Nézze, a mályvacukor tetejű édesburgonya szórakoztató, de ebben az évben miért ne hagyná, hogy ezek az ízletes tatárok minden reflektorfény? A szuperkeményítő édes édesburgonya éppúgy pépes, mint a rozsdás, és természetesen nem kell mályvacukorral letakarni, hogy jó ízű legyen. Ha puhára pároljuk, majd krémes fél és fél vajjal pépesítjük.
Miért gőzöljük a burgonyát?
A párolás a legjobb módszer, amikor a burgonyát finoman főzni kell. Mivel a gőzöléshez kevesebb vízre van szükség, mint forraláskor, az edény elkészítéséhez kevesebb időre van szükség. És természetesen a legfontosabb az, hogy gőz közben nem fog elveszíteni az édesburgonya tápanyagaiból – miközben a zöldségek forrnak, a tápanyagok egy része a vízbe szivárog -, majd menjen a lefolyóba!
Készíthetek vegán édesburgonyapürét?
Természetesen! Cserélje ki a felét és a felét a kókuszkonzervre (ez szuper krémes és gazdag, de bármilyen cukrozatlan tej nélküli tejet is használhat), és a szokásos vaj helyett használjon kedvenc vegán vajat vagy kókuszolajat. A juharszirup már vegán, szóval jól megy. Ne felejtsd el a sót és a borsot!
Az édes burgonyapüré olyan ízletes, hogy elfelejted elkészíteni a klasszikus burgonyapürét ebben az évben. Jó, hogy az édesburgonya is jó ízű mártással!