3. Sárgarépa
Ha a zöldségeket gyökér formában részesíti előnyben, akkor a sárgarépa is adja meg a szükséges nitrátokat. Száz grammos adag sárgarépa 92-195 milligramm nitrátot tartalmazhat.
4. Mustárzöld
A másik nagyszerű, leveles nitrátforrás a mustárzöld. Ezeknek az ízes zöldeknek 70–95 milligramm nitrátja van száz grammonként, így az egyik legkonzisztensebb növényi nitrátforrás.
5. Káposztasaláta
A káposzta és a sárgarépa kiváló nitrátforrások. Ennek eredményeként a káposztasaláta nagyszerű módja annak, hogy zöldség-nitrátjait a salátán kívül hozza el. A káposztasaláta száz grammos adagban átlagosan körülbelül 55 milligramm nitrátot tartalmaz.
6. Brokkoli
A brokkoli valamivel alacsonyabb, mint a levelesebb zöldségfélék, de a nitráttartalom tekintetében még mindig megtartja a helyét. Száz gramm adag brokkoli körülbelül 39,5 milligramm nitrátot tartalmaz, amelyek nitrogén-oxiddá alakíthatók.
7. Padlizsán
Ha a nitrátokat főételként szeretnénk kapni mellé, akkor a padlizsán tekintélyes nitrátforrás. Száz grammos adagonként 25 és 42 milligramm nitrátot képes biztosítani.
8. Viasz tök
Semmi sem olyan, mint egy sült tök, amely melegséggel tölt el. Ha melegebb, több feltöltési lehetőséget szeretne a növényi alapú nitrátok számára, a száz grammos viasz tök 36 és 68 milligramm nitrátot kínálhat a nitrogén-oxid szintjének növelése érdekében.
9. Fokhagyma
Ha elegendő mennyiségű nitrátot tartalmaz az étrendben, a nitrogén-oxidot más módon is növelheti. Például úgy tűnik, hogy a fokhagyma hatékony módszer a szervezet nitrogén-oxid-gyártási folyamatának javítására, segítve a szervezetét a benne lévő nitrát hatékonyabb felhasználásában.
10. Citrusfélék
Hasonlóképpen a fokhagymához úgy tűnik, hogy a citrusfélék segítenek a testének a legtöbbet kihozni a már előállított nitrogén-oxidból. A citrusfélék fogyasztása növeli a C-vitamin mennyiségét a szervezetben, ami javítja a nitrogén-oxid felszívódásának és reakciójának képességét.