedten, késsel és villával kell megenni. A szabály egyszerűen az, hogy a szalonnát, amelyen bármilyen zsír van, késsel és villával kell enni.
Bogyók:
Általában bogyókat fogyasszon egy kanál, függetlenül attól, hogy van-e tejszín vagy sem.
Kenyér:
Az ujjaival távolítsa el a kenyeret a tálalólemezről. Ha egy kenyér és vaj tányér van az asztalon, használja azt megfelelően.
Törje szét a kenyérszeleteket, tekercseket és muffinokat félbevágva vagy apró darabokban, soha nem nagyobb, mint egy falat . Vajon mindegyik falatot egyenként. A kis kekszeket nem kell feltörni. Soha nem illik késsel vágni egy tekercset.
Amikor a tekercseket kosárban tálalják, vegyen egyet, és mindig tegye jobbra a kosarat. Helyezze a tekercset a törőlemezre, amely a bal oldalon található.
Használja saját vajkését és a tányérján található vajat; a vajazást a tányéron vagy közvetlenül fölötte kell elvégezni. Használja a vajkését kenéshez, és ne vajkiszolgálóként. A vajkés az étkezés végén a kenyéren és a vajas tányéron marad.
Kaviár:
A teljes íz megőrzése érdekében kaviárból gyöngyházas edényeket használjon, és SOHA ne használjon fémes kanalat (a fém oxidálja a petéket), ami nem kívánt (és nagyon borzalmas) fémcsípést eredményez. Ha szükséges, használjon fa- vagy műanyag kanalat.
Ne pépelje fel a kaviárt, miközben önmagát vagy másokat szolgál fel, óvatosan emelje fel a kanalat. A kaviárt függőlegesen, fentről lefelé kell kanalazni a tartályból, hogy elkerüljük a tojás összetörését.
Ha a kaviárt egy tálban vagy a saját kanállal öntenék hozzá, tálalj egy teáskanálnyit a tányérodra. Mivel a következő kíséreteket kínálják, használja az egyes tálalókanalakat kis mennyiségű darált hagyma és szitált tojásfehérje és -sárgája, valamint néhány citromszelet és pár pirítóstartó elkészítéséhez. Állítson össze egy szendvicset ízlés szerint egy késsel, majd ujjaival emelje a szájához.
Ha koktélpartin vagy recepción tartózkodik, ahol elkészített kaviár készül kanapét adnak a tálcákra, egyszerűen emelje fel az egyiket a tányérról, és pattanjon be a szájába.
Amikor a kaviárt előételként szolgálják fel, bármennyire is csábítja a zamatos íze, rossz íznek számít, ha többet eszik, mint bőségesen körülbelül két uncia vagy körülbelül két kanál adagja.
Sajt:
Informális étkezés: Amikor egy szeletelt sajtot tálalnak egy étel kíséretéhez , például almás pitét, villával fogyasztják.
Előétel: Ha a sajtot előételként szolgálják fel, például kockákat a fogpiszkálón, akkor ujjakkal fogyasztják. . Ha sajtos ékeket szolgálnak fel (például sajttálon), akkor az ékből egy szelet sajtot kivágnak, kekszre teszik, és az ujjaival a szájához viszik.
Csirke:
Valaha elfogadható volt, ha egy csonton ételt szedtünk, például csirkét, ha két ujjal tartható volt. Nem ajánlom, hogy ezt nyilvános körülmények között tegye.
Az étteremben vagy nyilvános helyen étkezve a csirkét mindig villával és késsel kell megenni. .
Ha informális barbecue-nál vagy, a gyorsétteremben, ahol a csirkét vásároltad, és / vagy a saját otthonodban, akkor teljesen elfogadható enni csirkét az ujjaival. Ne merüljön kétszer!
Kagylók és osztrigák a félhéjban: Bal kezével fogja meg a héjat, és az osztriga villájával emelje ki a kagylót.
Kukorica a Csutka: A kukoricát általában nem hivatalos formában szolgálják fel, de ha mégis, akkor teljesen elfogadható, ha felveszi és megeszi.
Rák-, garnélarák- és homár-koktélok: Ezeket mindig megeszik koktélvillával.
Rák / homár karmai: Diótörővel és a miniatűr vagy osztriga villával kivett hússal feltörhetjük őket.
Sültkrumpli:
Egy finom éttermi étteremben használja a kését és a villáját.
Amikor vacsorán vacsorázik és a beállítás nagyon formális, akkor villát kell használnia. A legjobb taktika az, ha figyeled, mit csinál a vendéglátó vagy a háziasszony, majd tedd ugyanezt. a kezekkel. Nem számít, melyik kéz. Ha hétköznapi környezetben hamburgerrel szolgálják fel, használja az ujjait, és vegyen fel egy egész sült krumplit. Kivétel: Ha a sült krumplit valamivel (például sajttal, mártással, chilivel stb.) Borítják, akkor konyhai ételeknek számítanak (használja a villáját).
Olajbogyó:
Általában az olajbogyót ujjlenyomatnak tekintik. Teljesen elfogadható az olajbogyó felvétele és megeszése az ujjaival. Távolítsa el a gödröt az ujjaival. Ha nem akarja használni az ujj módszerét, használjon egy kis villát az olíva szúrásához, és vegye ki az olajbogyó gödröt a szájából.
Étkezési helyzetétől függően válasszon olívabogyót, vagy hagyja a tányéron. Ha állásinterjún van, ne egyen. Ezenkívül egy nagyon hivatalos vacsoránál ne egyél őket, hacsak a házigazdád vagy a háziasszonyod nem. A legjobb taktika az, ha figyeled, mit csinál a vendéglátó vagy a háziasszony, majd tedd ugyanezt.
Emily Post jelzi, hogy ahol az olajbogyó egy saláta része, azt kezelik mint a saláta többi része, amelyet villával bevittek, és a villára rakott gödör, hogy visszatérjen.
Tészta vagy spagetti:
A tökéletes A spagetti vagy más hosszú, húrozott tészta elfogyasztásának módja az, hogy megforgatjuk a villa körül. Használjon kanalat, ha szükséges.
Az is elfogadható, ha késsel és villával vágunk tésztát. Kaphat némi tőkeáttételt, ha elfordítja a tésztát, miközben a villája fogait a tányér széléhez tartja. Még helyes a tészta szép vágása, ha a forgatás túl nehéz.
Ami tagadhatatlanul rossz modor – egy falatnyi tészta elcsúszik anélkül, hogy a forgatás vagy kés. Gyakran hangos, és soha nem szép.
Ha lehetséges, meleg tésztát szolgáljon fel meleg, sekély tálban, nem pedig étkészleten. A tál oldala megkönnyíti a tésztatészta forgatását a villán.
Ananász: Késsel és villával fogyasszon friss ananászszeleteket.
Burgonya:
A sült burgonyát leggyakrabban már hasítva tálalják. Ha nem, vágja át a tetejét késsel, villával nyissa ki szélesebb körben a burgonyát, majd ízlés szerint adjon hozzá vajat, tejfölt, metélőhagymát, sót és borsot.
Eheted a bőrt, miközben haladsz. Ne vegye ki a belsejét, és tegye félre a bőrt (vagy vegye le az alufóliát). Fogyassza úgy, hogy a belsejét harapja ki.
Rizottó:
Villa vagy kanál segítségével nyomja a főtt rizsszemeket kissé a tál széle felé, csak a kihúzott rizsgyűrűből eszik.
Folytassa a terítést a közepétől, és a szélek körül egy körben étkezzen. Ez megőrzi a rizottót, miközben élvezi a rizottóját.
Saláta:
Ha nagy darabokat vagy egész ék salátát tálalnak, vágjon egyszerre egy falatot a mellékelt kés segítségével.
Ha a salátát a főétel előtt vagy után tálalják, akkor használja a kisebb villát. Ha a salátát főételnek tekintik, használja az elővillát (nagy villát).
Szendvics:
Kis szendvicsek: Például teaszendvicsek vagy szendvicseket, fel lehet venni és meg lehet enni az ujjaival.
Nagyméretű szendvicsek: Ha nem kettévágják, akkor fel kell vágni a késsel, mielőtt felemelnénk és megennénk.
Forró szendvicsek: Bármely forró szendvicshez vagy nyitott szendvicshez, amelyet mártással kínálnak, kés és villa szükséges.
Pakolások: Olyan burritokat és más szendvicseket, amelyekbe a tölteléket vékony lapos kenyérbe (általában tortillába vagy pitakenyérbe) csomagolják, kézzel fogyasztják. A szendvicsről a tányérra eső szendvics tölteléket villával eszik meg.
Shish-kabob:
Előételek: Shish kebabot esznek közvetlenül a nyársból csak akkor, ha előételként szolgálják fel őket.
Vacsora bejárata: Tartsa az egyik kezében a shish-kabob hegyét, és a vacsora villával távolítsa el. a darabokat a másikkal. Amikor az összes ételt eltávolította a botból, helyezze a kiürített nyársat a tányér szélére. A húst mindig az edényekkel együtt egye.
Garnélarák:
Garnélarák koktél: Ha nagy garnélarákot szárított pohárban tálalunk, vegye fel egy osztriga villát vagy bármilyen villát biztosítanak, és egyenként harapjon le egy falatot, minden falat előtt belemártva a szószba.
Nagy garnélarák: Ha nagy garnélarákot szolgálnak fel egy tál mártással és villával, vegye fel az ujjaival, mártsa be a szószba, és tegye a szájához. Ha még mindig a farka mellett eszik garnélát, tartsa a garnélát a farkánál, és egyszer mártsa bele a szószba. Fogyassza egy falattal, ha nem túl nagy. Ellenkező esetben egyél két falatban. A második falatot ne tegye bele a mártásba! Ezután dobja ki a farkát, akárcsak az olajbogyó-gödröket vagy a fogpiszkálót.
Rántott garnélarák: A farakott rántott garnélarákot az ujjakkal kell fogyasztani.
Nyársas garnélarák: Ha garnélát nyársra eszel, csúsztassa le a garnélarákot egy tányérra (még akkor is, ha az egy szakácsnál papírlap). A nyárs rákot soha nem szabad úgy fogyasztani, mint a kukorica kutyát.
Farok: Ha olyan ételeket vagy sült ételeket tartalmazó garnélarákot fogyasztunk farokkal, távolítsuk el a farkát egy villát, és tegye a tányér szélére, vagy egy külön “eldobható edényre”, ha van ilyen.
Leves:
Mártsa meg a kanalat a levesbe, mozgatva a testtől, amíg kb. kétharmada meg nem telik, majd kortyolgassa a folyadékot (csobogás nélkül) a kanál oldaláról (anélkül, hogy a kanál egész edényét a szájába illesztené). / p>
Teljesen rendben van, ha az edényt kissé megdönti (ismét a testtől), hogy az utolsó egy-két kanál levest kapja.
Ha kenyeret szeretne enni a leves elfogyasztása közben, ne tartsa az egyik kezében a kenyeret, a másikban a leveskanálját.
Ha készen áll a egyél egy falatot a kenyeredből, tedd a kanalat a tányér alá, majd ugyanezzel a kezeddel vigyed a kenyeret a szádhoz. / p>
Szusi:
A legtöbb sushi bárban a pincérnő forró törülközőt kínál kézmosásra, hogy tiszta ujjakkal vegye fel a sushit. Otthon használjon forró mosogatórongyokat.
Sushi megrendelésével egy kis pácolt gyömbért, egy kis halom wasabit és szójaszószt szolgálnak fel Önnek. Egyél egy szelet pácolt gyömbért mindenféle sushi után az ízlésed tisztításához. Nem illik a wasabit a szójaszószhoz keverni.
Ne dörzsölje össze a pálcikákat az esetleges szilánkok eltávolítása érdekében. Durva!
A sushi gyors és ízletes ételekből készül. Célszerű a sushit egy kézzel, nem pedig pálcikával enni, de Amerikában mindkét módszer elfogadható.
Egyél egyszerre az egész sushi tekercset. Nem illik megenni egy darab sushit, és a másik darabot visszatenni egy tányérra. Miután felvett valamit, meg kell ennie az egészet. Kivétel: Ha a sushi éppen túl nagy ahhoz, hogy egyszerre el lehessen enni, harapd a felét, és tedd vissza a maradékot a tányérra.
Ne merítse a sushi darabok rizses részét a szójaszószba, mert az túl nedves lesz, és a sushi szétesését okozhatja. Étkezés előtt egyszerűen mártsa meg az öntetet vagy a moszatot (Nori) a szójaszószba.
Ha egy darab hal van a sushi tetején, tegye bele az egész adagot. a szád, fogd a sushit, hogy a halrész megérintse a nyelvedet (fordítsd felfelé a sushit).
Bor: Hogyan lehet sikeresen megkóstolni a bort – A bor kóstolásának alapjai